7 „egészséges” összetevő, amely hízik

Hányan ülnek éppen a kamrádban?

Bombázottnak érzi magát az egészséges új összetevők és termékek támadása, amelyek úgy tűnik, hogy naponta szaporodnak fel, és a polcterének nevetségessé válnak? Igen, mi is. Az a helyzet, hogy egyesek közel sem olyan jóak neked - vagy a derékvonaladnak -, mint amilyennek a csomagolásukban hinnéd. Ezért fordultunk Jaclyn Londonhoz, MD, RD, a Mount Sinai Kórház vezető klinikai dietetikusához, hogy megvilágítsuk a szükséges információkat, mely összetevőket kell kihagynunk, ha megpróbálunk kilót leadni. Íme, azok, amelyeket szerinte fel kellene venni a nem vásárol listájára:

Kókuszolaj
A kókuszolaj a közelmúltban a legforróbb trend lett a főzéstől a szépségkezelésekig, London azonban arra figyelmeztet, hogy két evőkanál kókuszolaj körülbelül 200 kalóriát és 16 gramm szívdugulást okozó telített zsírt tartalmaz (az ajánlott napi értékünk körülbelül 80 százaléka!). Tehát, ha rendszeresen elkezdi használni ezt a terméket anélkül, hogy más módon módosítaná étrendjét, akkor valószínűleg elkezd kúszni a súly.

Gluténmentes termékek
Először "zsírmentes" volt. Akkor "alacsony szénhidráttartalmú" volt. Most a "gluténmentes" mindenféle élelmiszeripari terméken megjelenik. "A gluténmentes tésztában nincs feltétlenül egészségesebb a szokásos tésztához képest" - mondja London. "Valójában valószínűleg alacsonyabb a fehérje- és rosttartalma, mint a teljes kiőrlésű alternatívája." Ugyanez vonatkozik a kenyerekre, sütikre és más gluténmentes változatú termékekre. A hasonló termékek kalóriatartalma általában ugyanaz marad, de többet is fogyaszthat belőlük, mivel a gluténmentes termékek általában egészségügyi glóriával rendelkeznek. Tehát, kivéve, ha celiakia szenved, nem tesz magának szívességet gluténmentes termék mellett.

Vegán sajt
Ez egy másik példa, ahol feltételezhetjük, hogy az alternatív változat kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az eredeti - de nem. "Egészségesebb választásnak tűnik, de unciánként még mindig körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, csakúgy, mint a szokásos sajt, és hamis összetevőket tartalmaz, mint például keményítő, xantángumi és fehérje-izolátumok" - mondja London. Ezenkívül elveszíti a valódi fehérje-gazdag előnyét: a húros sajt nyolc gramm fehérjét tartalmaz, míg egy adag vegán sajt körülbelül egy gramm fehérjét tartalmaz - így nem is töltenek meg minden egyes adagból.

Ágáve nektár
Ezt az édesítőszert gyakran természetesnek és szervesnek nevezik, de a tiszta agave-nektárt gyakorlatilag hallani sem lehet. Ehelyett az üzletek polcain található palackok vegyi úton előállított szirupokkal vannak megtöltve, amelyek több mesterséges cukrot tartalmaznak, mint a rettegett magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. "A kérdés az, hogy miután egészséges élelmiszernek adták a címkét, az emberek úgy használják, mintha kalória nélküli lenne, és mindenre ráöntik" - mondja London. "Valójában 45 kalóriát tartalmaz teáskanálonként." Szeretnél valami édeset (és derékbarátat) a holnapi kávéban? Próbáljon inkább egy fahéjat.

Paradicsom szósz
"A paradicsomszósz egészséges, alacsony kalóriatartalmú főzési adalék lehet, de ez egy másik, ahol a címkeolvasás kulcsfontosságú" - mondja London. Sok paradicsomszósz márka hozzáadott cukrot és rengeteg nátriumot tartalmaz - ami alapvetően felesleges kalóriákat és puffadást eredményez.

Barna cukor
"Barna, fehér, folyékony - nem számít" - mondja London. A cukor a cukor és a cukor teáskanálenként 16 kalóriát tartalmaz. Tehát ügyeljen arra, hogy ugyanolyan figyelmes legyen, amikor barna cukrot ad a kávéjához, mint asztali cukor hozzáadásakor; különben túl sok kalóriát fogyaszthat.

Szentjánoskenyér
A szentjánoskenyészt gyakran a csokoládé egészségesebb alternatívájaként emlegetik, de a valóságban ugyanannyi kalóriát tartalmaz (150 uncia unciánként) - és hiányzik a szerény csokoládéfogyasztáshoz kapcsolódó egészségügyi előnyökből (beleértve az elhízás kockázatának csökkentését is) és szívbetegség). "Az egyetlen különbség az, hogy különböző növényekből származnak, így a szentjánoskenyér koffeinmentes, ami előnyös lehet azok számára, akik érzékenyek a koffein stimuláló hatásaira" - mondja London. De ha fogyni próbál, korlátozza a szentjánoskenyér és a csokoládé bevitelét.