6 ok a gomba előteremtésére

Mmmm ... gomba. Ezek az ehető gombák már régóta az emberi étrend részét képezik - fajokat találtak a chilei 13 000 éves régészeti lelőhelyekkel kapcsolatban.

healthifyme

A gombák nagy tápanyagot tartalmaznak, mivel fehérjét, enzimeket, B-vitaminokat és D2-vitamint tartalmaznak. A legjobb rész? Olyan nulla kalóriatartalmú ételként sorolják be, amely különösen a cukorbetegek számára ajánlott.

Több mint 98 százaléka csak egyféle gombát fogyaszt - a közönséges gombagombát és rokonait, a krimint és a portabelló gombát. De vannak másféle gombák is, amelyek hozzájárulhatnak étrendjének tápanyagtartalmának növeléséhez. Ha megtalálja őket, próbálja ki a shiitake, az osztriga, a rókagomba, a reishi, a Cordyceps, a pulyka farka és a Himematsutake fajtákat.

A FASEB Journal kilenc tanulmányt tett közzé a gombákról, amelyek az egészségügyi előnyök széles skáláját részletezik. Ezek tartalmazzák:

1. Jobb súlykezelés:

Azok, akik szeretik vörös húsukat, és fehér gombás gombákkal helyettesíthetik a fogyást. Egy tanulmány nagyobb súlycsökkenést mutatott azok számára, akik ezt tették, a testösszetétel javulásával, a derék körfogatának csökkentésével és a fogyás fenntartásának képességével együtt.

2. Az immunrendszer fokozott működése:

A gombák hosszú láncú poliszacharidokat, különösen alfa- és béta-glükánmolekulákat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az immunrendszerre.

3. Javított táplálkozás:

Az étrendi elemzés a gombák fogyasztását jobb étrend minőséggel és jobb táplálkozással társította.

4. Fokozza az anyagcserét:

A szervezetnek B-vitaminra van szüksége ahhoz, hogy az élelmiszer (szénhidrát) üzemanyaggá (glükózzá) váljon, energiát termeljen, valamint zsírokat és fehérjét metabolizáljon. A gombák rendkívül gazdagok B2-vitaminban (riboflavin) és B3-vitaminban (niacin). 100 g krimiben a napi ajánlott mennyiség 44, illetve 30 százaléka található, a fehér gombban 36, illetve 30, míg a laskagomba 32, illetve 39 százalékban. Gomba hozzáadása étrendjéhez felgyorsíthatja az anyagcserét.

5. Megnövekedett antioxidáns szint:

Legtöbben ragyogó és színes zöldségekre gondolunk, amikor az antioxidánsokra gondolunk, azokra az anyagokra, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek a testünk oxidációjának következményei. A Penn State University-n végzett tanulmány kimutatta, hogy a crimini és a portobello gomba antioxidáns szintje hasonló a piros paprikához.

6. Magas a D-vitamin tartalma

Mivel legtöbbünknek azt mondják, hogy D-vitamin-kiegészítőket szedjünk, itt az ideje egy természetes gyógymódra gondolni. A gomba az egyetlen gyümölcs- vagy zöldségforrás ennek a kritikus vitaminnak. Az emberekhez hasonlóan a gombák is D-vitamint termelnek napfény hatására. Kezdj tehát enni!

Azok, akik távol tartják magukat a gombáktól, hisz ártalmasak lehetnek, emlékezzenek arra, hogy a több mint 10 000 gombafaj közül csak körülbelül 50–100 mérgező. Hacsak nem választ egy fát egy erdőben, és nem dönt a főzés mellett, nincs kockázat.

Számos másfajta gomba létezik, amelyeket érdemes megfontolni, ha javítani akar az étrendjén. Az alábbiakban áttekintek néhány kedvencemet. Farrar különféle ínyenc gombafajok termesztésére összpontosított, különös tekintettel a fában pusztuló gombafajokra, amelyek biológia, táplálkozás és gyógyászati ​​érték tekintetében nagymértékben különböznek az átlagos gombagomból.

Kíváncsi arra, hogyan lehet több gomba beépíteni az étrendbe? Próbálja ki ezt az alacsony zsírtartalmú tejszínes és bársonyos gombalevest. Ízben gazdag, ebédre tökéletes, mellette szendvics, vagy vacsorához egy szép első fogás.