Mi történik, ha egy személy túlzott mennyiségű szénhidrátot fogyaszt?

kapcsolódó cikkek

A genetika, a testzsírszázalék, a testmozgási szokások, valamint az elfogyasztott fehérje és zsír mennyisége miatt az optimális szénhidrátmennyiség személyenként jelentősen eltérhet. Míg egy rendkívül aktív alsósúlyú férfinak 80 gramm szénhidrátra lehet szüksége étkezés közben, az ülő, túlsúlyos nősténynek csak 15 grammra lehet szüksége. Ami azonban nem változik, az történik, ha az ember túlzott mennyiségű szénhidrátot fogyaszt.

személy

Az inzulin kiválasztódik - kétszer

Miután a túlzott szénhidrátokat az emésztőrendszer glükózzá, egyszerű cukor formává bontja, felszabadul a véráramba, növelve a vércukorszintet. Válaszul a hasnyálmirigy abbahagyja a glükagon kiválasztását, a testzsír energiaként való elégetéséhez szükséges hormont, és felszabadítja az inzulint, a hormont, amely a glükózt szállítja a sejtekbe, hogy energiát szolgáltasson és stabilizálja a vércukorszintet. De az inzulin kezdeti szekréciója az előző étkezés szénhidrátszintjén alapul - nem a jelenlegi túlterhelésen -, így a vércukorszint továbbra is magas. Ennek eredményeként bekövetkezik az inzulin második szekréciója, és több glükóz kerül a sejtekbe, hogy a glikogén nevű tartalék energiaként tárolódjanak.

A szénhidrátok közül sok zsírra vált

A cellák viszonylag korlátozott tárolókapacitással rendelkeznek, körülbelül 150 gramm egy 150 fontos ember számára, és a tartalékok csak teljes mértékben kimerülnek az intenzív és elhúzódó fizikai tevékenységektől - ami egyenértékű két órás versenyzői tempóban futással -, így a legtöbb a glükóz második körét nem fogadják el. Amikor ez bekövetkezik, az inzulin a glükózt a májba szállítja, ahol valószínűleg zsírsavvá, trigliceridekké alakul, amelyet a korlátlan tárolókapacitású zsírraktárakban kell elhelyezni. Következésképpen a testzsír hozzáadódik, és esélye van a többire. Az inzulin második szekréciója általában olyan mértékben csökkenti a vércukorszintet, hogy hipoglikémiát és hamis éhséget okoz, amely több ételt okoz.

Az inzulinrezisztencia idővel kialakulhat

A rendszeres túlzott szénhidrátfogyasztás problémát okoz a súlygyarapodás mellett. Mivel a sejteket folyamatosan bombázzák a szénhidrátokká váló cukorral, ellenállást fejtenek ki a transzporterével, az inzulinnal szemben. Amikor ez bekövetkezik, még kevesebb szénhidrát tárolódik el a sejtekben energiaként, és még többen jutnak a májba, hogy trigliceridekké alakuljanak és testzsírként tároljanak. Ennek ellenére a vércukorszint még mindig csökken az inzulin második szekréciójával minden túlzott szénhidrát-étkezés során, így sokan ebbe a ciklusba elkapottak egyre éhesebbnek érzik magukat, ahogy egyre hízlalnak.

KÁOSZ fordulhat elő

A túlzott szénhidrátfogyasztás folyamatosan olyan tünetegyüttest hoz létre, amely ma leginkább metabolikus szindrómának, és néha X szindrómának vagy inzulinrezisztencia szindrómának nevezhető. A testzsír korábban említett növekedése és az inzulinrezisztencia mellett a klaszter magában foglalja a magas koleszterinszintet, a magas vérnyomást, a magas húgysavszintet és a véralvadási problémákat. Ha nem ellenőrzik, a metabolikus szindróma növeli a CHAOS esélyét, ezt a rövidítést Cheryle R. Hart orvos és Mary Kay Grossman dietetikus az „Az inzulinrezisztencia étrendjében” használja, hogy felsorolja azokat a súlyos egészségügyi problémákat, amelyek a hosszú távú túlzott szénhidrátfogyasztás következményei lehetnek.: koszorúér-betegség, magas vérnyomás, felnőttkori diabétesz, elhízás és stroke.

Kevin Kolodziejski komolyan kezdte írói karrierjét 1989-ben. Azóta hetente írt egészségügyi és fitnesz rovatot, és cikkei megjelentek olyan magazinokban, mint a "MuscleMag", az "Ironman", a "Vegetarian Times" és a "Bicycle Guide". Angol alapképzéssel és mesterdiplomával rendelkezik a DeSales és a Kutztown Egyetemeken.