Tanulmány: A svéd táplálkozási hallgatók kevesebb szénhidrátot és több zsírt fogyasztanak

táplálkozási

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez való hozzáállás világszerte továbbra is pozitív irányba vált.

Például Svédországban olyan sok ember követi az LCHF vagy keto életmódot, hogy néhány évvel ezelőtt az a hír járta, hogy az ország alacsony szénhidráttartalmú étrendi irányelveket fogadott el.

Bár ez nem így volt, ez az étkezési mód továbbra is népszerű a svédek körében. Egy új tanulmány szerint ez magában foglalja a táplálkozás iránt érdeklődő egyetemistákat:

2002 és 2017 között a táplálkozási tanfolyamra beiratkozott egyetemi hallgatók két napig rögzítettek mindent, amit ettek és ittak, egy hétvégi napot is beleértve. Minden hallgató kalória-, szénhidrát-, fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-bevitelét kiszámították, és minden év átlagát jelentették. Mivel nagyon kevés férfi hallgató volt, csak a női hallgatók adatait vették fel a végső elemzésbe.

15 év alatt folyamatosan és jelentősen csökkent a szénhidrátbevitel és a zsírbevitel növekedése a hallgatók körében. Fehérjefogyasztásuk ezzel szemben csak kismértékben növekedett. És bár a hallgatók kevesebb szénhidrátot fogyasztottak, étrendjük továbbra is magas rosttartalmú volt. Ezenkívül a D-vitamin és a folát bevitele kissé emelkedni látszott 2002–2017 között, miközben az egyéb kulcsfontosságú tápanyagok bevitele állandó maradt.

Mivel csak az átlagokat jelentették, nem világos, hogy a hallgatók közül hányan ettek valójában LCHF-et. De az átlagos 41% -os szénhidrátfogyasztás és az átlagos zsírbevitel közel 38% arra utal, hogy közülük valószínűleg több is volt.

Érdekes módon ezek az információk eredetileg csak az egyetemi tanfolyam rutinszerű nyilvántartásának részei voltak. A kutatók úgy döntöttek, hogy az eredményeket egy tanulmányban teszik közzé, miután rájöttek, mennyi adat gyűlt össze.

A Diet Doctor-nál úgy érezzük, hogy ez a cikk elég biztató. Ha a fiatal, táplálkozási gondolkodású emberek szívesebben fogyasztanak alacsonyabb szénhidráttartalmú, magasabb zsírtartalmú étrendet, mint legutóbbi elődeik, ez jó hír lehet a táplálkozási és orvosi szakmák számára - és különösen a metabolikus betegségben szenvedők számára, akik segítségüket kérik.