6 meglepő étel, amelyet soha nem tudtál gluténmentesen

Tíz évvel ezelőtt, amikor a legjobb barátomnál celiaciát diagnosztizáltak, a gluténmentes termékeket csak a Whole Foods hátsó részén található kis részen lehetett vásárolni - és mindez kérges bagel és íz nélküli brownie volt. De most a gluténmentesség elengedhetetlen, és lényegében bármit kaphat gluténmentesen - a pizzától és a tésztától kezdve a bőrápolásig és a sminkig.
De ha egyszer úgy dönt, hogy végleg elárasztja a glutént, akkor megfejtheti, hogy mit lehet és mit nem lehet enni, zavarba ejtő - nem is beszélve, egyfajta lökhárítóról (komolyan, aki ki akarja deríteni, hogy soha többé nem kaphat vékony mentát?) . Éppen ezért elkészítettük ezt a meglepő ételek listáját, amelyeket gluténmentes étrenden még élvezhet. Edd meg!
Görgessen tovább öt meglepő, gluténmentes étel megtekintéséhez!

Rizs
Fehér, barna, basmati - a rizs szénhidrátja a legtisztább inkarnációkban enni biztonságos. Csak légy óvatos a sushival. A ragacsos rizst gyakran rizsborral vagy rizsecettel készítik, mindkettő reakciókat válthat ki a gluténérzékenységben szenvedőknél (nem beszélve arról, hogy a szójaszósz, amelybe meglepően megmártja a sushit, glutént tartalmaz!).

Krumpli
Nem, nem kell búcsúztatnia a burgonyát, amikor gluténmentes étrendbe kezd. Ezeket a keményítőtartalmú zöldségeket gyakran jogtalanul azzal vádolják, hogy glutént tartalmaznak. De csak azért, mert a burgonya gluténmentes, még nem jelenti azt, hogy a hasábburgonyával kell szembeszállnia: a nyilvánvaló egészségügyi következményektől eltekintve, néhány étterem panírozást alkalmaz, hogy krumpliját extra ropogóssá tegye. Ha nem biztos benne, kérdezze meg.

Zab
Volt némi vita arról, hogy a lisztérzékenységben szenvedők vagy a glutén intolerancia tolerálhatja-e a zabot. A jó hírek? A legtöbb ember problémamentesen beépíthet kis mennyiségű tiszta zabot gluténmentes étrendjébe. Csak keresse a gluténmentes címkét. Ellenkező esetben a betakarítás során gluténtartalmú búzával, árpával vagy rozssal keresztszennyeződhettek volna.

Kukorica

Bár gabona, a tiszta kukorica gluténmentes étel, amely nem zavarhatja a gluténérzékenységgel rendelkező embereket. Ez azt jelenti, hogy a kukoricája a kukoricán és a kukorica tortilla tacók továbbra is szerepelhetnek az étlapon - de megint, ha az elfogyasztott ételt feldolgozták, vagy a kukoricán kívül más összetevőket tartalmaz, ellenőrizze a címkéket.

Marshmallows
Igen, a kedvenc forró kakaótársad teljesen biztonságos. A minitől a jumbóig a pillecukrok nem tartalmaznak glutént. Most egy gluténmentes graham cracker alternatívát és egy recsegő tábortüzet találni.

Macarons

És végül - francia macarons. Ki gondolta volna, hogy ezek az imádnivaló, szellős kis csemegék gluténmentesek? Általában csak négy összetevőből készülnek: őrölt mandula, tojásfehérje, porcukor és fehér cukor. Talán nem a legegészségesebb, de elég kicsi ahhoz, hogy ne számítson (így működik, igaz?).