10 magas káliumtartalmú étel

A magas káliumtartalmú ételek elengedhetetlen részei minden kiegyensúlyozott étrendnek. Az ásványi anyag segít a test folyadékszintjének szabályozásában, elősegíti az izmok működését és a hulladék eltávolítását, és megfelelő működésben tartja az idegrendszert. A kutatások azt mutatják, hogy a kálium csökkenti a magas vérnyomást szenvedő betegek vérnyomását, és csökkentheti a stroke kockázatát.

"Ez elengedhetetlen a normális vérnyomás fenntartásához, és a szíved rendszeresen ver." - mondja Frances Largeman-Roth, RDN, a New York Times bestseller szerzője és táplálkozási szakértője Brooklynban, New York-ban. "Ez az elektrolit az izomösszehúzódásokhoz szükséges, és segít tartsa kordában a nátriumszintet. Sokan közülünk nem kapnak elegendő káliumot naponta, ezért az általános egészségre okos összpontosítani, ha étrendünkbe káliumban gazdag ételeket adunk.

Ha a káliumszintje túl alacsony, a hypokalemia néven ismert állapot fáradtságot, álmatlanságot, depressziót, izomgyengeséget vagy görcsöket és kardiovaszkuláris problémákat, például rendellenes szívritmust eredményezhet. A hipokalémia oka lehet a kálium hiánya az étrendben, bár gyakrabban bizonyos vényköteles gyógyszerek szedésének eredménye. Míg a test alacsony káliumszintje aggodalomra ad okot, az is lehetséges, hogy túl sokat kap, ami túl magas vér káliumszinthez vezet - hiperkalémiának hívják. Ezt különösen tudnia kell, ha veseproblémái vannak.

A vesék segítenek szabályozni a kálium mennyiségét a szervezetben, de ha nem működnek megfelelően, akkor túl sok kálium kerülhet a véráramba, ami gyengeséget vagy zsibbadást okozhat, esetleg aritmiát és szívrohamot okozhat. Különböző gyógyszerek, például ACE-gátlók, nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) és bizonyos vízhajtók szintén túl magasra hozhatják a káliumszintet. Bár néhány embernek el kell kerülnie a túl sok magas káliumtartalmú étel fogyasztását, a legtöbb egészséges felnőttnek napi körülbelül 4700 milligramm (mg) bevitelt kell törekednie.

Amikor az emberek káliumra gondolnak az élelmiszerekben, gyakran a banánra gondolnak. És igen, a banán valóban jó tápanyagforrás, de rengeteg más színes, ízletes és tápláló mód van arra, hogy a megfelelő mennyiségű káliumot egészséges étrendbe dolgozza fel. Ennek elősegítése érdekében kitaláltunk néhány lehetőséget, például salátába vagy pizza tetejére dobott szárított paradicsomot, szárított barackot és más snackre készült gyümölcsöt, avokádó turmixokat és sült makk tököt. A leveles zöldek, a bab, a burgonya, a hal és a tejtermékek további nagyszerű módszerek a szükséges kálium megszerzéséhez.

Süss mindenféle burgonyát - édes, fehér vagy piros

Függetlenül attól, hogy vörös, fehér vagy édes, a burgonya nagyszerű káliumforrás lehet; körülbelül 900 mg tápanyag megtalálható csak egy közepes rozsdás burgonyában. Ezekben a népszerű keményítőkben magas a C-vitamin, a B6-vitamin tartalma, és jó rostforrás (különösen a bőrben) és vas. Tartózkodjon a burgonya sütésétől; a burgonya sütés az egyik legegészségesebb módszer az elkészítésükhöz, de ügyeljen arra, hogy kerülje a zsírok, például a tejföl és az olvasztott sajt hozzáadását. Válasszon helyette egy vagy két házi hummust vagy guacamole-t.

Dobd el a napon szárított paradicsomot a salátáidba

A friss paradicsom káliumot tartalmaz, de még többet kap a paradicsomból más formában, például a paradicsompüréből, a paradicsomszószból és a még a napon szárított paradicsomból is, amelyek csészében több mint 1800 mg káliumot tartalmaznak (vagyis a napi ajánlott 50% -át) összeg). Az alacsony zsírtartalmú (ha nem olajba csomagolják, vagy ha lecsepegtetik), a szárított paradicsomban is sok a rost és a C-vitamin, jó fehérjeforrás, és elősegítik az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségét. Finom adalékot készítenek a salátákhoz és a szendvicsekhez, és remek öntet lehet a pizza estén a gyerekekkel.