7 "Egészséges" étel, amely hatalmas zsírlyukasztót tartalmaz

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

Ez a cikk több mint 8 éves.

Január közepe van, és még mindig jó úton jársz, hogy teljesítsd az újévi elhatározásodat, hogy egészségesen étkezz és fogyj. Végül megtörte a szódás szokását, elfordítja a szemét a sütifolyosón, és lehetőség szerint rákényszeríti, hogy chips helyett pattogatott kukoricát eszik. De megdöbbenhet - és nem is kicsit ideges -, ha megtudja, hogy néhány „egészséges” snack, amely most megtölti a szekrényeit, tele van rejtett zsírral, cukorral és kalóriákkal. (De kitalálod? Néhány étel valójában zsíréget. Ezekből többet szeretnél enni.) Íme néhány a legrosszabb bűnösök közül, akik az egészségügyi élelmiszerboltok polcain leselkednek.

1. Szója tej

A tejjel összehasonlítva - a leggyakoribb összehasonlítás - a szójatej nem különösebben magas kalóriatartalmú. Egy csésze szójatej körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, ami meghaladja a 100 kalória zsírmentes tejet, de meglehetősen összehasonlítható a fölözött 120 kalóriával. A probléma akkor jelentkezik, ha tovább olvas, és látja, hogy 9,8 gramm cukor van egy csésze sima szójatejben. És ha az ízesített fajtákat választja, azok még mindig magasabbak lesznek a cukorban. A szójatejben lévő cukrok egy része magából a szójaból származik, de nagy része nádcukorból származik, vagy - mint mondhatjuk - „dehidratált nádléből” - éppen a fehér cukor típusából, amelyet sokan próbálunk elkerülni.

2. Banán chips

Yikes! Ez volt a reakcióm, amikor végre elolvastam az egyik kedvenc késő esti munchiámat. Először is, egy „adag” mindössze 13 darabból áll - alig maroknyi. A tipikus éjszakai bevitelem valószínűleg ennek háromszorosa. Aztán ott van a zsírtartalom - ezekben a csekély 13 chipsben 10 gramm telített zsír rejtőzik, ami a napi adag óriási 48 százaléka. És vegye figyelembe, hogy ez telített zsír - az a fajta, amely szörnyű a szíved és az artériád számára, és általában hússal, sajttal és más állati termékekkel társul. Miért tartalmaznak annyi telített zsírt a banán chips? Mivel a banán után a második összetevőként felsorolt kókuszolajban vannak áztatva. A NY Times egyik jelentése szerint a tudósok elfoglalt viták folytatják a kókuszolaj egészségi állapotát, amely valóban telített zsír, de nem tekinthető olyan gonosznak, mint a hús zsírja. Úgy tűnik, hogy a megkülönböztetés abban rejlik, hogy a felhasznált kókuszolaj részben hidrogénezett (rossz) vagy szűz (jó), és ezt a címkém nem mondja meg nekem. Akárhogy is, 160 kalóriával, mindössze 13 nyálkás chips és 11 gramm teljes zsírtartalommal nem pótolják azokat a sütiket, amelyeket őszintén szeretnék.

3. Bagelek

Előre is elnézést azoktól, akik úgy kezdik a napot, hogy meglátogatják a helyi éttermet - ez a hír nem lesz szívesen látott. Az átlagos 4 hüvelykes bagel 300-500 kalóriát tartalmaz - és ez csak maga a bagel, mielőtt hozzáadná a krémsajtot vagy más feltéteket. „Schmear” a bageljét csak két evőkanál rendes krémsajttal, és hozzáadott még 100 kalóriát és 6 gramm telített zsírt. Ugyanaz a bagel - sans öntetek - a napi nátrium-mennyiség negyedét is megadja.

4. Bevont vagy kandírozott diófélék

Nem beszélek semmiről, ami nyilvánvalóan a cukorkák osztályához tartozik, mint például a csokoládéval borított mogyoró vagy a jordán mandula. Csak a diófélékre gondolok, amelyek enyhén sós-édes bevonattal járnak, például azokat, amelyeket salátába dobnánk. Nos ezt szerezd meg; 1/4 csésze „enyhén kandírozott” dió 17 gramm zsírt (ebből 2 telített) vagy a teljes napi adag 26 százalékát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy marék dióval megevetted annak a zsírnak a negyedét, amelyet egy nap alatt meg kellene enned. Aztán ott van az a 8 gramm cukor; valójában pillantson le az összetevők listájára, és közvetlenül a dió után látni fogja a cukrot. Míg a dió maguk kalóriadúsak, az egészséges zsírok, rostok és fehérjék jó forrásai is. De ragaszkodjon ahhoz, hogy nyersen vásárolja meg őket, és saját maga pirítsa meg őket, hogy elkerülje a hozzáadott olajokat.

5. Granola

Készítsd el magad, és te irányíthatod, mi megy bele; remélhetőleg zab és nem sok más. De vásároljon bolti csomagolt granolát, és sokkal több cukrot kap, mint amennyit alkudtál, és néhány nem kívánt zsírt is. Például egy kicsi (2/3 csésze) adag egy népszerű granolából 210 kalóriát tartalmaz, amelyek közül 60 zsírból származik. A teljes zsírtartalom 7 gramm, vagyis a napi mennyiség 11 százaléka, és ezzel a zsírral együtt 15 gramm cukor jön. Ez sok cukor, és az összetevők listáján feltűnik a nádcukor, mint második számú, közvetlenül a zab alatt.

6. Szárított gyümölcs

A szárított áfonya mind a reggeli zabpehelyem, mind az esti salátáim alapanyagává vált, míg észrevettem a címkén feltüntetett 22 gramm cukrot - és ez csak egy negyed csésze. A kalóriaszám nem olyan rossz 96 éves korban, de a probléma az, hogy ezek a kalóriák szinte ugyanolyan üresek a táplálkozástól, mintha M & Ms-val öntenék a gabonaféléhez. Menjen lefelé a tápanyagok listáján, és nagyjából mindent lát, amely nulla - nulla vas, nulla fehérje - és még a rost is csak 1 grammot tartalmaz. Körülbelül az egyetlen jelentős tápanyag a C-vitamin, amely a napi ajánlott mennyiség 18% -át teszi ki, de ennél többet kaphat egy almában, és ennek közel tízszeresét egy narancsban. Ha csak a szárított gyümölcsnek kell lennie a gabonapelyhén, akkor kezdetben válasszon egy típust, amely természetesen édes. A mazsolában például általában nincs hozzáadott cukor, mert a szőlő édes. Ennek ellenére a szárítás koncentrálja azokat a természetes cukrokat, így a szárított gyümölcs mindig sokkal több kalóriát fog tartalmazni, mint a friss.

7. turmixok

Ez egy másik eset, amikor az eredeti összetevők koncentrálása növeli a kalóriasűrűséget. És akkor vannak olyan extrák, mint a joghurt, fehérjeporok, sőt a fagylalt is, amelyek alááshatják minden jó szándékodat. Kezdjük egy egyszerű gyümölcsös turmiccsal; a Jamba Juice banán- és bogyós turmixja 400 kalóriát tartalmaz. Válasszon az édesebb kombók közül, például a banán, a mogyoróvaj és a csokoládé, és egy dekadens 770 kalóriát dob le egy pohárban. És a Peenya Kowlada, amelyben ananászos sörbet található? Ouch - 960 kalória, vagyis az egész napi kalória fele, amelyet egy tipikus felnőtt nőnek ajánlunk. Még az otthon készített turmixok is több kalóriát tartalmaznak, mintha magát a gyümölcsöt fogyasztanád, pusztán azért, mert koncentráltabbak és így kalóriadúsabbak. Tartsa egészséges a turmixokat, ha gyümölcs vagy gyümölcslé helyett vizet vagy jeget használ, ízesített joghurt vagy fagylalt helyett zsírmentes sima joghurtot ad hozzá, és ésszerű adagkontrollt alkalmaz.

Kövessen a Twitteren, @ MelanieHaiken, vagy keressen a Facebookon