7 módja az étkezésnek és a fogyásnak

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

Nem újdonság, hogy a kinti étkezés gyakran a rossz ételválasztáshoz kapcsolódik. De okos megközelítéssel fenntarthatja a tiszta étrendet, és még néhány fontot is fogyhat.

Csak kérdezze meg Fred Bollacit - „Az egészséges globális ínyenc”, aki 150 fontot fogyott, miközben egy év alatt több mint 150 étteremből vett mintát. (Néhányan egyértelműen megismétlődnek, mivel négy-öt éjszakát vacsorázott, plusz hetente több reggelit és ebédet.)

Az éttermi étrend két részből álló könyvsorozatában, az Éttermi étrendben, megosztja orvosának jóváhagyott játéktervét, receptjeit és személyes útját a jobb egészség elérése érdekében. Az első kiadás, amely 2018 januárjában jelent meg, a fizikai megközelítésről többet tartalmaz, 125 bevált receptet gyűjtött össze személyes gyűjteményéből és 100 amerikai legjobb étteremből, valamint táplálkozási tényeket és szakácsok javaslatait. A második kiadás - 2019. október 15-én jelent meg - Bollaci hátterét emeli ki, beleértve olasz nevelését és halálközeli tapasztalatait alvási apnoéból 30 éves korában.

Tiszta étkezési és edzéstervének gyors bevezetőjeként íme egy könnyedén szerkesztett részlet könyvéből.

Hogyan kellene ennél figyelmesebben étkezni?

# 1: ELŐRE TERV

Könnyű megszerezni a menüket - legyen az online vagy gyors hívás az étterembe -, tehát tegye meg a „kellő gondosságát”, mielőtt elindulna az étterembe. Válasszon reálisan a javasolt étkezéshez, majd dugja be az elfogyasztani kívánt ételeket egy kalóriaszámláló programba vagy alkalmazásba, például a Livestrong.com oldalra, és nézze meg, hogy beletartoznak-e a kalóriaköltségbe. Használja ki a „szív egészséges” vagy csökkentett kalóriatartalmú menüpontok előnyeit (a felsorolt kalóriákkal), ahol rendelkezésre állnak. És alaposan becsülje meg, ha az étterem vagy az Ön által kiválasztott étel nem jelenik meg az alkalmazásban.

Ne izguljon, ha nem tud előre elkészíteni egy adott ételt; legyen okostelefonja kéznél a kalóriaszámláló alkalmazással, és állítsa le a választást, mielőtt megrendeli.

# 2: A MENÜ TANULMÁNYA

Keressen sült, roston sült, grillezett, serpenyős, buggyantott vagy sült dolgokat, szemben a sültekkel vagy a pörköltekkel. Keressen szószokat, leveseket és vaj vagy tejszín nélküli készítményeket. Kérdezze meg szerverét arról, hogyan készül egy étel, vagy milyen összetevők vannak benne. Nem minden nyilvánvaló. Például a „Seafood Chowder” nem tisztázza, hogy vaj vagy tejszín van-e.

# 3: RENDELÉS (TERMÉSZETESEN) SZÍNES ÉLELMISZEREK

Válasszon természetesebb színeket étkezésében, ha több tápanyagot és vitamint szeretne. Például az édesburgonya - amely A és C vitaminnal és béta-karotinnal van tele - sokkal jobb neked, mint egy fehér burgonya. A zöldségek, mint a többszínű paprika, pörköléskor nagyszerű vitaminforrást jelentenek; így a svájci és a szivárványmángold is. Általában ügyeljen arra, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon. "A szükséges tápanyagokat tartalmazzák, és segítenek feltölteni."

# 4: AZ IDŐZÍTÉS MEGTEKINTÉSE

Ha kétségei vannak, mindig ennél hamarabb - főleg vacsorára. Az utolsó étkezést két órával lefekvés előtt fejezze be, így elegendő idő marad az étkezés utáni sétára. Ha utaznia kell, vagy későn kell étkeznie, akkor tegyen egy pontot, hogy utána sétáljon, vagy illesszen be egy edzést a napjába.

Kerülje el a népszerű hét harminc vacsorafoglalást is, amikor az étterem legnépesebb. Nemcsak nyugodtabb élményben lesz része, hanem az étterem személyzetének is nagyobb a valószínűsége, hogy rendbe hozza a dolgokat, például a szószok mellé állítását.

# 5: HIDRATÁLT TARTÁS

Vízzel és cukrozatlan teával hidratált állapotban tartása kiválóan alkalmas a túlevés elkerülésére. Kortyolgasson, amint leül, mielőtt bármit megennék. Ugyanezt tegye a harapások és a tanfolyamok között is. Ez segít abban, hogy gyorsabban érezze jóllakását.

Kérhet kancsót vagy több utántöltést. Rendelje meg citrommal vagy mésszel az extra íz érdekében. Fontolja meg az ásványvizet, amelyre az európaiak esküsznek az emésztési előnyök érdekében.

# 6: FENNTARTÁS AZ OLDALON

Bár a legjobb elkerülni a magas kalóriatartalmú szószokat, mint a béarnaise, a hollandaise és a kivont vaj, akkor is élvezheti az egyéb öltözködést, ha az oldalán tartja. Az étel egyszerűen a mártásba mártása sokkal egészségesebb lesz, mint az ételt elöntözni vele.

A saláták enyhe öltözködése rendben van, de lehetőleg extra szűz olívaolajjal, citrom- vagy almaecettel vagy balzsamecettel, kevés tengeri sóval és borssal (ha szükséges). A frissen facsart citrom Bollaci kedvence.

Vigyázzon az ételízesítőkkel: A ketchup sok cukrot tartalmaz (magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból, amelyet kerülni kell), a majonéz pedig magas zsír- és kalóriatartalmú. Ehelyett könnyű majonéz és mustár mellett döntsön.

# 7: Élvezze a bort (MÉRETBEN)

Nem kell megfosztania magát egy jó italtól, de a mértékletesség kulcsfontosságú. Tartózkodjon a cukortartalmú koktéloktól, vagy kérjen karcsúsított változatokat - és a vacsorát napi kb. Egy italra korlátozza. (Ez nagyjából 125 kalória öt uncia pohárban.) Nyilvánvaló, hogy ez nem egy mindenki számára megfelelő megközelítés. Ellenőrizze orvosával és táplálkozási szakemberével az ajánlott mennyiséget.

És "ha nem iszik, elkötelezett a józanság mellett, vagy egyéb egészségügyi problémája van, akkor egyáltalán nem javasolnám az ivást" - mondta Bollaci. Alternatív megoldásként kipróbálhatja a TÖST-et, egy finom, alacsony kalóriatartalmú és alkoholmentes pezsgőt, amely tea, gyömbér és fehér áfonya.

Eustacia Huen életmódíró, akinek munkája megjelent a The Washington Post, a The Wall Street Journal Asia, a Business Insider Prime, a Popular Science és még sok másban.

Különlegessége szórakoztató, informatív és kissé stréber tartalom - legyen szó a 3D nyomtatás hatásáról a finom étkeztetés jövőjére; hogyan lehet varrással tanítani a gyerekeket az elektronikára; vagy a világ első víz alatti teniszpályája, amely a ForbesLife egyik legnépszerűbb története lett 2015-ben.

A 22 sárgarépa megírása és építése mellett - az a hely, ahol az ételek és az életmód összeütközik - néhány kedvenc időtöltése a matcha desszertek mintavétele, a klasszikus Kit Kats rangsorolása a világ minden tájáról és a tenisz nézése (különösen akkor, amikor Nadal játszik).