AJURVEDIKAI MUNG BAB-LEVES FOGÁSHOZ

Ez Dr. Oz-tól származik. Állítólag csak ezt a levest eszik egymás után 4 napig méregtelenítés és fogyás céljából.

Hozzávalók

Hozzávalók
1 csésze egész zöld mung bab - egy éjszakán át áztatva
2 csésze víz + 1/2-1 ízlés szerint tk. só- babot főzni gyorsfőzőben
2 csésze víz - a leves eléréséhez
1 evőkanál napraforgóolaj vagy ghí
1/2 teáskanál mustármag
1/4 teáskanál (nyugaton asafoetida néven ismert)
1 babérlevél
1/2 teáskanál kurkuma
1 teáskanál kömény és korianderpor keveréke
11/2 teáskanál gyömbér - apróra vágva
1/2 teáskanál fokhagyma - apróra vágva
1 teáskanál vagy ízlés szerint Só
11/2 tk. citromlé
1 teáskanál nyers cukornád (opcionális)
Elkészítési idő: 45 perc

Készítmény

Elkészítési idő: 45 perc

Útmutatások A mung babot egy éjszakán át áztassa vízben. Tisztítsa meg és finomra őrölje a gyömbért és a fokhagymát. A mung babot lecsepegtetjük, kétszer megmossuk, és gyorsfőzőben, a megjelölt mennyiségű vízzel puhára főzzük. Körülbelül 25 percet vesz igénybe, a gyorsfőző készüléke szerint. (A babot el kell törni.) Ha szokásos edényt használ, 40-45 percet vesz igénybe, amíg a bab teljesen kifő. Melegítsük fel az olajat vagy a ghí-t egy nagy mély serpenyőben, és adjunk hozzá mustármagot. Amikor a mustármag felbukkan, adjon hozzá csuklót, babérlevelet, kurkumát, köményt, koriandert, gyömbért és egy csipet fekete borsot. Jól keverjük össze, és ne hagyjuk égni. Helyezze a főtt babot a friss vízzel és a maradék hozzávalókkal az edénybe. Forraljuk fel, majd pároljuk még néhány percig. Adj hozzá citromot és élvezd!