9 szemet nyitó pontatlanság, amelyben valószínűleg hiszel a tojás evésében

Akár négyet eszel naponta, akár évente négyet, ezek az igazságbombák valószínűleg héjdöbbenetet okoznak.

Érdekes tény: A tojások tucatnyi csomagolásának oka egy speciális fizetési rendszerre vezethető vissza, amely Angliában az első században működött. Abban az időben a tojásokat egy fillérért vagy 12 fillérért adták el, ami 12 fillérnek felelt meg. Azóta hosszú utat tettünk meg. Volt néhány dudor az úton - emlékszel néhány évvel ezelőtt, amikor azt hittük, hogy csak tojásfehérjét szabad enni? Megegyezzünk abban, hogy soha nem megyünk vissza oda!

Ma a tojást táplálkozási erőműnek tekintik. Egyetlen tojás hét gramm kiváló minőségű fehérjét, vasat, vitaminokat, ásványi anyagokat és karotinoidokat tartalmaz. Gazdagak olyan betegségekkel küzdő tápanyagokban is, mint a lutein és a kolin. De a tojások legjobb része kiemelkedő sokoldalúságuk. Több százféle módon készítheti el őket (és ízletesek, ha édes vagy sós ételekben szolgálják fel), ráadásul könnyen elkészíthetők és szuper megfizethetőek.

Korszakokig dühönghettünk tojásimádatunkról, de úgy gondoltuk, hogy jobb lenne először korrigálni néhány hibát. Íme kilenc hibás tojásmítosz, amelyek meglepetést okozhatnak néhány szórakoztató tény után.

A barna tojás táplálóbb, mint a fehér

Dehogy. Meglepő módon a tojáshéj színe eltér attól függően, hogy milyen típusú tyúk rakta őket. Például a fehér Leghorn csirkék fehér, míg a Plymouth Rocks és a Rhode Island Reds barna tojásokat tojnak. Egyes csirkefajták, például az Ameraucana és a Lushi, még kék vagy zöld tojásokat is raknak. Ez nem jelzi, hogy a tojás mennyire tápláló, egyszerűen genetika.

Nincs mód megmondani, hogy a tojások öregek-e, ha elveszítette a kartondobozt

Ha hiszed, ha nem, kipróbálhatod, hogy egy tojás régi-e vagy lejárt-e, ha vízben figyeld meg felhajtóerejét. Helyezzen egy tojást vízbe - ha az aljára süllyed, nagyon frissek. Ha azonban a tojás lebeg, akkor eltűnik. Ez azért történik, mert idővel a levegő áthalad a tojáshéjon keresztül a tojásba (nagyon porózusak). Nézze meg az útmutató videót itt!

A héj értelmetlen

Ha hiszed, ha nem, a héj vastagsága valóban jó mutató a tojás minőségére. A vastagabb héj a tyúk kalciumban gazdag étrendjének eredményeként jön létre, amely egészségesebb tyúkot (és ezért táplálóbb tojást) eredményez. Egy másik szórakoztató tény: a kisebb tojások héja vastagabb, mint a nagyobb tojások héja. Ez megkönnyíti a hámozást, ha keményen főznek (lásd még a trükköket a kemény főtt tojás könnyed hámozásához).

A hűtőszekrény ajtaján található beépített tálca a legjobb hely a tojások tárolására

Hamis! A tojástartókat kifejezetten a törések és ütések megelőzésére tervezték, és ezek a legjobb eszközök arra, hogy megakadályozzák a hűtőszekrényből érkező szagok bejutását értékes tojásaiba. A hűtőszekrény ajtaján található beépített tálca viszont nem alkalmas arra, hogy friss és ízletes tojásokat tartson. Az ajtó kinyitása és bezárása gyors és gyakori hőmérséklet-eltolódásokat eredményez, ami negatívan befolyásolja a tojás frissességét.

A ketrec nélküli címkék azt jelentik, hogy a tyúkok boldogan barangolnak a szabadban

A ketrec nélküli tyúkokat továbbra is zárt életkörülmények között nevelhették, anélkül, hogy hozzáférnének a szabadtérhez. Ez valójában csökkentheti a tojás tápértékét, mivel a tyúkok étrendje kevésbé változatos. Keressen inkább organikus, szabad tartású tojásokat.

A tojássárgája mindig azonos színű

Legközelebb, amikor feltör egyet, figyeljen a tojássárgája színére. A sötétebb, dúsan aranysárgája azt jelzi, hogy a tojás szabadon tartott tyúktól származik, és ezután táplálóbb. A szabad tartású tyúkok étrendje változatosabb, és általában egészségesebb életet élnek.

A sárgáját mindig el kell távolítania, mert a koleszterin

Túl vagyunk ezen a mítoszon! A sárgája értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és Omega-3-okat tartalmaz, ezért egyszerűen nem szabad figyelmen kívül hagyni. Szintén alacsony a telített zsírtartalma, fehérjét kínál, és úgy gondolta, hogy koleszterint tartalmaz, a legújabb kutatások szerint a tojásban található koleszterin nem emeli jelentősen a vér koleszterinszintjét, mint korábban gondoltuk.

Heti három tojásra kell korlátozódnia

A tojás napi étrendbe való beépítése az egészséges életmód része az American Heart Association szerint. Reggelire elfogyasztva elősegítik, hogy egész reggel jóllakjon és tartós energiát kínáljon.

A tojás nem kényelmes

A hét elején tojásfőzés a fogd és menj reggelire és harapnivalóra egyszerűsíti a tervezési folyamatot. De ami még jobb, megvásárolhatja Pete és Gerry keményfőtt tojásait, hogy otthon vagy az irodában tartsa őket.