8 szuper egyszerű savanyú káposzta recept

szuper

Amikor nemrég hazajöttem tíz kiló káposztával a farm CSA-ból, tudtam, hogy új savanyú káposzta receptekkel kell kísérleteznem.

A célom az volt, hogy minél többféle savanyú káposzta receptet készítsek, de anélkül, hogy elmennék a szupermarketbe. Csak azt akartam használni, amit abban a pillanatban hevertem.

A fenti fotó az eredményeimet mutatja.

Nem rossz egy korábbi feldolgozott élelmiszer-drogosnak, na?

Nagyon elképesztő, hogy mennyi egyszerű dolog felhasználásával készíthetünk különféle egyszerű savanyú káposzta recepteket. A káposzta és a só alapreceptje érett a különféle zöldségek, fűszerek, gyógynövények, sőt gyümölcsök végtelen variációira és kombinációira.

Az alap savanyú káposzta recept

Ha még soha nem készítettél savanyú káposztát, és el kell kezdened az alapokat, íme egy könnyű, savanyú savanyú káposzta recept, és íme egy videó bemutató, amelyet a konyhámban készítettem:

Ha az alapok nem működnek, akkor elágazhat és hozzáadhat bármit. Valójában csak két szabályt kell betartania:

Kísérletezz és érezd jól magad!

8 Savanyú káposzta recept

Az alábbiakban bemutatom azokat a szuper egyszerű savanyú káposzta recepteket, amelyeket a fenti fotón látható módon készítettem. Körülbelül egy közepes fej káposzta felét használtam fel tizenkét uncia üvegenként. Bátran változtassa meg az összetevőket tetszése szerint, vagy még jobb, állítsa elő saját savanyú káposzta receptjeit!

1. Fokhagymás káposzta

Hozzávalók - 2-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva

2. Curry savanyú káposzta

Hozzávalók - 1 TBSP curry por

3. Sárgarépa savanyú káposzta

Hozzávalók - 2 reszelt szerves sárgarépa

4. Fűszeres savanyú káposzta

Hozzávalók - 5-6 csípős paprika, apróra vágva

5. Oregano savanyú káposzta

Hozzávalók - kb. 1/4 csésze apróra vágott friss oregano (friss oreganóm van a hátsó ajtóm előtt).

6. Cortido savanyú káposzta

A Cortido egy latin-amerikai savanyú káposzta, és ez az egy savanyú káposzta recept, amelyet nem teljesen magam készítettem el, inkább egy szakácskönyv receptjét követtem. Az alaprecepthez adjon néhány reszelt sárgarépát, 2-3 apróra vágott fokhagymagerezdet, 1 közepes hagymát apróra vágva, 1/2 teáskanál olvasható paprikapehely és 1 TBSP szárított oregánó.

7. Káposzta és sárgarépa savanyú káposzta

Hozzávalók - 2 reszelt bio sárgarépa, 1/2 csésze friss kelkáposzta, apróra vágva és csomagolva

8. Vörös savanyú káposzta

Ez az utolsó a barátaimtól, Tamarától és Kellytől származik, akik a fantasztikus Oh Lardy hagyományos ételblogot vezetik! és nagylelkűen engedték, hogy megosszam az ízletes vörös savanyú káposzta receptjét (és fotójukat) új könyvükből, az Oh Lardy's Guide to Gyümölcsök és zöldségek erjesztéséből.

A gyönyörű vörös színt vörös káposzta és cékla adja. Ha nem talál vöröskáposztát, használjon csak zöldkáposztát. A cékla továbbra is szép piros színt áraszt a savanyú káposztának.

Hozzávalók

  • 1/2 vörös káposzta, apróra vágva vagy aprítva
  • 1/2 hagyma, reszelt
  • 1 vörös répa, hámozott és reszelt
  • 2 TBSP tejsavó vagy 1/2 teáskanál tenyészindító, opcionális
  • 1 TBSP tengeri só

További információ Szuper egyszerű savanyú káposzta és egyéb erjesztett receptek

Ha még nem ismeri az otthoni ételek erjesztését, ez az e-könyv nagyszerű útmutató az alapok megismeréséhez. És tartalmaz egy egész fejezetet, amelyet különféle egyszerű savanyú káposzta receptek készítésének szenteltek!

De tartalmaz fejezetek más közönségesen erjesztett zöldségekhez, gyümölcsökhöz, italokhoz, salátaöntetekhez, sőt mártogatókhoz, fűszerekhez és salsákhoz is. Az összes recept könnyen követhető és nagyon egyszerű összetevőket használ.

Még sok kreatív és egyszerű gyerekbarát recept létezik, beleértve erjesztett narancslét, almalevet, limonádét, bogyókat, narancslekvárt és gyümölcsbőrt.

Csak kattints a borítóképre vagy az alábbi linkre, hogy megtekinthesd az előnézetet.