A 30 napos McDonald’s diétával a Drexel dietetikus megosztja, hogyan kell egészséges módon étkezni a gyorséttermekben

Nevezzük a McDonald's 30 napos kihívásának.

Nyree Dardarian, engedéllyel rendelkező dietetikus, a Drexel Egyetem Táplálkozási és Teljesítményközpontjának igazgatója úgy döntött, hogy bizonyítékot mutat diákjainak: Egészségesen étkezhet egy gyorsétteremben, még akkor is, ha ezt egymás után 30 napig teszi.

Ez egy hónapig McBreakfast, McLunch és McDinner.

A 2004-es Oscar-díjra jelölt Super Size Me dokumentumfilm óta a gyorséttermi étrenddel kapcsolatos kérdések, amiket mindenkitől kap, tüske Dardarian oldalán.

"Meg kell tanulnunk, hogyan kell együtt élni a [gyorsétteremmel], mert itt maradunk" - mondta Dardarian, 44. Az emberek nem annyira esznek, mint amennyit esznek, és az adagok nagysága - mondta.

A Super Size Me című filmben Morgan Spurlock a gyorsétterem ipar elhízási járványban betöltött szerepének feltárására vállalkozott. Naponta három ételt evett egy hónapig a McDonald's-ban, legalább egyszer kipróbálta az étlapon szereplő mindent. Amikor megkérdezték tőle, hogy szeretne-e "szuper méretet" adni egy cikknek, meg is tette. Súlya körülbelül 25 fontot emelt, a koleszterinszintjével együtt. Májában zsír gyűlt össze, szívdobogása volt. Hangulatváltozásoktól szenvedett, elvesztette nemi vágyát, és egy parkolóban dobált.

Dardarian megközelítése más volt. Nem lenne szuper méret. Gondosan megválasztotta ételeit, és betartotta az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által meghatározott napi táplálkozási irányelveket. A napi kalória-irányelvek 1800 és 2400 kalória között mozognak 18 és 60 év közötti felnőtt nők esetében, és 2200 és 3200 kalória között vannak az azonos korú felnőtt férfiak.

Mivel az élet néha bonyolult lehet, Dardarian napi 1400 kalóriát tűzött ki célul a gyorséttermi óriástól, így 200 rugalmas, nem McDonald's-kalória maradt, amelyet minden nap felhasználhat, vagy megtakaríthat egy másik napra.

A kihívásra való felkészülés érdekében a Delaware megyei háromgyermekes anya napi étkezési naplót vezetett és rögzítette aktivitási szintjét június hónapra vonatkozóan. Vérmunkáját elvégezte, megmérte testzsírját, és összehasonlítás céljából feljegyezte a súlyát, miután július végén végzett.

Július 1-jét gyümölcs- és joghurtparfittal kezdte reggelire (a cég honlapja szerint 150 kalóriát), egy Egg McMuffin-t (300 kalóriát) kis sütéssel ebédre (230 kalóriát) és egy délnyugati grillezett csirkesalátát (450 kalória). ) és választható kalóriáival együtt hat darab fűszeres sushi tonhal tekercs (260 kalória), amely nem a McDonald's-ból származott vacsorára. A napot egy McDonald's vaníliás kúppal (170 kalória) zárta desszertként. A teljes mennyiség 1560 kalóriát tett ki.

Az idő múlásával Dardarian kidolgozott egy mintát.

"Általában ebédre vagy vacsorára egy hamburgert fogyasztanék (250 kalóriát sajt nélkül)." - mondta Dardarian. A másik étkezés saláta lenne. A reggelit felváltva zabpehely és tejeskávé vagy Egg McMuffin váltja fel. Extra zabpelyhet és joghurt parfákat tartott hűtőszekrényében, hátha éhes lesz éjszaka.

Az étkezéssel kapcsolatos unalom volt a legnagyobb kihívás.

"Kedves McDonald's napló, csak kenyeret akarok, hús nélkül. Éhes Nyree. Nagyon unom ezt az ételt. Valami ropogósra van szükségem. Ma megpróbáltam elkerülni a krumplit, még mindig náluk kötöttem ki. Mai ebéd, mangó turmix és krumpli. Szerencsére még mindig imádom a gyümölcs- és joghurtparfait. És megemlítendő, hogy nincs egyszerű bagel ebben a McDonald's-ban "- írta július 12-én az Instagram oldalán, amelyet a tárgyaláshoz tartott.

A McDonald's menüben olyan ételek voltak, amelyeket Dardarian nem engedett át az ajkán, beleértve a kettős sajtburgert (440 kalória); a kettős negyeddarab sajttal (770 kalória), a nagy reggeli forró süteményekkel (1 350) és a McFlurry (510 az Oreo ízhez).

"Soha nem rendeltem semmit sem duplájáról" - mondta, és elmagyarázta, hogy két hamburger túl sok zsírtartalmú fehérjét eredményez egy étkezéshez.

"Ennek oka kettős. Kétszer annyi hús és zsír" - mondta Dardarian.

Az egészségesebb Big Mac létrehozásához Dardarian kivette a zsemle középső darabját és az egyik pogácsát, és létrehozott egy "Mini Mac" -et, amelynek minden íze megvan, de nem minden szénhidrátja, kalóriája és zsírja. A helyi McDonald's munkatársai azt is javasolták, hogy rendeljenek rendszeres hamburgert speciális mártással, mint egészségesebb választékot, de ugyanolyan ízűek, mint a Big Mac.

- Tudják az összes trükköt - mondta a nő.

A szórakozás érdekében felállított egy besorolási rendszert krumpli emoji használatával, hogy kritizálja az ételek minőségét, a szolgáltatásokat és a McDonald's éttermeinek tisztaságát.

A Chestnut Hill-i McDonald's négy sütést ért el. A Philadelphia 1401 Arch St. és a Cottman Avenue éttermei csak egy sütést kaptak.

- Ki kell választania a McDonald's-t - mondta a nő.