7 az Okra táplálkozási és egészségügyi előnyei

Az Okra ehető maghüvelyéről ismert virágos növény. Meleg és trópusi éghajlaton termesztik, például Afrikában és Dél-Ázsiában.

Néha „hölgy ujjának” nevezik, az okra két színben kapható - piros és zöld. Mindkét fajtának ugyanaz az íze, és a piros főzéskor zöldre vált.

Biológiailag gyümölcsként besorolt okrát főzésként általában zöldségként használják.

Gyakran használják a dél-amerikai konyhában, és a gumbo népszerű kiegészítése. Ennek ellenére nyálkás textúrája lehet, amelyet egyesek nem vonzónak tartanak.

Bár ez nem a legelterjedtebb ételek közé tartozik, az okra tele van táplálkozással.

Íme az okra 7 táplálkozási és egészségügyi előnye.

Az Okra lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhet.

Egy csésze (100 gramm) nyers okra tartalmaz (1):

Kalóriák: 33
Szénhidrát: 7 gramm
Fehérje: 2 gramm
Zsír: 0 gramm
Rost: 3 gramm
Magnézium: A napi érték (DV) 14% -a
Folsav: A DV 15% -a
A-vitamin: A DV 14% -a
C vitamin: A DV 26% -a
K-vitamin: A DV 26% -a
B6-vitamin: A DV 14% -a

Az Okra kiváló C- és K1-vitamin-forrás. A C-vitamin egy vízben oldódó tápanyag, amely hozzájárul az általános immunfunkcióhoz, míg a K1-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely a véralvadásban betöltött szerepéről ismert (2, 3).

Ezenkívül az okra kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és tartalmaz némi fehérjét és rostot. Sok gyümölcsből és zöldségből hiányzik a fehérje, ami az okrát kissé egyedivé teszi.

Az elegendő fehérje fogyasztása a súlykezelés, a vércukorszint-szabályozás, a csontszerkezet és az izomtömeg előnyeihez kapcsolódik (4, 5).

Összegzés Az Okra sok tápanyagban gazdag, és különösen magas a C- és K-vitamin tartalma. Ez a gyümölcs egyedülálló, mivel fehérjét biztosít, olyan tápanyagot, amely sok más gyümölcsben és zöldségben hiányzik.

Az Okra számos antioxidánst tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségére.

Az antioxidánsok olyan élelmiszerekben található vegyületek, amelyek elhárítják a szabad gyököknek nevezett káros molekulák károsodását (6).

Az okra fő antioxidánsai a polifenolok, beleértve a flavonoidokat és az izokvercetint, valamint az A és C vitaminokat (7).

A kutatások azt mutatják, hogy magas polifenol tartalmú étrend fogyasztása javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérrögök és az oxidatív károsodások kockázatát (8).

A polifenolok az agy egészségének is kedvezhetnek, mivel egyedülállóan képesek bejutni az agyadba és megvédeni a gyulladásokat (9).

Ezek a védekezési mechanizmusok segíthetnek megvédeni az agyat az öregedés tüneteitől, és javíthatják a megismerést, a tanulást és a memóriát (9).

Összegzés Az Okra gazdag antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik a súlyos betegségek kockázatát, megakadályozhatják a gyulladásokat és hozzájárulhatnak az általános egészséghez. Legfőképpen polifenolokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szív és az agy egészségéhez.