7 ünnepi étel, amelyet megkóstolhat - mértékkel

Nyilvánvalóan volt olyan időszak, amikor az ünnepi szezon a gyermek fejében táncoló cukorszilvákat hozott létre. Manapság az emberek vakargathatják a fejüket, és azon tűnődhetnek: "Amúgy mi a cukros szilva?" És ami azt illeti, mi ez a "figgyes puding", amit elhoznak? A "nyílt tűzön pörkölő gesztenye" kedvesen hangzik, de hányunknak volt már ilyen? De a hagyományos finomságok nélkül is a téli ünnepek finom ételek széles választékát kínálják nekünk, hogy rágcsáljunk, noszogassunk és lakomázzunk.

Azok számára, akik megpróbálják fenntartani az egészséges testsúlyt, kezelni az étrend által érintett krónikus betegségeket, vagy elkerülni az esetleges ételallergéneket, az ünnepek csábító, de trükkös helyzetet jelentenek. Persze, valóban fegyelmezett lehet, és csak a parti zöldségtálakból fogyaszthat, de akkor valószínűleg éhes lesz, és még többre vágyik. Az ünnepek a kényeztetések ideje - természetesen néhány ésszerű paraméteren belül! A mértékletesség a varázsszó. Ez egy útmutató, amely segít eligazodni az ünnepi büfében.

Ünnepi csemege: Csokoládé
Trükkös összetevők: Az ünnepek alatt nehéz elkerülni a csokoládét. A csokoládé mindenütt megtalálható a forró kakaótól kezdve a sütin át a faragódásig és az érme-vékony Hanukkah geltig. Az ünnepi finomságok közül választott csokoládé általában tejcsokoládé, amely alacsonyabb antioxidáns- és zsírtartalmú, mint az étcsokoládé. A csokoládé koffeint is tartalmaz, egy stimuláns, amely fejfájást és emésztési problémákat válthat ki egyes embereknél.
Egészséges módszerek ízlelésére: Ha csokoládét ad a receptekhez, cserélje ki a tejcsokoládét antioxidánsokkal töltött étcsokoládéra. Az alacsony és cukortalan csokoládé biztonságosabb alternatívákat kínál a cukorbetegek és azok számára, akik figyelik a vércukorszintjüket vagy a testsúlyukat. Még a cukor nélküli termékek is tartalmazhatnak cukoralkoholokat, tehát ha cukorbeteg vagy, akkor különösen óvatosnak kell lenned a csokoládék kiválasztásakor.

Ünnepi csemege: Ropogós snack keverékek
Trükkös összetevők: Ezek a ropogós kombók potenciális ételallergénekkel vannak tele, beleértve a búzát, a tejet, a szóját, a szezámmagot, a mandulát és a földimogyorót. A népszerű ételek, például a földimogyoró és a diófélék (például mandula, kesudió, mogyoró, pekándió, dió) általános ételallergének. Néhány ember számára ezek az ételek súlyos allergiás reakciókat okozhatnak. A felhasznált gabonafélék tartalmazhatnak árpa malátát, glutén összetevőt, amely veszélyt jelenthet a lisztérzékenységben szenvedőkre.
Egészséges módszerek ízlelésére: Felkorbácsolhatja saját keverékét, levonva a sértő allergéneket. A gabona alapanyagok gluténmentes változatai is rendelkezésre állnak.

Ünnepi csemege: Tojáslikőr
Trükkös összetevők: A tojásos tojás túlcsordul cukorral és zsírral. És egy csésze feltölti Önt a napi ajánlott koleszterin felével.
Egészséges módszerek ízlelésére: A gazdag, dekadens tojáscsirke gyakran tartalmaz teljes tejet, nehéz tejszínt és több tojásfehérjét. A zsír és a koleszterin levágásához vágja le az összetevők listáját. A teljes tej helyett használjon sovány tejet, a nehéz helyett könnyű tejszínt, négy helyett két tojásfehérjét. Vannak, akik alacsonyabb koleszterinszintű tojáshelyettesítőket is használnak, hogy tojás és tejszín helyett sűrítőanyagként ostorozzák cukor nélküli vaníliás pudingjukba.

Ünnepi csemege: Gyümölcstorta
Trükkös összetevők: Gyümölcsből készült, tehát nem lehet olyan rossz, igaz? A trükkös rész? A ragadós rész, egy! Néhány gyümölcstorta elég ragacsos a fogak kihúzásához. És van egy oka a "dióibb, mint egy gyümölcstorta" mondásnak. A legtöbb legalább néhány diófélét tartalmaz, és valószínű, hogy lesznek földimogyoró, mandula vagy más gyakori ételallergének.
Egészséges módszerek ízlelésére: A dióallergiásoknak át kell adniuk ezt a sűrű, összetevőkből álló karácsonyi támaszt - hacsak nem saját magad készítetted és pontosan tudod, hogy nincs dió.

Ünnepi csemege: Mézeskalács
Trükkös összetevők: Egészséges összetevőkkel, például gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel és feketehevederes melasszal fűzve, a mézeskalács az egyik táplálóbb lehet az édes ünnepi finomságok közül. De mint más csemegéknél, a mézeskalács sütési folyamata általában sok vajat, tojást és cukrot igényel.
Egészséges módszerek ízlelésére: Csökkenjen a zsír és a kalória, de tartsa a meleg, édes, de csípős ízt azáltal, hogy néhány összetevőt kicserél az egészségesebb alternatívákra. A finomított fehércukor helyett próbáljon ki szárított nádlevet. Több fenntartja a cukornád eredeti tápanyagát. A tojásokat almaszószra vagy almavajra lehet cserélni, ami valójában fokozhatja a mézeskalács keverékének fűszerét.

Ünnepi csemege: Latkes és más Hanuka csemegék
Trükkös összetevők: Az olaj a hanukai ünnepségek középpontjában áll. Rántott kezeli, mint latkes (burgonyás palacsinta) és sufganiyot (fánkokat) esznek annak a csodának az emlékére, amelyet egy éjszakai olaj kitartott az ősi templom megvilágítására nyolc teljes éjszaka alatt. A "rántott" általában nem egészséges dolog!
Egészséges módszerek kóstolásukra: Nem vonhatja ki az olajat a hagyományokból, de választhatja az egészségesebb olajokat. Válasszon repce- vagy olívaolajat, mivel alacsonyabb a telített zsírtartalma, és több a telítetlen zsír, így a telített zsír helyett a koleszterinszint csökkenthető.

Ünnepi csemege: Pite
Trükkös összetevők: Az alma, a sütőtök és a pekándió táplálkozási szupersztárként ragyog. De az ünnepek alatt felkorbácsoljuk őket, és egy rövidítő vagy vajban sült pite kéregbe öntjük, és tetemes jégkrémmel vagy tejszínhabbal töltjük fel őket. És amikor elmész néhány ünnepi lakomára, több finom pite közül választhatsz!
Egészséges módszerek kóstolásukra: Ha ön a pite szakács, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket, és rövidítésre szoruló receptekben cserélje ki egészséges olajra, például repcére. Vagy mehet félmeztelenül - vagyis a pite kérgével! Ahelyett, hogy kérget sütne a pite töltelékének tetején, vágja ketté a kalóriákat és a zsírokat a felső kéreg kihagyásával. Kínáljon vendégeinek könnyű tejszínhabot vagy alacsony zsírtartalmú fagylaltot. Amikor az ünnepi ünnepen szemezget, akkor szeleteljen magának néhány különféle vékony darabot, vagy ossza meg ismerőseivel. Így belekóstol mindenbe anélkül, hogy kitömné magát.

Megjegyzendő, hogy a cukros szilva nem szilva, a figgyes puding pedig nem puding - legalábbis a puding értelmében nem gondolhatja a legtöbben. A cukorszilvák valójában ovális alakú cukorkák, általában mandulával, cukorral, mézzel és szárított gyümölcsökkel. A pörgős puding inkább süteményhez hasonlít, valójában olyan, mint egy gyümölcstorta. Pedig valóban van füge. És mi van a gesztenyével? Pörkölésükhöz nincs szükség nyílt tűzre - csak vágjon réseket marék gesztenyébe, és forralja őket egy fém tepsiben 220 ° C-on (205 ° F) körülbelül 20 percig. Ha a belseje puha és a külseje pirítós aranybarna, akkor enni készülnek! Csak húzza vissza a bőrt, és húzza ki a vitaminokban gazdag, koleszterinmentes dióhúst.