9 egyszerű barkácsoló fűszerkeverék, amely segíthet a fogyásban

Egyszerűbb módon adhat ízeket kedvenc ételeihez - zsír- vagy kalóriatartalom nélkül.

A fűszerek az egyik legegészségesebb összetevő, amelyet hozzáadhat az ételéhez: intenzív ízeket kölcsönöznek minden receptnek, a minőségi fűszerkeverékek pedig izgalmassá tehetik az egyébként fakó húst és zöldséget. Ráadásul a kutatások azt mutatják, hogy az emberek szerint az alacsony kalóriatartalmú ételek jobban ízlik, ha fűszerekkel és gyógynövényekkel készítik őket (ugyanez vonatkozik az alacsony zsírtartalmú ételekre is). Ahelyett, hogy extra olajat vagy zsírt használna receptjeiben, hogy kielégítőek legyenek, próbálja ki ezeket a szuperegyszerű barkácsfűszer-keverékeket.

Mivel maga készíti őket, tudja, hogy nem tartalmaz olyan félelmetes összetevőket, mint adalékok vagy tartósítószerek - és hosszú távon olcsóbbak! Ezeknek a keverékeknek az összetevői többsége valószínűleg már a kamrájában is ül - úgyhogy legyen!

Cajun fűszerkeverék
2 evőkanál kömény
2 evőkanál koriander
2 evőkanál paprika
1 ½ teáskanál só
1 ½ ek fekete bors
Cayenne bors ízlés szerint (itt olyan magasra mehet, amennyit csak akar - minél többet ad hozzá, annál forróbb lesz)
1 evőkanál szárított oregánó

Ez a fűszerkeverék kiválóan alkalmas grillezett csirkére, tofura vagy akár salátákra.

Görög fűszerkeverék
1 evőkanál fokhagyma por
1 evőkanál szárított bazsalikom
1 evőkanál szárított oregánó
1 ½ teáskanál só
1 ½ teáskanál bors
1½ teáskanál szárított petrezselyem
1 ½ ek szárított rozmaring
1½ teáskanál szárított kakukkfű
3/4 ek őrölt szerecsendió

Használja ezt görög salátákhoz, amikor zöldségeket olívaolajjal süt, vagy hummusban.

Tök pite fűszerkeverék
1/4 csésze őrölt fahéj
2 ek őrölt gyömbér
2 teáskanál szerecsendió
2 teáskanál minden fűszer
1 teáskanál őrölt szegfűszeg

Néhány szórakoztató felhasználási módja ennek a keveréknek: zabpehelyben, joghurtban vagy akár mogyoróvajas szendvicsben szeletelt banánnal.

Citromos bors
3 citrom héja
2 evőkanál plusz 2 ek fekete bors
2 evőkanál só

Ez nagyszerű csirkén, salátán vagy pattogatott kukoricán.

Curry Blend
2 evőkanál köménypor
2 evőkanál őrölt koriander
2 evőkanál kurkuma
1½ teáskanál őrölt kardamom
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál cayenne bors

Azt javaslom, hogy ezt bármikor használja, ha indiai hangulatot szeretne adni az ételeknek.

Olasz fűszerkeverék
2 Tsbp szárított bazsalikom
2 Tsbp szárított oregánó
1 Tsbp szárított kakukkfű
1 Tsbp szárított rozmaring
1 Tsbp fokhagyma por
1/4 teáskanál hagymapor
1/4 teáskanál só

Ez tökéletes lasagna vagy tésztaételekhez - és még a friss fokhagymás párolt zöldségeknél is jól működik.

Chili fűszerezés
2 evőkanál chili por
1 teáskanál kömény
1 teáskanál koriander
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/4 teáskanál cayenne bors
1/2 teáskanál só
1 teáskanál rendes paprika
1 teáskanál füstölt paprika (vagy használjon 2 teáskanál szokásos paprikát, ha nem talál füstöltet)

Ez a keverék egyszerű módszer a chili receptek - vagy bármelyik délnyugati étel - fűszerezésére.

Taco fűszerezés
2 evőkanál chili por
2 evőkanál őrölt kömény
1 ½ teáskanál hagymapor
1 ½ teáskanál fokhagymapor
½ tps cayenne bors
½ teáskanál fekete bors (opcionális)
½ teáskanál só
½ teáskanál oregánó

Amellett, hogy ezt a taco húshoz használja, keverhetjük átsült babba is, felhasználhatjuk enchiladák ízesítésére, vagy görög joghurtba keverhetjük egy „fűszeres tejföl” helyettesítésére.

Indiai édes fűszerkeverék
1 teáskanál mustármag
1/2 ek köménymag
1/4 teáskanál csukló (más néven Asafoetida; találja meg online vagy az indiai piacokon)
1/2 teáskanál kurkuma
Só ízlés szerint (legfeljebb 3/4 teáskanál)
1 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander

Ez kiválóan alkalmas alapként pirított zöldségekhez, lencseleveshez vagy bármilyen indiai pörkölthez. Csak pirítsa meg a fűszereket 1 evőkanál olívaolajban, amíg a magok „pattanó” hangot adnak, adjuk hozzá a zöldségeket/lencsét/stb. a serpenyőbe, és addig melegítsük, amíg az étel meg nem fő.

Anjali Shah élelmiszer-író, igazgatósági képesítéssel rendelkező egészségügyi edző, és az Egészséges ételek és életmód blog című The Picky Eater írója. "Teljes kiőrlésű" lány nőtt fel, de feleségül vett egy "fehér kenyér" típusú srácot. Abban a reményben, hogy be tudja bizonyítani, hogy a tápláló ételek valóban finomak lehetnek, megtanította magát főzni, és étkezési szokásait sikeresen átalakította a fagyasztott pizzáktól az egészséges, ízletes receptekig. Blogján keresztül megosztja szenvedélyét az ízletes, egészséges főzés iránt, egyszerű, egészséges alapanyagokból. Kövesse őt a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten vagy a Google-on+.