9 A sárgabarackmag hihetetlen előnyei

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. július 29. ✓ Bizonyítékokon alapuló

A kajszibarack népszerű és ízletes gyümölcs, de sokan nem veszik észre, hogy a kajszibarack belsejében található barackmag is kiváló tápanyagforrás és több szempontból is meglepően hasznos.

Mik azok a sárgabarack magok?

A sárgabarack magjai a sárgabarack gyümölcs (Prunus armeniaca) közepén találhatók, amelyet csonthéjasnak tekintenek. Ha kajszibarackot eszel, végül eljutsz a gyümölcs közepén lévő gödörbe, és a mag (vagy mag) a gödör héjában található. Ezek a magok néhány vita tárgyát képezik, mivel néhány egyedi vegyületet tartalmaznak, amelyek közül néhány erőteljesen befolyásolja az emberi egészséget, de jelentős veszélyt is jelenthet. Különösen a sárgabarack magjai tartalmazzák a B17-vitamint - közismertebb nevén amigdalin vagy laetrile -, amely vizsgálatok szerint rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhatnak (Chen Y és mtsai, 2013). Más tanulmányok azonban nem értenek egyet ezekkel a megállapításokkal, azzal érvelve, hogy a barackmagok túl veszélyesek fogyasztani, különösen nagy számban.

A B17-vitamin, magas C-vitaminnal kombinálva, kémiailag cianiddá változtatható a szervezetben, ami nagyon veszélyes lehet. Míg a test kis mennyiségű cianidot képes feldolgozni, egy egész zsák barackmag elfogyasztása meghaladja a felnőtt ember halálos cianidszintjét. Az amigdalin a gyomorban cianiddá alakul át, amely azután a véráramban mozog, ami súlyos mellékhatásokat vagy halált okozhat. Emiatt a sárgabarackmag kereskedelmi értékesítése nagyrészt korlátozott az egész világon, bár online megvásárolhatók.

Sárgabarackmag táplálkozási tények

A sárgabarack magjai magas szintű amigdalint (B17-vitamin), valamint jelentős mennyiségű E-vitamint, pangaminsavat (B15-vitamint), valamint kis mennyiségű zsírt és koleszterint nem tartalmaznak. Egy fél csésze barackmagban 14 gramm szénhidrát található, amelyek nagy része élelmi rostból készül (10 gramm). Ezen magok fél csészében 14 gramm fehérje is van, átlagosan 260 kalória mellett.

A sárgabarackmag egészségügyi előnyei

A sárgabarackmag bizonyított egészségügyi előnyei közé tartozik az emésztőrendszer javítása, a növekedés és helyreállítás javítása, a koleszterinszint kiegyensúlyozása, az energia növelése, a bőr védelme, a rák megelőzése, a szív erősítése, az immunrendszer támogatása és a légzési zavarok megnyugtatása.

Bőrápolás

Az E-vitamin egy fontos antioxidáns, amely a bőr egészségének javulásához kapcsolódik. Az E-vitamin csökkenti a bőr oxidatív stresszét, amelyet a szabad gyökök okoznak, és ráncokhoz, öregedési foltokhoz és foltokhoz vezethetnek. Az E-vitamin hidratáló krémként is működik, és javíthatja a bőr általános megjelenését és tónusát, sőt az öregedéskor is fokozhatja a rugalmasságot. Mérsékelt mennyiségű E-vitamin található a barackmagban.

A sárgabarackmag a barackgyümölcs magjának belső része. Fotó: Shutterstock

A szívbetegségek megelőzése

Bár az amigdalinra a sárgabarack magjaiban kerül a legtöbb figyelem, ezekben a magokban van még egy egyedülálló vegyület, amely a szívbetegségek csökkent kockázatával függ össze. A pannaminsav nem található sok ételben, de szorosan összefügg a szív- és érrendszeri terhelés csökkentésével, különös tekintettel az ischaemiás szívbetegségekre. Egyes tanulmányok azt is megállapították, hogy kis mennyiségű barackmagvak rendszeres fogyasztása csökkentheti a vérnyomást, ami csökkentheti az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés kockázatát.

Boost immunrendszer

Egyes kutatások kimutatták a sárgabarackmag immunerősítő tulajdonságait, mivel antioxidáns potenciáljuk mellett stimulálhatják a test védekező sejtjeit, ami csökkentheti az immunrendszer megterhelését.

Javítsa a légzés egészségét

Jó mennyiségű anekdotikus bizonyíték hozzákapcsolja a barackmagot a légzőszervek javulásához, mivel ezek átvághatják a nyálka és a váladék lerakódását a légutakban. Ezeknek a magoknak a hatóanyagai köptetőként hatnak, és a testet is kevésbé érzékenyek az allergénekre, ami csökkentheti az asztmás rohamok és a torok gyulladásának súlyosságát.

Javítsa az emésztést

A barackmagban tisztességes mennyiségű élelmi rost található, ami azt jelenti, hogy ez az ízletes snack (akár édes, akár keserű fajták) elősegítheti az emésztőrendszer működését. Az élelmi rostok stimulálhatják a bél perisztaltikus mozgását, rendszeresebbé tehetik a bélmozgást, és csökkenthetik a székrekedés, puffadás, görcsök és hasmenés tüneteit. Ez az élelmi rost javíthatja a bél tápanyagfelvételének hatékonyságát is.

A növekedés és a javítás elősegítése

Ezekben a magokban jelentős mennyiségű fehérje van, amely a napi étrend elengedhetetlen része. Egy fél csésze ezekből a magokból a nőknél napi körülbelül 25%, a nőknél pedig a szükséges mennyiség körülbelül 20% -át tartalmazza. Ez növelheti az izomnövekedést és az általános helyreállítást a test körül, mivel a fehérje szükséges új sejtek és szövetek létrehozásához a testben.

Alacsony koleszterinszint

Ha a koleszterinszint fenntartásával küzd, akkor a kajszibarackmagok ebben az snackben található élelmi rostok eredményeként biztosan segíthetnek. A rost segíthet a felesleges koleszterin eltávolításában a szív- és érrendszerből, és erősítheti a szív egészségét, csökkentve az érelmeszesedés, a szívroham és agyvérzés kockázatát.

Fokozza az anyagcserét

Jelentős mennyiségű felhasználható kalória és energia van ezekben a magokban, és bár ezeknek a magoknak a túlzott mennyiségű elfogyasztása káros lehet a súlygyarapodásodra és a cianidmérgezés kockázatára, a mérsékelt mennyiség gyors energiapattanást és lendületet adhat az anyagcseréhez.

Sárgabarack mag a rák ellen

A sárgabarackmagokkal kapcsolatos viták többsége rákellenes szerként javasolt felhasználását övezi. Míg egyes tanulmányok azt találták, hogy a B17-vitamin (amigdalin) jelenléte valóban daganatellenes hatású, más kutatók nem találtak jelentős javulást a rák tüneteiben, ha ennek az anyagnak az ellenőrzött mennyiségét fogyasztják vagy injektálják.

Elég érdekes, hogy a laetrilt több mint 160 éve használják orvosi célokra, az orosz orvosi gyökerekre nyúlik vissza. A 20. században népszerűségi és korlátozási időszakokon ment keresztül, és a magokat potenciális toxicitásuk miatt jelenleg nem szabad eladni vagy szállítani az állami vonalakon (az Egyesült Államokban). Ezek a magok és kivonataik azonban továbbra is megtalálhatók a világ bizonyos részein, és a rákra gyakorolt hatásuk anekdotikus bizonyítékai széles körben elterjedtek (The Internet Journal of Health, 2018).

A legtöbb szakértő és orvos nem írja elő ezt a fajta kockázatos kezelést, de még mindig sokan keresik ezt a természetes gyógymódot. A legfontosabb az, hogy soha ne fogyasszunk barackmagot feleslegben. A veszélyes fogyasztási szintek becslései a 30 magtól az 500-ig terjedhetnek, a test méretétől, súlyától és számos egyéb tényezőtől függően.

A sárgabarackmag felhasználása

A kajszibarack magjainak különféle gyógyászati, kulináris és kozmetikai alkalmazásai vannak, de ezeket a magokat óvatosan kell felhasználni. A gyógyászati felhasználásokat a fentiekben kifejtettük, és a kulináris felhasználás jellemzően az olaj kivonása ezekből a magokból áll. Az olaj felhasználható bizonyos ételek sütésére, vagy ízesítés céljából desszertekhez adható. A magok egyszerűen száríthatók és falatként is fogyaszthatók, ezért gyakran megpirítják és sózzák, vagy csokoládéval borítják, és cukorkaként értékesítik őket.

A kozmetikumokban a sárgabarackmagolaj használata hasonló tulajdonságokkal bír, mint a mandulaolaj, és alkalmazható a bőrön, vagy a testápolási és szépségápolási termékekben szerepelhet.

Sárgabarackmag mellékhatások

A sárgabarackmagnak számos lehetséges mellékhatása van, amelyek többnyire a cianidmérgezés veszélyéhez kapcsolódnak. Lényegében, ha elegendő mennyiségű ételt fogyasztana ezekből a magokból, hogy bármilyen mellékhatást tapasztalhasson, akkor a cianid toxicitás tünetei lennének elsőként jelentkeznek, és a legsúlyosabbak lennének.

A cianidmérgezésnek még a legenyhébb formájában is sokféle tünete van, beleértve émelygést, hányást, gyomorfájást, lázat, kiütést, kimerültséget, álmatlanságot, szomjúságot, izomgyengeséget, szédülést, kognitív zavartságot, az ízületek és izmok gyulladását, valamint a vérnyomás. A legszélsőségesebb esetekben a sárgabarackmag-fogyasztás kómához, rohamokhoz és akár halálhoz is vezethet. Nem szabad gyermekeknek adni.