7 orosz reggeli, így minden nap a megfelelő módon indulhat

Hétfő: Sült tojás

A tojások reggeli elkészítésének legnépszerűbb módja a sütés. Az oroszok kedvelik az omlettet, de a tojások felverése némi időt vesz igénybe, és előfordulhat, hogy nincs tej a hűtőszekrényben. Tehát a tojások elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a sütés. Ügyeljen arra, hogy a sárgáját töretlenül hagyja. Így úgy fog kinézni, mintha a tojásoknak lenne szeme. Az oroszok ezt az ételt glazunya-nak hívják a glaz szóból, ami szemet jelent.

Hozzávalók: 1 teáskanál olaj (vagy vaj), fejenként 2 tojás, ízlés szerint öntet (reszelt sajt, szeletelt kolbász vagy zöldség), pirítós.

Hogyan készítsem: Törje a tojásokat egy forró serpenyőbe, olajjal vagy vajjal bevonva, és kb. 7 percig főzze, amíg a tojásfehérje szilárd lesz. Forrón tálaljuk pirítóssal, így van mit mártogatni a sárgájába.

Kedd: Búzadara zabkása

Gyermekkorának legkorábbi napjaitól kezdve az oroszok sok zabkását és sokféle fajtát fogyasztanak: hajdina, zabpehely, köles és még egy úgynevezett tészta „tejleves” is. De a zabkása, amelyet a legkedveltebb és a legjobban utálnak, az a búzadara. A legfélelmetesebb ebben a zabban minden orosz gyerek (és valójában a felnőttek számára is) az, amikor az étel komochkit vagy csomókat tartalmaz. Ezek elkerülése érdekében gondosan kövesse az utasításokat.

Hozzávalók: 1 liter tej (vagy 2 rész tej és 1 rész víz), 6 evőkanál búzadara, só és cukor ízlés szerint

Hogyan készítsem: Öblítse le az edényt hideg vízzel, hogy a tej ne forrázzon. A tejet (vagy a tejet vízzel) majdnem felforraljuk, és lassan szórjunk búzadarát a tejbe, folyamatosan kevergetve. A zabkását kb. 5-7 percig kell főzni, időről időre összekeverve. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze újra. Ízlés szerint ízesítjük sóval és cukorral. A gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök tökéletes öntettel szolgálnak ehhez az étkezéshez.

Szerda: Syrniki

A külföldiek gyakran mondják, hogy ez az egyik kedvenc orosz desszertjük - és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Valójában a fő összetevő az orosz túró, és ezt nehezen találhatja meg, ezért követheti az útmutatónkat, hogy megtanulja, hogyan készítsen saját házi orosz tvorogot (túrót), vagy használhat helyette krémsajtot. A tálalás legjobb módja közvetlenül a serpenyőből származik, de pár nap hűtőszekrényben töltött nap után is finomak, és szépen átmelegítenek.

Hozzávalók: 400 gramm túró, 2 tojás, 3 evőkanál liszt, 1/2 teáskanál só, 2 evőkanál cukor

Hogyan készítsem őket: Törje fel a sajtot egy villával, amíg elég sima állagú nem lesz. Adja hozzá a tojásokat, és keverje össze egy villával vagy keverőkanállal. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet, és kézzel keverjük össze, amíg össze nem áll (ha keverőt használ, a tészta túl vékony lesz).

Kétféle módon lehet főzni:

Azok számára, akik nem fogyókúráznak és van egy kis ideje: tekerjük ki a keveréket, adjunk hozzá még lisztet, majd vágjuk kb 1 centiméter vastag szeletekre. Roll a szelet a kezedben, hogy ovális és mély sütjük, amíg aranybarna.
Csak kanalazza a tészta egy részét egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa meg, amíg mindkét oldala jól meg nem pirul.

Azonnal tálaljuk. Ezeket a sütőben 180 Celsius fokon (350 Fahrenheit fok) 10 percig is fel lehet melegíteni.

Csütörtök: Bliny

A Bliny az egyik legrégebbi hagyományos orosz desszert, és hihetetlenül ízletes. Van még egy hét, amelyet Maslenitsa-nak hívnak, ahol az emberek ezeket az orosz palacsintákat gyökerekkel ünneplik, amelyek az ókori pogány időkre és a nap kultuszára nyúlnak vissza (a palacsinta ugyanolyan alakú, mint a nap). Tucatnyi recept van a palacsintához, és Oroszországban szinte minden háziasszonynak megvan a maga variációja. Itt megosztjuk Lev Tolsztoj feleségének receptjét, amelynek szerintünk elég hitelesnek kell lennie.

Hozzávalók: 2 csésze kefir, 2 csésze liszt, 2 tojás, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál olaj, cukor és só ízlés szerint

Hogyan készítsem őket: Kefirt, lisztet, tojást, cukrot és sót keverjen össze egy mély tálban. Adja hozzá a szódabikarbónát egy csésze forrásban lévő vízhez, és jól keverje össze. Lassan öntse a szódabikarbónát és a vizet a tésztába. Keverjük simára, és hagyjuk 5 percig ülni. Ezután adja hozzá az olajat közvetlenül a tálba. Öntsön egy evőkanál tésztát (blinyenként) egy serpenyőbe, és pirítsa meg, amíg mindkét oldalán enyhén meg nem pirul. Célszerű a palacsinta széleit vajjal kikenni, hogy ne váljanak túl ropogóssá.

Péntek: Grenki

Itt van egy másik hasznos és gyors recept szovjet babuskáinktól. Nemcsak ízletesek, de ez a recept is remek módja az elavult kenyér felhasználásának! További információ erről az ételről itt.

Hozzávalók: 1 száraz bagett, 2 tojás, 1 evőkanál cukor

Hogyan készítsem őket: Szeletelje a bagettet körülbelül 1–1,5 centiméter vastagra. Egy tálban keverje össze a tojásokat és a cukrot, villával könnyedén felverve, amíg össze nem áll. Mártsa a kenyér mindkét oldalát a tojásos keverékbe, és tegye egy fűtött serpenyőbe. A jó kéreg megszerzéséhez adjon hozzá néhány teáskanál növényi olajat vagy vajat a serpenyőbe.

Szombat: Lusta vareniki

Milyen nagy találmány ezek - gombócok töltés nélkül! Zseniális ötlet, és éppen amire szüksége van egy lusta szombat reggel. Tálalhatja ezeket a varenikiket az Ön által választott öntettel: lekvárral, tejföllel, mézzel vagy bármilyen más típusú édes mártással. És minden főzetlen, megmaradt varenikit lefagyaszthat a következő alkalommal. Itt olvashatja el az étel történetét és néhány szórakoztató tényt.

Hozzávalók: Ugyanaz, mint syrniki: 400 gramm túró, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, 1/2 teáskanál só, 2 evőkanál cukor

Hogyan készítsem őket: A túrót villával bontsa fel és tegye egy tálba. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot, majd összekeverjük. Ezután adjunk hozzá lisztet, és mindent keverjünk össze egy villával, amíg jól össze nem keveredik. Annak érdekében, hogy a tészta kevésbé ragacsos legyen, porozzon liszttel és keverje bele, amíg a tészta nem tapad a kezéhez. Válassza szét a tésztát több darabra. Tekerjen minden tésztadarabot vastag csíkra, és mindegyik csíkot vágja apró darabokra, hogy 1 hüvelykes darabokat képezzenek. Dobja a varenikit egy edénybe enyhén sós forrásban lévő vízzel, és főzze 3-4 percig, amíg a vareniki fel nem úszik. Kanalakkal vagy rántóval kanalazzuk ki őket, és tegyük egy tálra. Dobd meg egy vajjal és kedvenc feltéteddel. Ha ambiciózusnak érzi magát, és szeretné kipróbálni a vareniki elkészítését töltelékkel, itt talál egy receptet.

Vasárnap: Sharlotka

Ez egy tökéletes étel ősszel vasárnap reggelre, amikor sok alma van, és nem kell rohannia. Ez a desszert a 19. század eleje óta készül. Nézze meg itt a videó receptünket.

Hozzávalók: 4 tojás, 4 alma, 250 gramm (1 csésze) cukor, 250 gramm (2 csésze) liszt, 1/2 teáskanál sütőpor, 3 evőkanál fűszer (őrölt szegfűszeg, reszelt narancshéj, szerecsendió és fahéj)

Hogyan készítsem: A tojásokat a cukorral könnyedén és puhára keverjük. Hajtson lisztet és sütőport a tojás és a cukor keverékébe, majd keverje össze. Hámozza meg az almát, vékonyan szeletelje fel és dobja fel a fűszerekkel. Az almaszeleteket rétegesen kenjük szét a tepsi alján, és öntsük rá a tésztát. Süssük 180 Celsius fokon (350 Fahrenheit fok) 30-40 percig.

Ha a Russia Beyond tartalmát részben vagy egészben használja, mindig adjon aktív hiperhivatkozást az eredeti anyagra.