8 csodálatos földimogyoró-előny: Hogyan készítsünk földimogyoró-vajat és finom recepteket

Aashna Ahuja, NDTV | Frissítve: 2017. szeptember 28, 18:39 IST

előnye

„Az ember nem élhet egyedül kenyérből; biztosan van mogyoróvaj. - James A. Garfield

Valld be - nincs semmi, amit egy kanál mogyoróvaj nem tud megjavítani. Csak van valami abban, ahogy a szájtetőre tapad és megolvad. Egy darab frissen pirított kenyérre vagy zselével kombinálva egy tökéletes szendvics elkészítéséhez óriási gombóc mogyoróvajra van szükség, hogy kielégítse az édes vágyat. De aztán felnősz, és elkezdesz elemezni mindent, amit eszel, és aggódsz az egészséged miatt. Hajlamos vagy elárasztani ezt a régi idők kedvenceit, mert hogyan is lehet egészséges egy ilyen remek dolog! Ezért tévedsz…

A földimogyoró nem hizlal - ez csak egy mítosz. Igen, a földimogyorónak van zsírja, de jó az Ön számára egyszeresen és többszörösen telítetlen fajta, ami meglehetősen táplálóvá teszi a mogyoróvajat. A mogyoróvaj tulajdonképpen mind a 3 makrotápanyagot 1 adagban látja el - szénhidrátokat, fehérjét és zsírt. Lehet, hogy nem olyan egészséges, mint a spenót vagy a brokkoli, kalóriatartalmú kalória, de remek E-vitamin-, B3-vitamin-, B6-vitamin-, folsav-, magnézium-, réz- és mangánforrás. Kis mennyiségben tartalmaz B5-vitamint, vasat, káliumot, cinket és szelént is. Anshul Jaibharat táplálkozási szakember megjegyzi: „A földimogyoróvaj tartalmaz egy bizonyos resveratrol nevű antioxidánst, amelyről ismert, hogy küzd a szabad gyökök ellen, amelyek szívbetegségeket és rákot okozhatnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a mogyoróvaj valóban lelassítja a sejtek öregedését és elősegíti a szív egészségét. ” Ez az egyetlen étel, amely fogyókúrázó és a legjobb barátja lehet. Tehát mielőtt továbbadná a mogyorót, felsoroltunk 8 okot, amelyek miatt naponta meg kell ennie egy kanál mennyországot. Szívesen!

Földimogyoró előnyei

1. Fogyás
Adagonként 180–210 kalóriával a mogyoróvaj diétás ételnek való nevezése ellentmondónak tűnhet. De az igazat megvallva, a mogyoróvaj fogyasztása valóban elnyomja az éhséget, ami fogyáshoz vezet. Az irigylésre méltó rost (2,6 g adagonként) és fehérje (7-8 g adagonként) kombinációja hosszabb ideig tartja jóllakottnak, így végül kevesebbet eszik. És mivel nincs annál engedékenyebb, mint egy kanálról nyalogatni a mogyoróvajot, ha egyszer megteszed - megpróbálsz.

2. A szív egészséges
A földimogyoróvaj egy p-kumarinsav nevű anyagot tartalmaz, amely segít ellensúlyozni a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos sejtekben okozott károkat. A mogyoróvaj több telítetlen zsírt tartalmaz, mint telített zsírt, így zsírbarát étel, amely csökkenti a szív- és érrendszeri és a koszorúér-betegség kockázatát.

3. Csökkenti a rák kockázatát
Dr. Manoj K. Ahuja, a Sukhda Kórház azt mondja: "A kutatások azt mutatják, hogy az E-vitaminokban gazdag étrend fogyasztása csökkenti a gyomor, a vastagbél, a tüdő, a máj és más rákos megbetegedések kockázatát", és sejtette, hogy a mogyoróvajat rákok jellemzik -harc az E-vitaminnal.

4. Véd az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek ellen
A földimogyoró az egyik legmagasabb niacintartalmú étel, és azoknál az embereknél, akik niacinban gazdag ételeket, azaz a B3-vitamint fogyasztanak, ritkábban alakul ki Alzheimer-kór vagy más memóriazavar. A mogyoróvajban található niacin elősegíti az agy sejtkárosodásának helyreállítását, amely védelmet nyújt e betegség ellen. Ezenkívül a mogyoróvaj p-kumarinsav-tartalma segít leküzdeni a test sejtjeinek neurodegeneratív betegségekkel járó oxidatív stresszét.

5. Megakadályozza az epeköveket
Tanulmányok kimutatták, hogy a földimogyoróvaj mérsékelt fogyasztása valójában 25% -kal csökkentheti az epekövek kockázatát. Az epekövek nagy százaléka koleszterin kövek, amelyek a „rossz” koleszterin magas szintjéhez kapcsolódnak. A földimogyoró képes csökkenteni az LDL-t (rossz koleszterint) és növelni a „jó” koleszterint, azaz a HDL-t, ezáltal csökkentve az epekövek kialakulásának lehetőségét.

6. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
A földimogyoró és a mogyoróvaj pozitívan befolyásolja a vércukorszint-szabályozást és segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. A Journal of The American Medical Association folyóiratban megjelent tanulmány szerint "Ha körülbelül 2 evőkanál mogyoróvajat fogyasztunk legalább heti 5 napon, akkor a cukorbetegség kialakulásának kockázata csaknem 30% -kal csökkenthető, különösen a 2-es típusú cukorbetegség".

7. Elősegíti az erős csontokat
A mogyoróvajban bőségesen található vas és kalcium, amelyek fontosak az oxigén szállításához a vérben, és elősegítik az egészséges, erős csontokat. A The Orthopedic Group, P.C. szerint: "Az egészséges fehérje, például a mogyoróvaj bevitele a napi étrendbe jó lehetőség az erős csontok fenntartására."

8. Testépítők örüljenek!
Minden 2 evőkanál adag mogyoróvaj több mint 8 g fehérjét, 2 g élelmi rostot, 208 milligramm káliumot, több mint fél gramm vasat, 24 mikromilligramm folátot, 188 kalóriát és 3 gramm cukrot tartalmaz. Tökéletesen illeszkedik a testépítő táplálkozási igényeihez az intenzív súlyemelés támogatásával. Mindössze annyit kell tennie, hogy tartson egy üveg mogyoróvajat az irodájában vagy a tornatermében, és gyors fehérjét biztosít az edzés után. Leragaszthatja néhány szelet almára - ez gyors megoldást jelent az energiára és a kalóriákra.

Ki gondolta volna, hogy elárulja magát egy olyan isteni terjedésben, amely valóban sok csodálatos módon előnyös lesz számodra? Ne feledje: A mogyoróvaj előnyeinek teljes kihasználása érdekében ajánlott napi 2 evőkanál mogyoróvaj.

Mellékjegyzet: A földimogyoróvaj viszonylag feldolgozatlan élelmiszer, de sok kereskedelmi márka cukrot, hidrogénezett zsírokat és egyéb összetevőket ad hozzá a mogyoróvajhoz. Amire szüksége van, az a természetes, régimódi organikus mogyoróvaj az adalékok levonásával. Tehát ellenőrizze a címkét egy korsó vásárlása előtt, vagy csak habozzon fel egy kis DIY mogyoróvajat, és percek alatt váljon családja hősévé.

Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat

Fogalmad sincs, milyen igazán, hihetetlenül, nevetségesen könnyű valójában felverni a mogyoróvajat.

Hozzávalók
2 csésze héjas földimogyoró
1/2 teáskanál só
1-2 evőkanál méz
1-2 evőkanál mogyoróolaj

1. Melegítse a sütőt 350 ° F-ra, és süsse meg a földimogyorót egy tepsiben körülbelül 10 percig, amíg enyhén aranysárga és fényes lesz olajjal.
2. A mogyorót még meleg állapotban vigye át konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Pulzáljon néhányszor, csak apróra vágva. Ha vaskos mogyoróvajra vágyik, távolítson el 1/2 csésze apróra vágott diót és tegye félre.
3. Folyamat még 2 percig. Álljon meg, és kaparja le a tál oldalát és alját. A keverék fényes és puha lesz. Most futtassa még egy percig a konyhai robotgépet vagy turmixgépet, kaparja el az oldalát és izguljon: szinte mogyoróvajat készített.
4. Szórjon sót, mogyoróolajat és mézet a mogyoróvaj tetejére, és további 1 vagy 2 percig dolgozza fel, amíg a keverék teljesen sima lesz.
5. Helyezze a mogyoróvajat egy tárolóedénybe. Hűtőszekrénybe állítva fordítsa fejjel lefelé a hűtőszekrényben, hogy a mogyoróolajok és a szilárd anyagok újra keveredhessenek. Itt van, tiszta pörkölt mogyoróíz és kenhető, de vaskos textúra!

Ha része annak a ritka fajtának, amely unja a mogyoróvajat egy kanál elfogyasztása után, az előnyök kihasználása érdekében összekeverheti más étkezéseivel. Edzés előtt próbáljon fel egy protein turmixot vagy egy tál zabpelyhet. Azt is felverheti sajttorta és mogyoróvajból és csokoládéból készült cupcakes, vagy keverheti fűszerekkel csirke vagy tofu szószban. Íme néhány remek recept, amelyeket szeretni fog.

Tojás nélküli sütemény, amely ötvözi a mogyoróvaj diós ízét és a csokoládé chips ropogós állagát. Mire van szükséged? Vaj, mogyoróvaj, ricinuscukor, mindenféle liszt, sütőpor, csokoládé darabok és porcukor.

Mogyoróvaj és banán turmix

Keverjen össze 2 darab banánt (darabokra törve), 2 csésze tejet, ½ csésze mogyoróvajat, 1 evőkanál mézet és 2 csésze jégkockát 30 másodpercig egy turmixgépben. Voálá! Olyan fehérjetartalmú turmixot szereztél magadnak, amelynek íze túl finom ahhoz, hogy egészséges legyél.

Hozzászólások