Milyen egészségügyi előnyei vannak a vad alaszkai tőkehal fogyasztásának?

kapcsolódó cikkek

Az alaszkai tőkehal, amelyet gyakrabban csendes-óceáni tőkehalnak hívnak, a Csendes-óceán északnyugati részén vadon fogott. Enyhe íze felveszi az Országos Óceáni és Légköri Adminisztráció által összeállított top 10 hal kedvenc listájára. A legjobb az egészben, hogy ha egy adag alaszkai tőkehalat élvez, akkor lendületet kap a fehérje, a B-vitaminok és számos más tápanyag, amelyek segítenek megőrizni szívének egészségét.

Sovány fehérje

A 3 uncia filé alaszkai tőkehal csak 72 kalóriát és 16 gramm teljes fehérjét tartalmaz. A férfiaknak 56 grammot kell kapniuk, a nőknek pedig 46 gramm fehérjére van szükségük naponta, így egy adag a férfiaknak a napi ajánlott bevitel 28, a nőknek 35 százalékát adja. A fehérje felépíti és fenntartja a test összes szövetét, beleértve az izmokat is. Ha sok időt tölt edzéssel vagy sportolással, akkor szükség lehet extra fehérjére az izmok felépítésében és helyreállításában. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia 0,55–0,8 gramm testtömeg-font fogyasztást javasol a könnyű és közepes edzés támogatása érdekében.

Omega-3 zsírsavak

Az elképesztő dolog az alaszkai tőkehalban, hogy csak 0,4 gramm teljes zsírtartalma van, ami gyakorlatilag zsírmentes, mégis a zsír olyan nagy százaléka omega-3 zsírsavak formájában van, hogy egy 3 uncia filé ellátja A férfiak napi 9, a nők 13 százaléka. Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek, mert a testednek szüksége van rájuk, de önmagában nem képesek előállítani őket, ezért az étrenddel kell megszerezni őket. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy megakadályozzák a gyulladást, csökkentik a koleszterin és más zsírok véráramát, és segítenek fenntartani a normális vérnyomást.

B-12-vitamin

A B-12 vitamint csak állati eredetű ételekben találja meg, az alaszkai tőkehal pedig az egyik legjobb forrás. A 3 uncia adag 2 mikrogramm, ami az ajánlott napi bevitel 81 százalékát adja. A B-12-vitamin elengedhetetlen a vörösvértestek és a hemoglobin normális fejlődéséhez, és megfelelő működésben tartja idegeit. Az is megőrizheti a szíved egészségét, hogy eltávolítja a vérből a homocisztein aminosavat; a homocisztein magas szintje szív- és érrendszeri betegségekkel jár.

Megfontolások

A fagyasztott alaszkai tőkehalat fagyasztás és szállítás előtt gyakran sóoldattal kezelik, mert ez segít megtartani a nedvességet megolvasztáskor. Ennek eredményeként magas a nátriumtartalma, 3 uncia adag 316 milligramm nátriumot tartalmaz. Nem szabad naponta több mint 1500 milligramm nátriumot fogyasztania, ami azt jelenti, hogy az egész napos nátrium 21 százalékát néhány fagyasztott fajta egy adagjában kapja meg. Vásárlás előtt ellenőrizze a tápanyag-tények címkéjét.

Tálalási tippek

Az alaszkai tőkehal önmagában zamatos, és nem kell sok hozzáadott hozzávaló egy ízletes étel elkészítéséhez. Kenje meg a filét olívaolajjal, roston, majd a filét citromlével öntse fel a gyors és könnyű étkezés érdekében. Próbáljon paradicsommal és alacsony zsírtartalmú sajttal töltött filét sütni, vagy keverje össze a pelyhesített tőkehalat krumplipürével, egy tojásfehérjével és a tőkehal sütemény ízesítőivel. A tőkehal más ízek alapjaként is jól működik, ezért próbáljon ázsiai csavart adni neki szójaszósz, gyömbér, mogyoróhagyma és egy kis narancslé keverékével.

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.