8 magas réztartalmú étel

A réz olyan ásványi anyag, amelyre a testének kis mennyiségben szüksége van az egészség megőrzéséhez.

A rézből vörösvértesteket, csontokat, kötőszöveteket és néhány fontos enzimet képez.

A réz részt vesz a koleszterinek feldolgozásában, az immunrendszer megfelelő működésében, valamint a csecsemők növekedésében és fejlődésében az anyaméhben (1).

Habár csak apró mennyiségben van rá szükség, elengedhetetlen ásványi anyag - ami azt jelenti, hogy az étrendből kell beszereznie, mert a szervezete nem képes önmagában előállítani.

A felnőtteknek ajánlott napi 900 mcg rézet kapni.

Azonban, ha terhes vagy szoptat, valamivel többet kell kapnia - napi 1 mg vagy 1,3 mg.

Íme 8 magas réztartalmú étel.

A szerves húsok - például a máj - rendkívül táplálóak.

Jó mennyiségben sok tápanyagot biztosítanak, beleértve a B12-vitamint, az A-vitamint, a riboflavint (B2), a folátot (B9), a vasat és a kolint (2).

A máj szintén kiváló rézforrás.

Valójában egy szelet (67 gramm) borjúmáj 10,3 mg rézet ad - ez a referencia napi bevitel (RDI) óriási 1,144% -a (3).

A máj ízének és héjának hozzáadásához próbálja meg serpenyőben pirítani hagymával, vagy keverje burger pogácsákba és pörköltekbe.

A májban található A-vitamin nagy mennyisége azonban károsíthatja a születendő csecsemőket. Ezért a terhes nőknek kerülniük kell a rendkívül magas A-vitamin tartalmú ételeket, beleértve a májat is (4).

Összegzés A máj rendkívül tápláló hús. Csak egy szelet borjúmáj több mint 11-szerese a réz RDI-nek, valamint jó mennyiségű egyéb fontos tápanyagnak.

Az osztriga egy olyan kagylófaj, amelyet gyakran csemegének tekintenek. Az ízlés szerint főzve vagy nyersen is tálalhatók.

Ez a tenger gyümölcse alacsony kalóriatartalmú, és sok alapvető tápanyagot tartalmaz, mint például cink, szelén és B12-vitamin.

Ezenkívül az osztriga jó rézforrás, 7,6 mg/3,5 uncia (100 gramm) - vagyis az RDI 844% -a (5).

Magas koleszterintartalma miatt aggódhat az osztriga és más kagyló fogyasztása miatt.

Azonban, hacsak nincs bizonyos, ritka genetikai állapota, az étrendi koleszterin, amely olyan ételekben található, mint az osztriga, nem valószínű, hogy jelentősen megnöveli a vér koleszterinszintjét (6).

Ne feledje, hogy a nyers osztriga ételmérgezés kockázatát hordozza magában, ezért nem ajánlott terhes nőknek vagy sérült immunrendszerű embereknek (7).

Összegzés 100 gramm 3,5 unciánként az osztriga a réz RDI-értékének 8,5-szerese. Ez az alacsony kalóriatartalmú kagyló magas cink-, szelén- és B12-vitamin-tartalommal is rendelkezik.