A 10 legjobb B12-vitamin étel vegetáriánusoknak

legjobb

A B12-vitamin nélkülözhetetlen vitamin, amely az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez és működéséhez szükséges. A B12-vitamin hiánya fogyáshoz, székrekedéshez és vérszegénységhez vezethet. A kezek és a lábak zsibbadása (bizsergése) szintén előfordulhat a depresszió, a demencia és a memóriavesztés mellett.

Mivel a B12-vitamin természetesen csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg, a vegetáriánusokat a B12-vitaminhiány veszélyeztetett csoportjának tekintik. Szerencsére a növényi élelmiszerek széles választékát dúsítják B12-vitaminnal. A további tejtermékek, tojások és sajtok mind jó természetes forrásai a B12-vitaminnak.

A B12-vitaminban gazdag vegetáriánus ételek közé tartoznak a dúsított gabonafélék, dúsított gyümölcslevek, dúsított tofu, joghurt, tej, sajt, tojás, vitamin-víz és tejsavópor. A B12-vitamin napi értéke napi 2,4 μg, amelyet az utóbbi időben az USDA élelmiszer-címkézési szabványai szerint 6 μg-ról csökkentek. (3)

Mivel a B12-vitamint a szervezet jól szabályozza, és a B12-vitamin raktárai felhalmozódhatnak a májban, nincs elfogadható felső bevitel a B12-vitamin számára.

Az alábbiakban a 10 legmagasabb B12-vitamint tartalmazó vegetáriánus étel található, további információkért lásd a magas B12-vitamint tartalmazó gabonaféléket, a B12-vitaminban gazdag sajtokat és a vegetáriánus B12-vitamin-tápanyagok rangsorát.