6 egyszerű, finom módszer a saláta frissítésére télen

Az egészséges táplálkozás alapja hideg étel esetén kielégítő étkezés lehet. Próbálja ki ezt a hat kiegészítőt.

Keresi a módját, hogy ízlésesen táplálja magát ezen a télen? Míg a saláták általában a nyarat sikoltják, az egészséges táplálkozás alapjait néhány egyszerű változtatással könnyedén téliesítheti - és jobban felkészült lehet arra, hogy jó úton haladjon ezen egészségügyi célok mellett. Próbálja ki ezt a hat finom ötletet.

HOZZÁADÁS: TÉLI GYÜMÖLCSÖK

A hideg tempók annyi csábító gyümölcs kínálatot kínálnak, beleértve a téli citrusokat, mint a narancs és a mandarin, valamint az almát és a kellemesen ropogós gránátalma arilt. A citrus tele van immunitást elősegítő C-vitaminnal, amely valóban nélkülözhetetlen az év ezen időszakában. További előnye, hogy segít a növényi vas felszívásában a salátájában található zöldségekből is. És a gyönyörű vörös gránátalma aril? Egészségét segítő antioxidánsokkal köszönheti ezt a gazdag színt. Töltsön egy borotvált kelbimbó salátát gránátalma arilokkal, keverje össze az almát egy édes áfonya és alma lencse salátával, vagy adjon mandarint és grapefruitot egy téli citrusfélék salátájához. Ha kalandvágyónak érzi magát, szórjon meg egy kis citrusfélét a hozzáadott íz érdekében.

Összefüggő

JOBB EATOK: Egy saláta, amelyre a családod másodperceket kér

HOZZÁADÁS: MELEGÍTŐ FŰSZEREK

„A saláta teleltetésénél azt gondolom, hogy ötvözöm az évszakban olyan összetevőket, mint a gránátalma, a citrusfélék, a kelbimbó és a butternut tök - és hozzáteszek olyan meleg fűszereket, mint a fahéj, a szerecsendió és a gyömbér, amelyek az ünnepekre és a hidegebb időre emlékeztetnek. ”- mondja Kara Lydon, RD, dietetikus és jógatanár Bostonban. "A téli fűszerek meleg elemeket tartalmaznak, ez pedig arra késztet bennünket, hogy az ételeket alaposnak, hangulatosnak és megnyugtatónak érezzük." Sült édesburgonyát vagy téli tököt fahéjjal, vagy egyszerűen egy kész salátát ízesítsen egy csipet frissen őrölt szerecsendióval. "A fahéj az egyik antioxidáns-csomagolt fűszer a szekrényben, és antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz, amelyek segíthetnek megakadályozni ezt a bosszantó téli hideget" - mondja Lydon. Habverj fel egy pulyka vadrizs salátát, egy fekete rizst és egy lila kelbimbós salátát, vagy egy marokkói csicseriborsó salátát.

HOZZÁADÁS: Gabona

Ahelyett, hogy egy salátát teljes kiőrlésű kenyérrel párosítanánk, miért ne adhatnánk a teljes kiőrlésű gabonákat közvetlenül a salátához? Bármely gabona működni fog, de a különösen rágós állagú csákányok, mint a farro és az árpa, különösen jól működnek. Ráadásul a szemek töltő rostot, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot adnak hozzá. "Rázza fel a szokásos nyári salátát úgy, hogy a beltéri grilljét működőképessé teszi!" javasolja Catherine Brown, a New Hampshire-i Errol növényi séfje. - Grillozzon paprikát, tököt, hagymát és padlizsánt. Ezután felkockázza őket, adjon hozzá egy főtt teljes kiőrlésű gabonát, néhány friss fűszernövényt, olajbogyót, diót vagy magot, valamint egy ízletes vinegrettet. Visszatérnek a meleg nyári éjszakákra! Vagy kombinálja a sült téli zöldségeket - gondoljon a paszternákra, a sárgarépára és a téli tökre -, és párosítsa fekete vagy vörös rizzsel, valamint narancsszeletekkel. "Válasszon mély színű választékot, hogy sokféle antioxidánst kapjon" - tanácsolja Brown. Ölelje át az évadot kelkáposzta salátával, sült Delicata Squash-szel, Farróval, Pisztáciával és Sárgabarackkal, vagy egy grillezett nyári zöldséges és Kamut-salátával.

Összefüggő

Miért vágyunk a kényelmi ételekre - és hogyan lehetünk egészségesebbé tenni?

HOZZÁADÁS: FÕZTETT TÉLI VEGYEK

Semmi sem téliesíti a salátát, mint a sült édesburgonya vagy a párolt cékla. És nem kell melegen tálalni a zöldségeket. "Szeretem vaskos főtt zöldségeket adni a salátákhoz, mert azok szívességet, textúrát és ízt kínálnak" - mondja Edwina Clark, RD, dietetikus San Franciscóban. "További összetettséget biztosítanak, amelyet egyedül a nyers ételekkel nehéz elérni, és kielégítőbbé teszik a salátát." Sütve az édesburgonya édes ízt kínál, ráadásul nagy mennyiségű (gondoljon sok rostra!), Lehetővé téve, hogy lemondjon a szemek hozzáadásáról a salátához. "A salátájában található komplex szénhidrátok energiát biztosítanak a következő étkezésig" - mondja Cassidy Reeser, RD, dietetikus Athénban, Georgia. Ami a párolt céklát illeti, „ezek egyszerű módja annak, hogy sok kalóriát adva növeljék a hangerőt” - jegyzi meg Clark. „A répába betalain, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságú fitonutriensek tartoznak. Nitrátokat is kínálnak, amelyekről kimutatták, hogy segítenek az erek egészségében és állóképességében. ” Élvezze az édesburgonyát egy őszi salátában, sült csirkével és céklával répa-, narancs- és feta salátában tejszínes mentás öntettel.

Összefüggő

Pörkölt vaj- és póréhagymaleves köménnyel és korianderrel

HOZZÁADÁS: BÁRMILYEN FŰTETT

"Ha kint rideg, a hideg saláta nem tűnik annyira frissítőnek" - mondja Rebecca Clyde, RDN, dietetikus Salt Lake City-ben, Utah. „Fűtött komponens hozzáadása a salátához nagyszerű módja a felmelegedésnek és az élelmiszer-pazarlás csökkentésének. Lehet, hogy nem akar nyersen enni a kezdő hervadást - de melegítse fel, és tökéletesek. Az elszenesedett római és a pirított kelkáposzta vagy a spenót mind finom finomságok. De a lehetőségek nem állnak meg itt. Adjon aszalt gyümölcsöt, például mazsolát vagy áfonyát a pirítós serpenyőjéhez, alacsony nátriumtartalmú húslevessel együtt - a gyümölcs nedvességgel és finomságokkal teli lesz. Bemelegítés egy egyszerű sült kelkáposzta salátával vagy egy juhar sült tökkel és felgyújtott halloumi sajtos salátával.

Összefüggő

1 doboz, 10 módja10 új módja egy doboz sütőtöknek

ADD: Diófélék

Kedvenc, téli sült receptjeiben olyan dióféléket talál, mint a pisztácia, a mandula, a dió és a mogyoró. Akkor miért ne dobná fel a ropogós jóságot egy téli salátára is? "Szeretem diót adni a téli salátáimhoz, hogy további fehérjét és állagot kapjanak" - mondja Andrea Mathis, RDN, dietetikus, Birmingham, Alabama. "A diót összekapcsolják az LDL-koleszterinszint csökkentésével, valamint a szívbetegséggel összefüggő gyulladással." Válogasson egy narancssárga gránátalma és dió salátával, egy olasz Lupini bab salátával, zúzott pisztáciával vagy egy kelkáposzta és csicseriborsó salátával.

TÖBB RECEPT ÖTLET

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.