A Mayo Klinika Diéta

Tudja meg, hogy a tápanyagok, például a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok hogyan tartják energiát testében.

Fontos a tartály megfelelő üzemanyag-ellátása, ha üzemben akarja tartani. Az elfogyasztott étel sokféle makrotápanyagot - szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket - biztosít, amelyek a test működéséhez szükséges energiát (vagy kalóriákat) szállítják. Az élelmiszer olyan mikroelemeket is szállít, mint a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek nem adnak kalóriát, de kémiai reakciókban segítik a testet. Ezenkívül az élelmiszer víz, rost és más esszenciális anyagok forrása. Olvassa el, hogy többet megtudjon azokról a tápanyagokról, amelyekre a testének szüksége van az energiához.

Szénhidrátok

A szénhidrátok lehetnek egyszerűek vagy összetettek. Az egyszerű szénhidrátok a gyümölcsökben, a mézben, a tejben és a tejtermékekben található cukrok. Ide tartoznak az élelmiszer-feldolgozás és finomítás során hozzáadott cukrok is. Az egyszerű szénhidrátok gyorsan felszívódnak az energia érdekében.

A komplex szénhidrátok, más néven keményítők, elsősorban teljes kiőrlésű gabonákban, tésztákban, burgonyában, babban és zöldségekben találhatók. Az emésztés szükséges ahhoz, hogy a komplex szénhidrátok egyszerű cukrokká váljanak.

A komplex szénhidrátok sok vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot tartalmaznak. A feldolgozás során azonban a komplex szénhidrátok finomíthatók, sok fontos tápanyag eltávolításával - előnyeikkel együtt.

A zsírok különféle élelmiszerek természetes összetevői, és különböző formákban fordulnak elő. A főzéshez használt olajok a zsír egyik formája. A zsírok megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben is, mint például a hús, tejtermékek, baromfi és hal, valamint olyan közönséges ételekben, mint az avokádó, a dió és az olajbogyó. A zsírok fő energiaforrás - vagy kalória - és segítenek a szervezetben felszívni néhány vitamint.

Fehérjék

A fehérjék felépítik és javítják a testszerkezeteket, testkémiai anyagokat termelnek, tápanyagokat visznek a sejtjeibe és segítenek szabályozni a testfolyamatokat. A felesleges fehérjék kalóriát is szolgáltatnak. A fehérjék aminosavaknak nevezett bázikus elemekből állnak. Az aminosavaknak két típusa létezik: amiket a test képes előállítani, amelyek nem esszenciális aminosavak, és amelyeket csak az elfogyasztott ételekből nyerhetünk, amelyek esszenciális aminosavakként ismertek.

Vitaminok

Számos étel tartalmaz vitamint, például A, B komplex, C, D, E és K. A vitaminok segítik a szervezetet a szénhidrátok, zsírok és fehérjék felhasználásában. Segítenek vérsejtek, hormonok, genetikai anyagok és vegyi anyagok termelésében is az idegrendszer számára. Ezeknek a vitaminoknak a hiánya különféle betegségekhez vezet.

A feldolgozás során az élelmiszerek elveszíthetik a tápanyagokat. A gyártók időnként gazdagítják vagy dúsítják a feldolgozott élelmiszereket, és tápanyagokat adnak hozzá. A friss, természetes ételek azonban a kívánt természetes állapotban tartalmaznak vitaminokat.

Ásványok

Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, a magnézium és a foszfor, fontosak a csontok és a fogak egészsége szempontjából. A nátrium, kálium és klorid, amelyeket általában elektrolitoknak neveznek, segítenek szabályozni a víz és a vegyi anyagok egyensúlyát a szervezetben. A testének kisebb mennyiségű ásványi anyagra van szüksége, például vasra, jódra, cinkre, rézre, fluoridra, szelénre és mangánra, ezeket általában ásványi anyagoknak nevezik.

Víz

Könnyű természetesnek venni a vizet, de létfontosságú táplálkozási szükséglet. Sok étel, különösen a gyümölcs, sok vizet tartalmaz. A víz szinte minden nagyobb testfunkcióban szerepet játszik. Szabályozza a testhőmérsékletet, a tápanyagokat és az oxigénsejteket szállítja a véráramon, és elősegíti a hulladék elszállítását. A víz emellett segíti az ízületek párnázását, valamint a szervek és szövetek védelmét.

Rost

A rost a növényi élelmiszerek azon része, amelyet a tested nem szív be. A két fő típus oldható és oldhatatlan, és a rostokban gazdag ételek általában mindkettőt tartalmazzák.

Az oldható rostokban gazdag ételek közé tartoznak a citrusfélék, az alma, a körte, a szilva és az aszalt szilva, a zabpehely és a zabkorpa, valamint az árpa. A hüvelyesek, például a szárított bab és a borsó, szintén sok oldható rostot tartalmaznak. Ez a fajta rost segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, lassítja a vércukorszint emelkedését, és nagyban hozzáadja a székletet.

Oldhatatlan rost található sok zöldségben, búzakorpában és teljes kiőrlésű kenyérben, tésztában és gabonafélékben. Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet, stimulálja a gyomor-bél traktust és segít megelőzni a székrekedést.

Regisztrálj még ma!

Használja ki a Mayo Clinic szakértői által létrehozott egyetlen online fogyókúrás program előnyeit, amelyek célja a fogyás legfeljebb 6-10 font két héten belül. Kezdje ma a 7 napos ingyenes próba!