7 étel, ami nem olyan egészséges, mint gondolnád

Amikor vacsorát készítünk, vagy harapnivalókat vásárolunk, olyan szavakat látunk, mint „zöldség”, „joghurt” vagy „könnyű”, és feltételezzük, hogy ez egészséges választás. Az, hogy valami táplálóan hangzik, még nem jelenti azt, hogy rendben van annyi étkezés, amennyit csak szeretnénk. A mottóm: "nincsenek rossz ételek, csak rossz adagok".

Idő és zavartság megtakarítása érdekében íme hét tétel, amelyeknek az „alkalmi csemege” kategóriába kell tartozniuk.

CSOKOLÁD-MÁRNA TERJESZTÉS

Egyre népszerűbb szendvicsben mogyoróvaj-helyettesítőként, mártogatósként és más csereügyletként, sokan ezt visszafogjuk, azt gondolva, hogy ez egy egészségügyi plusz. Figyelmeztetés: A krémes csokoládé-mogyoró kenés nem egyenletes a mogyoróvajjal, ha táplálkozásról van szó. A kalória egyenértékű - 2 evőkanál súlya 200 kalória. De a csokoládé-mogyoró kenhető óriási 20 gramm cukrot tartalmaz - 5 teáskanál. Körülbelül ugyanannyi cukor egy 1,5 uncia csokoládéban!

Az ebben a 2 evőkanálban lévő 12 gramm zsír körülbelül egyharmada telített.

Míg a mogyoróvaj elsősorban őrölt mogyoró, a csokoládé mogyoró terjedése elsősorban nem őrölt mogyoró.

Alsó sor: Gondoljon erre a kenésre, és élvezze kíméletesen.

Jobb választás: Próbáljon meg egy evőkanálnyi almaszeletet, vagy egy vékony szendvicset, tetején egy evőkanál tetején szeletelt eperrel.

NÖVÉNYI PASTA (SPENCT, paradicsom)

Sok embernek van szeretet-gyűlölet kapcsolata a tésztával: imádjuk enni, de utálni gondolni, mit csinál a derékvonalunkkal. Van-e valamilyen táplálkozási előnye?

Először is, az adagok nagyon számítanak, amikor a tészta kerül szóba. Egyél „olasz stílusú” tésztát, ahol az 1 csésze adag a kiegyensúlyozott étkezés része. Nagyjából akkora, mint egy villanykörte.

Mi a helyzet a tápanyagsűrűséggel? Míg a „zöldséges” tészta ötlete nagyon jól hangzik, a legtöbb márkában gyakran nagyon kevés zöldség van (néhányan annyi port adnak hozzá, hogy egy adag friss zöldséget adjon, ami ½ csésze főtt zöldség). A választott zöldség bemutatásához elég a tészta színezése, de ez fagyasztva szárított (porított) zöldség. Ez nem egészségügyi negatívum, de táplálkozási szempontból egyenértékű a sima fehér tésztával. Ha csak vizuális popot szeretne adni a tésztaételekhez, akkor ezek a "színes" tészták teszik a trükköt.

Alsó sor: Kalória szerint minden tészta egyforma.

Jobb választás: Egy csésze teljes kiőrlésű tészta, egy marinara mártással, tetszés szerinti apróra vágott zöldségekkel, például gombával, sárgarépával, hagymával vagy cukkini tetejével adhat hozzá zöldségeket a tésztához.

GYÜMÖLCS VAGY NÖVÉNYI chips

Csábító a gyümölcsökből és zöldségekből készült csomagolt „chips” keresése, de mi is van valójában ezekben a termékekben? Hogyan rakják össze az igazi gyümölcsöket és zöldségeket?

A gyakran átlátszó csomagolású banánforgács okos választásnak tűnik az édességhez vagy más csemegéhez képest, de csak egy fél csészében kb. 240 kalória van, 15 gramm zsírral és 8 gramm (2 teáskanál) cukorral. A magas zsírtartalom abból a zsírból származik, amelyben ezeket megsütik.

Alsó sor: Nincs sok zöldség a „zöldség chipsben”. Egyesek körülbelül ugyanolyan kalóriát és zsírt tartalmaznak, mint a szokásos kukorica- vagy burgonyaszelet. És mivel azt gondolhatjuk, hogy "egészségesebbek", mint az átlagos chips, hajlamosak vagyunk egynél több adagot megenni. Ne tévesszen meg - a legtöbb sült, és csak a "csemege kategóriára" kell korlátozódnia.

Jobb választás: Készítsen ropogós chipseket valódi üzletekkel - gyümölcsökkel vagy zöldségekkel - a mikrohullámú sütőben (a Mastrad chipkészítő 20 dollár körüli és nagyon könnyen használható), vagy a szokásos sütőben, ha van ideje.

Keverje össze és illessze össze a sárgarépát, a paszternákot, az édesburgonyát (opcionális a kelkáposzta) és más tápanyagokban és rostokban gazdag zöldségeket vagy gyümölcsöket (alma, körte), és ízesítse egy kis tengeri sóval, chilis porral, fokhagymával vagy más ízekkel. Fahéj a gyümölcsökhöz, ha úgy tetszik. Vagy vásárolhat kész (például Egyszerű és Ropogós gyümölcs) szeletelt papírt vékonyan és csupa ropogással. A 15 fős csomag 70 kalóriát tartalmaz.

JOGURT MEGOSZT

A joghurt + mazsola tökéletes kombinációnak tűnik. De közelebbről megnézve, miből készülnek ezek a kis finomságok, az azt mutatja, hogy ezek „élvezetes” ételek, és nem napi alapanyagok.

Meglepő lehet, ha megtudja, hogy ¼ csésze joghurttal borított mazsola ugyanolyan kalóriát és tápanyagprofilt tartalmazhat, mint ¼ csokoládéval borított mazsola (amelyek a „cukorka” kategóriába tartoznak, nem a „gyümölcs”!).

Csak ¼ csésze joghurt mazsola tartalmazhat 130 kalóriát, amelyeknek körülbelül egyharmada zsír (5 gramm, 45 kalória). És egy óriási 20 gramm cukrot (például egy uncia csokit!) Vagy 5 teáskanálnyit. Ráadásul a „joghurt” tipikusan „joghurt bevonat”, amely főleg cukorból, pálmaolajból és „joghurtporból” áll.

Alsó sor: A természet saját mazsolájához képest, amelyek csak szárított szőlő, ezek egyértelműen a „csemege” kategóriába tartoznak. A mazsola a természet édessége!

Jobb választás: Próbáljon összekeverni néhány joghurtos mazsolát házi készítésű „gorp” -ba néhány magas rosttartalmú gabonával, mazsolával és mandulával. Vagy próbálja ki az igazi joghurt-mazsolát - adjon hozzá egy mazsolát egy alacsony zsírtartalmú joghurt tartályhoz, más gyümölcsökkel együtt feltétként.

Törökország szalonna és forró kutyák

A „Törökország” minden étellel együtt „egészséges” és „alacsony kalóriatartalmú” gondolkodásra késztet bennünket. De olvassa el a csomagolás címkéit, amikor az összes pulyka termékről (beleértve a pulyka hamburgert is).

Míg a pulykaszalonna vagy a pulyka virsli néha szerényen egészségesebb, mint a marhahús társaik, kalóriában, zsírban és nátriumban gyakran egyenértékűek. Fehérjetartalmuk is hasonló. Egy tipikus pulyka hot dog körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és 72 százalék zsír (kb. 8 gramm), körülbelül 6 gramm fehérjét és óriási 600 mg nátriumot tartalmaz. Bár ezek megfelelnek a csökkentett zsírtartalmú rendszeres hot-dogok (Héber Nemzeti, Ball Park) vagy a szokásos hot-dogok változatának, mint Smith, a hot-dogok nem tápanyagok. Ugyanez vonatkozik a pulykaszalonnára - amely körülbelül 100 kalóriát tartalmaz 2 szeletért és 6 gramm zsírt - körülbelül 50 százalék kalóriát és majdnem 300 mg nátriumot tartalmaz. Hasonlóan hasonlítható össze a középen vágott szokásos szalonna (soványabb).

Alsó sor: A termékben szereplő „Törökország” nem mindig teszi jobbá. És egy elkészített pulykaburger? Ellenőrizze az összetevőket - mivel olyan „egyéb pulykarészek” is hozzáadhatók, mint a bőr, amelyek nem eredményeznek egészséges tápanyagprofilt.

Jobb választás: Fogyasszon mindenféle pulyka- vagy sertésszalonnából készült terméket csemegeként, ne naponta. Próbálja ki a kanadai szalonnát, amely inkább sonkára hasonlít, de rendkívül sovány, és ennek a füstös szalonnának az íze van. Ha pulykahamburger-szerető vagy, vásárolj pulykamelleket/combokat - és kérd fel a szupermarket hentesét, hogy daráljon, vagy csináld otthon. Használja az összes fehér vagy az összes combot (bőr nélküli), ahogyan szeretné.

GRANOLA

A legtöbben azt gondolják, hogy a granola azt jelenti, hogy „jó neked gabona”. De egy csésze zacskós granola közel 500 kalóriát tartalmazhat. Ezért szerepel az adagméret „1/4 csésze” néven, de a legtöbb ember többet eszik. Bár alacsony a cukorszintje, gyakran magas a zsírtartalma (a főzés során olajat adnak hozzá, amelyet nem igazán ízlel meg, de textúrát és ízt ad hozzá, amit úgynevezett „rejtett zsírnak” neveznek az ételekben).

Alsó sor: Bár vannak olyan márkák, amelyekben szárított gyümölcsök és diófélék találhatók - miért nem csak a gyümölcsöket és a dióféléket fogyasztja el önmagában hozzáadott kiegészítőként? A granola ropogása és íze sok ember számára kedvelt, és ha inkább „fűszerként” használják - csak kis mennyiség az ízesítéshez, az jobb táplálkozási pluszt jelent.

Jobb választás: Használjon egy evőkanál granolát joghurt, rendszeres vagy fagyasztott vagy csökkentett zsírtartalmú fagylalt önteteként. Ha reggeli müzliként élvezi a granolát, adjon hozzá egy-két evőkanálot a szokásos gabonapelyhéhez. Ez az 1 csésze granola a tejben - tej nélkül - az egész nap kalóriáinak közel egyharmada.

„Könnyű” olívaolaj

Amikor az emberek többsége elolvassa a „könnyű” kifejezést az élelmiszerekről, az értelmezés gyakran „alacsonyabb kalóriatartalmú”. De ami az olaj címkézésére vonatkozó szabályokat illeti, a fény csak a színre utal, a kalóriákra nem. Amikor a világos olívaolaj szerepel a címkén, ez sokkal világosabb zöld, gyakran sárga-zöld, az első sajtóhoz képest a mélyzöld olívaolaj.

Alsó sor: Mindkettőnek ugyanolyan zsír- és kalóriamennyisége lehet - 120 kalória/evőkanál. Az íz intenzitása miatt gyakran lehet kevesebb sötétzöld olívaolajat használni a főzéshez és a salátaöntethez, ahol egy kicsit nagyban hozzájárulhat az ízhez. Éppen ezért egyesek „könnyű” olívaolajat használnak, így az olívaolaj ízének nyoma van, nem pedig egy olyan intenzív, amely ütközhet az étel más ízkomponenseivel.

Jobb választás: Az olívaolaj mindkét fajtája egészséges a szívben. Az olívaolaj esetében az íz, és ne a tápanyagok és a kalória alapján válasszon.