9 étel az őszi tápláló átmenethez

Mindig is szerettem ezt az évszakot: a levelek kezdenek arannyá válni, a levegő ropogós, és a sütőtök ízei mindenütt felbukkannak. Az ősz egy gyönyörű átmeneti évszak, a forró, ragacsos nyártól a hideg, sötét télig.

Az ilyen átmenetek során hasznos egy új rutin kialakítása, amely segít alkalmazkodni. Ahhoz, hogy testünk és elménk összhangban legyen a környezettel, létre kell hoznunk egy új szezonális gyakorlatot, amely segít megőrizni az egyensúlyérzetet.

Az ájurvéda, a holisztikus ősi egészségtudomány, az érzelmi és fizikai test egyenletes egyensúlyának megteremtésére összpontosít. Az ájurvédán belül három dósa van.

A dósák egyedülálló energiák, amelyek a testi funkcióink mögött álló erők. Mindannyiunkban van egy kis darab minden doshából, de általában mindegyiknek van egy uralkodó dosha, amelyet a másik kettő támogat.

A három dósa Vata, Pitta és Kapha, mindegyiknek megvan a maga sminkje, és különböző évszakokhoz kapcsolódnak. Az ájurvéda három évszakra osztja az évet, amely szerint a dosha minden évszakban a legelterjedtebb.

A kapha-szezon tél végétől tavaszig tart, Pitta uralja a nyári hónapokat, Vata pedig ősszel és kora télen a legerősebb.

Ha többet szeretne megtudni a doshákról, itt olvashat bővebben róluk.

A Vata szezonban fontos, hogy lassítson. Engedje meg, hogy gyakrabban pihenjen, és legyen szelíd magával. Most érkezünk a meleg nyári hónapokból, amelyek általában tele vannak mozgással és nagy energiával.

Itt az idő, hogy elkezdjünk kikapcsolódni és felkészülni az előttünk álló sötétebb téli hónapokra. Annak érdekében, hogy ezt megtehessük, elkészítettünk egy kilenc élelmiszer listát, amely az őszi szeretetteljes és tápláló átmenethez vezet.

1. Gyümölcs: Főtt alma

Ismeri a mondást: „Napi alma távol tartja az orvost.” Ez a régi amerikai közmondás új fordulatot vesz az ájurvédában. A hideg nyers almát nehéz megemészteni, ezért inkább a főtt almát válassza.

tápláló

A meleg alma, különösen, ha reggel elsőre reggelire fogyasztják, nagyszerű a belünk számára. Segítenek egészséges ojas (OH-jas) létrehozásában. Az Ojas, amely a szanszkrit kifejezés az erélyre, az erős emésztőrendszer mellékterméke.

Az agyunk és a bélünk összefügg egymással. Az ojas az az energia, amely vitalitást, tisztaságot és immunitást teremt egész testünkben, amikor ételeinket megfelelően emésztik.

Az alma és más édes gyümölcs segít megtisztítani és eltávolítani a szennyeződéseket a testből. A finom párolt alma recept megkezdéséhez kattintson ide.

2. Zöldségek: Cékla

A répának számtalan egészségügyi előnye van. Nagyszerűek a véráramunk tisztítására, a vérnyomás csökkentésére és a gyulladás csökkentésére.

A cékla segít a vörösvértestek létrehozásában. Piros színük a betalain nevű fitonutriensekből származik, amelyek antioxidánsak, gyulladáscsökkentők és tisztítóak. A betalainok a répában gyakoribbak, mint bármely más zöldségfélék!

Mint az alma, Az ayurvéda gyakorlat azt javasolja, hogy főtt céklát fogyasszon, különösen a Vata-szezonban, hogy elősegítse a bemelegítést és megkönnyítse az emésztőrendszer dolgát.

Nézze meg ezt a cékla curry receptet az Ayurveda Practice-ból.

3. Olajok: Ghee

Ghee tisztított vaj. Amolyan ayurvédikus ’szuperétel,’És Indiában évszázadok óta használják.

A legtöbb növényi olajjal ellentétben a ghee magas füstölési ponttal rendelkezik, így kiváló olaj sütéshez, sütéshez és pirításhoz. Emellett polcon stabil és tartós, ami megkönnyíti a tárolást.

A ghee egészségi előnyei közé tartozik a gazdag vitaminok, antioxidánsok és linolsav, karcinogén és cukorbetegség elleni védelem. Magas az egészséges zsírtartalma, és sokkal könnyebben emészthető, mint a szokásos vaj és más tejtermékek.

A ghee elengedhetetlen ahhoz, hogy ősszel ott legyen, mert hajlamosak vagyunk több főtt ételt fogyasztani. Váltson ki vaj- vagy növényi olajat ghível az egészséges és gazdagabb ízű étkezéshez.

Itt sajátíthatja el saját készítésének módját!

4. Hüvelyesek: Mung bab

A mungbab apró, zöldbab, ugyanabban a családban, mint a borsó és a lencse. Ezekben a kis babokban magas a fehérje- és rosttartalom, valamint a fitonutriensek és antioxidánsok nagyszerű forrása is.

Évszázadok óta részesei az ayurvédikus étrendnek, és nyugaton kezd megjelenni.

A mungbab kiválóan tisztít, mivel magas a mangán-, magnézium-, B-vitamin-, réz- és még sok más nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag tartalma. Emellett fellendíthetik immunrendszerét és elősegíthetik a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelmet.

Az őszi extra melegítő és tisztító receptért próbáld ki a Kitcharit. A Kitchari könnyen elkészíthető és még könnyebben emészthető. Gyakran hetes tisztítószerként használják, de egyszerű étkezésként is fogyasztható. Remek kitchari recepteket talál a Joyful Belly-ben.

5. Tej: Meleg tej

Míg a hűtőszekrényből származó hideg tejet nehéz megemészteni, a felmelegedett tej sokkal kellemesebb az emésztőrendszerünkön. Forraláskor a tej szerkezete átalakul, így alkalmasabbá válik az emberek számára a fogyasztásra és emésztésre.

Lefekvés előtt meleg tej elfogyasztása elősegítheti a gyorsabb elalvást és az egész éjszaka alatt az alvás magasabb minőségének fenntartását. A tej egészséges zsírt és fehérjét tartalmaz, így nagyszerű eltartás, különösen, ha ragaszkodik a vegetáriánus étrendhez.

A meleg tej és a nyugodt alvás előnyei szükséges kiegészítések ehhez a szezonális rutinhoz, és segítenek lelassítani testét, amikor felkészül a télre.

Édes alvási receptért nézze meg ezt a Ayurvédikus forró tejet a LifeSpa-tól.

6. Szemek: Zab

A zab az egyik legnépszerűbb gabona a világon. Mindenütt használják, valószínűleg azért, mert egészségügyi előnyeik végtelenek.

A zab antidiabetikus, gyulladáscsökkentő, antidepresszáns és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Elősegítik az egészséges emésztést, különösen meleg állapotban fogyasztva, és emésztés végén növelik az ojas-t is.

A meleg tál zabpehely remek módja a nap kezdetének, különösen akkor, amikor az évszakok melegből hidegbe változnak. Ha lehet, maradjon távol az azonnali dolgoktól, amelyek kevesebb rostot tartalmaznak. Nézze meg ezt az Ojas-fokozó zabpehely receptet a Svastha Ayurveda-ból.

7. Diófélék és magvak

A legtöbb dió és mag hasznos a Vata/őszi hónapokban.

Az egészséges zsír és fehérje kombinációja különösen tápláló snacket kínál az év ezen időszakában. Az ősz jó alkalom arra, hogy nagyobb mennyiségű zsírt és fehérjét fogyasszon az elkövetkező hideg miatt, és ezek segítenek a test melegen tartásában.

Általában a szívességet mandula, makadámiadió, kókuszdió, tökmag és kesudió. És mindenképpen fogyasszon diót és magot az év bármely szakában. Noha a nehézségük az előnyük része, túlzott fogyasztáskor túl nehézzé és lassabbá válhatnak rendszereinkben.

8. Tea: Gyömbér

A gyömbér tea egy finom és meleg ital, amelyet egész nap kortyolgatni lehet, különösen ősszel. A gyömbér tea segíthet javítani a keringést, enyhíteni a menstruációs fájdalmat, leküzdeni a rákot, kezelni a glükózszintet és még sok minden mást.

A gyömbér melegítő hatása tökéletes a Vata szezonban. Különösen a hidegebb hónapokban segíthet az immunrendszer kiépítésében, mielőtt bármilyen megfázásos hiba eljutna hozzád.

Saját házi gyömbér tea készítéséhez nézze meg ezt a mindbodygreen receptet.

9. Fűszerek: Fahéj

Ha az idő valóban hűlni kezd, ne keresse tovább a fűszeres szekrényét. A fahéj felmelegíti a vért és serkenti a keringést, ami különösen hasznos lesz, ha hajlamos vagy hideg lenni a kezedre és a lábadra.

A fahéj fellazítja a nyálkahártyát, amelyet esetleg a tüdejében hordoz, csökkentheti a vércukorszintet és felfrissítheti a lélegzetét. És a többi általunk lefedett ételhez hasonlóan felélénkítheti emésztését.

Használjon fahéjat a teájába, a kávéjába vagy a reggeli zabpehelybe. Nagyszerű íze lesz azoknak a főtt almáknak vagy egy bögre meleg tejnek.

Láthatja, hogy mind a kilenc ételnek van egy sajátos vonása: mindegyik segíti emésztőrendszerünket.

Ez azért van, mert amikor új szezont kezdünk, testünk elmozdul, és néha nekünk is segítenünk kell egy kicsit. Lényegében megemésztjük az előző szezont, és továbblépünk egy újba.

Az őszi szezon felé haladva mindenképpen lassítson. Pihenjen egy jó könyvvel, vagy gyakoroljon helyreállító jógát. Ami az étrendjét illeti, ragaszkodjon olyan ételekhez, amelyek felmelegítenek és felpörgetik az emésztőrendszert!

Melyek a kedvenc egészséges őszi ételek? Tudassa velünk a megjegyzéseket!

Jogi nyilatkozat
A cikk célja, hogy információkat szolgáltasson az ayurvédikus étkezésről. Ez az információ nem használható semmilyen betegség diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére. Ha bármilyen súlyos vagy krónikus egészségügyi problémája van, kérjük, forduljon képzett egészségügyi szakemberhez, aki fel tudja mérni az Ön igényeit és hatékonyan tudja kezelni őket.

Meera Watts jógatanár, vállalkozó és anya. A jógáról és a holisztikus egészségről írt írásai megjelentek az Elephant Journal, a Yoganonymous, az OMtimes és mások oldalán. Alapítója és tulajdonosa a Szingapúrban működő Siddhi Yoga International jógatanárképző iskolának is. A Siddhi Yoga intenzív, bentlakásos képzéseket indít Indiában (Rishikesh, Goa és Dharamshala), Indonéziában (Bali) és Malajziában (Kuala Lumpur).

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.