A bab meglepő előnyei a fogyásban

Az elhízás elterjedtsége olyan mértékű, hogy elérte a járvány mértékét.

A probléma hatékony megoldásának megtalálása népegészségügyi prioritássá vált.

2004-ben az Egészségügyi Világgyűlés olyan politikákat és programokat hozott létre, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozást és a testmozgás szokásait az elhízás leküzdése érdekében.

Az étkezési szokások a zöldségekről, hüvelyesekről, teljes kiőrlésű gabonákról és gyümölcsökről a magas szénhidráttartalmú gabonákra, finomított cukrokra és feldolgozott élelmiszerekre változtak az egész világon.

Ennek oka elsősorban ezen magasan feldolgozott élelmiszer-termékek alacsonyabb árai és könnyű hozzáférhetősége.

Emlékeztetőre van szükség, hogy ezekből a kalóriatartalmú ételekből visszatérjen a tápanyagokban gazdag ételekre.

Ezeknek a feldolgozott élelmiszereknek a fogyasztása nemcsak elhízáshoz vezet, hanem számos más, az elhízással kapcsolatos rendellenességhez, például ízületi gyulladáshoz, koszorúér-betegséghez, valamint a mikroelemek alultápláltságához.

Olyan időket élünk, hogy most meg kell győznünk az embereket, hogy egyenek olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek valamikor a legfőbb táplálékforrások voltak.

Ilyen esetekben az étkezési szokások még egy kis egészséges változása is viszonylag nagyobb hatást gyakorol az ember egészségére és testtömegére.

Tartalomjegyzék

Hogyan segíthet a bab a fogyásban?

A fogyókúrás étrendekben nagy jelentőségűek a tápanyagban sűrű és viszonylag kevésbé fűtőértékű ételek.

Ezért az egyes élelmiszercsoportokba tartozó ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, sovány hús stb.

Az összes fent említett élelmiszer közül ezeknek a cikkeknek a középpontjában a hüvelyesek vagy inkább a bab áll.

Először értsük meg a hüvelyesek, a bab és a hüvelyesek közötti különbséget.

A hüvelyesek a növények széles kategóriája, beleértve a szóját, a földimogyorót, a hüvelyeseket (szárított bab, csicseriborsó, lencse), a borsót.

A hüvelyesek olyan típusú hüvelyesek, amelyeket kizárólag a szárított vetőmaghoz szüretelnek, ezért kizárja a szójababot és a dióféléket, amelyeket olajért szüretelnek. A babot mind hüvelyesek, mind hüvelyesek közé sorolhatjuk .

A bab magas rosttartalmú, alacsony energiasűrűségű, jó emészthető fehérjék forrása, néhány bab lassan emészthető szénhidrátokat tartalmaz.

Tartalmaznak fitokémiai anyagokat is, például fitátokat és lektineket.

Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a babfogyasztók szignifikáns csökkenést mutattak a súlyban és a derékbőségben, mint a babot nem fogyasztók.

Egy másik klinikai vizsgálatot végeztek a babdió és az alacsony szénhidráttartalmú étrend nők elhízásra gyakorolt ​​hatásának meghatározására.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a bab-diéta egyaránt hatékonynak bizonyult a fogyás kiváltásában.

Fontos itt megjegyezni, hogy a babot fogyasztó nők csoportja csökkentette az aterogén lipidek számát.

Ez arra utal, hogy a bab nemcsak a súlycsökkentésben segít, hanem egészséges változásokat is eredményez a szervezetben .

4 bab meglepő előnye a fogyásban

Ez a babcsökkentés a következő okokból következik be:

1. Alacsony a kalóriatartalom

Az elhízás fő oka a negatív energiamérleg, vagyis az elfogyasztott energia mennyisége meghaladja az elköltött energiát. Ezt a felesleges energiát zsírként tárolják, ami súlygyarapodást okoz.

Szükség van a negatív energiaegyensúly leküzdésére az energiafogyasztás csökkentésével és az energiafelhasználás növelésével.

Ezért olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek alacsony energiasűrűségűek. A babnak viszonylag kevés energiája van az általuk táplált táplálékhoz.

Vegyük például a vesebabot: minden 100 g főtt vesebab mindössze 127 kalóriát kínál.

Mit is jelent ez? A bab energiaszegény és tápanyag-sűrű. Ennélfogva beleférnek egy fogyókúrás étrendbe.

2. Magas a rosttartalma

A bab gazdag élelmi rostokban, ez az egyik fontos jellemzőjük.

Az élelmi rostok gyakran társultak a fogyáshoz.

A jóllakottság elősegítésével elősegítik a fogyást, az oldódó rost viszkózussá válik a gyomorban, és a teltségérzetet idézi elő, ami tovább csökkenti az étel (energia) bevitelét és elősegíti a fogyást.

A fél adag bab körülbelül 5-7 gramm rostot tartalmaz.

Kísérletet hajtottak végre, amelynek során az emberek két forrásból kaptak rostot. Az egyik bean-ból, a másik zöldségből, gyümölcsből és teljes kiőrlésű gabonából hetek próbaidőszakára.

A próbaidőszak után a babot fogyasztók mindegyike jelentősen csökkent a testsúlyában, míg a babtól eltérő forrásokból kapott rostoknak csak a fele fogyott.

Ez a babrost 100% -os hatékonyságát sugallja a fogyás előidézésében.

Mit is jelent ez? A rostban gazdag babok a jóllakottság érzetét keltik, és csökkentik a táplálékfelvételt.

előnyei

3. A bab gazdag fehérjékben

A hüvelyeseket és a hüvelyeseket tekintik a vegetáriánusok fő fehérjeforrásának. A bab gazdag fehérjékben (100 g vesebab kb. 9 g fehérjét tartalmaz).

A fehérjék számos módon okoznak jóllakottságot.

A fehérjék étrend által kiváltott termogén hatása (DIT) magas, és a magas DIT gyakran társul a jóllakottsághoz .

Az étkezési fehérjék a Ghrelin éhséghormon elnyomását is előidézik. Ez csökkenti az éhséget és visszafogja az ember étvágyát .

Mit is jelent ez? A bab gazdag fehérjékben, ezek az étkezési fehérjék számos módon okoznak jóllakottságot és az étvágy csökkenéséhez vezetnek.

4. Rezisztens keményítőt tartalmaznak, amely ellenőrzi az étvágyat

Néhány bab, különösen a fehér bab, ellenálló keményítőt tartalmaz .

A rezisztencia-keményítő a vastagbél kivételével nem emészthető meg a gyomor-bél traktusban. a vastagbélben található bélmikrobiota erre a keményítőre hat és erjedését váltja ki.

Ennek az erjedési folyamatnak az egyik mellékterméke a rövid láncú zsírsav (SCFA). Ezek az SCFA-k felelősek a jóllakottságért .

Mit is jelent ez? A babban található ellenálló keményítő jóllakottságot okoz, és megfékezi az étvágyat, ami fogyáshoz vezet.

JEGYZET: A bab olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, mint a fitátok és a lektinek. Ezeket gyakran „tápanyagoknak” nevezik, mivel kötődnek a babban található vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz, és csökkentik biológiai hozzáférhetőségüket.

A lektinek a tápanyagok felszívódási zavarát okozzák a bélből, és időnként toxikus hatást váltanak ki a baktériumok növekedésének elindításával a gyomor-bél traktusban (GIT). A gőzölés vagy a forralás csökkenti a lektin koncentrációját.

Ezért a babot főzés előtt ajánlatos megfelelően felforralni. Ezen babban található antinutriensek miatt mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.

5 típusú bab a legjobb a fogyáshoz

Íme néhány bab, amelyet fogyókúra és megfelelő rosttartalom mellett fogyaszthat

1. Fehér vese bab

Ezek vese alakúak és olyanok, mint az általánosan elérhető rajma, de fehér színűek.

Alfa-amiláz-inhibitorokat vagy „keményítő-blokkolókat” tartalmaznak, amelyek csökkentik a szénhidrátok hozzáférhetőségét vagy felszívódását az ételből. (Olvassa el a fehér vesebab kivonatot a fogyásért)

A gyorsan felszívódó szénhidrátok túlzott fogyasztása gyakran összefügg az elhízással .

2. Piros vesebab

Elég gyakran rizzsel fogyasztják, és híres étel az indiai háztartásokban.

A rizsben található aminosavak kiegészítik a babban található aminosavakat. Ha együtt eszik, teljes fehérjeforrást biztosítanak.

Ezért jó helyettesítői lehetnek azoknak az állati termékeknek, amelyek jó forrása a teljes fehérjéknek, és elkerülhetők az ezekben az állati termékekben található zsírok .

A vörös vesebab és a rizs teljes fehérjeforrást és zsírmentes ételt biztosít. Ez a két szempont segít a fogyásban.

3. Navy bab

A tengeri babot fehérborsó babnak is nevezik, finom ízűek.

Tengeri babnak hívják őket, mert a 19. században széles körben bekerültek az Egyesült Államok haditengerészeti étrendjébe.

A fehér vesebabhoz hasonlóan keményítő blokkolók is vannak, amelyek megakadályozzák a könnyen hozzáférhető szénhidrátok felszívódását a szervezetben, ezáltal segítenek a fogyásban, mivel elkerülik a szénhidrátból származó kalóriákat.

A főtt tengeri babnak is lehetnek rákellenes tulajdonságai

4. Pinto bab

Ezeknek foltos bézs-barna héja van, és a burritókban általában töltelékként használják egészben vagy pépesítve. 100 gramm pinto bab csak 143 kalóriát tartalmaz.

Egy 8 hetes klinikai vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy napi fél csésze pinto bab fogyasztása 8% -kal csökkentette az összkoleszterinszintet és javította a szív egészségét.

A szárított pinto bab nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostot. az élelmi rostok gyakran társultak a fogyáshoz

5. Fekete bab

Ezek mattfekete bőrűek és ovális alakúak.

A bennük jelenlévő antocianidin jelenléte teszi egyedivé őket.

Ezek az antocianidinek olyan alfa-amilázt gátló tulajdonsággal rendelkeznek, mint a fehérbab, amely csökkenti a szénhidrátok felszívódását és asszimilációját.

Ezáltal kerülve a szénhidrátból származó kalóriákat.
Ezeknek a baboknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik is vannak .

Mivel az elhízás néha gyulladással társul, potenciálisan alkalmazhatók az elhízás kezelésében .

Egyes tanulmányok azt javasolják, hogy napi másfél csésze bab fogyasztása hatékonyan eredményezze a fogyást .

Biztonság

A babfogyasztás miatt eddig nem figyeltek meg toxicitást vagy káros hatást. A babfogyasztás egyik káros hatása a puffadás.

Lehet, hogy haspuffadással járó hasi kellemetlenségeket tapasztal.

Ez a magas rosttartalmuknak tulajdonítható. De minden egyes személy másképp reagál a rostra, és a különböző bab különböző mennyiségű rostot tartalmaz.

Ezért nehéz megmondani a fogyasztandó bab pontos mennyiségét, amely nem okoz meteorizmust.

Mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, fokozatosan kell bevinni az étrendbe, különben hasmenést, gyomorfájást, kényelmetlenséget okozhatnak stb.

Következtetés

A bab gazdaságos, könnyen elérhető, könnyen főzhető és jó ízű.

Tápanyag sűrűek és alacsony kalóriatartalmúak.

A bab fogyása mérsékelten ajánlott fogyáshoz.