Az őszibarack: 10 egészséges tény

Édes, lédús és jó neked, ez a klasszikus nyári gyümölcs is meglepően sokoldalú - amint azt az őszibarackos csirke saláta receptjében láthatja.

Ó, az őszibarack - a nyár klasszikus jele, a meleg időjárású desszertek és saláták receptjeinek alapanyaga, a mezőgazdasági termelők piacainak várható kiegészítője, és júniustól augusztusig országszerte áll. Lehet, hogy imádod ezt az édes, lédús gyümölcsöt, de mennyit tudsz a történetéről vagy a tápértékéről - vagy akár a vele való főzésről? Olvassa el, hogy megtanuljon 10 egészséges tényt az őszibarackról - majd próbálja ki az őszibarackos csirke saláta ízletes receptjét.

1. Barack eredete: A fuzzy barack valójában a rózsa család tagja és Kínából származik.

2. Őszibarack a Selyemúton: Az őszibarack tudományos neve, Prunus persica, közvetlen utalás a gyümölcs Perzsia útjára a Selyemút mentén.

3. Barackfajták: Az őszibarack két fő változatát vásárolhatja: kapaszkodókő (a hús tapad a kőhöz) és terméskő (a kő könnyen elválasztható a hústól).

4. Barack színek: Az őszibarack húsa sárga vagy fehér lehet, ami édesebb és kevésbé savas, mint a hagyományosabb aranytársa.

5. Legjobb őszibarack-termelők: Kína a legnagyobb őszibarack-termelő, őt Olaszország követi.

6. Őszibarack táplálék: Egy nagy őszibarack kevesebb, mint 70 kalóriát tartalmaz, és 3 gramm rostot tartalmaz. Az A- és C-vitamin jó forrása is.

7. Legnagyobb őszibarack cobbler: "A világ legnagyobb őszibarack macskaköve" minden évben készül Georgia államban, amelyet Barackállamnak neveznek. Az a macskaköves 11 láb 5 méteres.

8. "Az őszibarack állam": Ez lenne a Georgia beceneve.

9. Őszibarack szezon: Az őszibarack legjobb júniustól augusztus végéig.

10. Őszibarack érettsége: Az őszibarack húsának enyhe adatot kell adnia, de ellenőrizze az egész kezét az ujjbegyeivel szemben, mivel a gyümölcs ilyen könnyen zúzódik. Ellenőrizze továbbá, hogy az arany vagy a krémes sárga egyenletes színű-e.

Barackos csirke saláta

4 adagot készít

Hozzávalók

3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét

2 nagy barack, hámozva és aprítva

1/2 csésze aprított sárgarépa

1 csésze felaprított káposzta (Napa, piros, zöld vagy helyettesítő brokkoli slaw)

Folytatás

4 nagy Bibb saláta levél

2 evőkanál morzsolt kecskesajt

2 evőkanál apróra vágott dió, pirított

1/4 csésze pezsgőecet

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 teáskanál citromlé

1 evőkanál dijoni mustár

1 evőkanál darált medvehagyma

1 evőkanál friss apróra vágott bazsalikom

2 teáskanál méz

1/4 teáskanál só

1/2 teáskanál bors

1. Melegítsük a grill serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokra.

2. Permetezze meg a serpenyőt vagy a grillet főzőspray-vel, és tegye rá a csirkét. Grillozzon 5–6 percet mindkét oldalon, amíg elkészül.

3. A csirkét felaprítja vagy apróra vágja, majd az őszibarackkal, sárgarépával és káposztával együtt a keverőtálba tegye.

4. Helyezze az öntet összetevőit egy külön keverőtálba; habverővel kombinálni.

5. Öntse az öntetet a csirke keverékre, és óvatosan dobja fel.

6. Minden lapra rendezzen egy levél Bibb salátát. Oszd meg a barackos csirkesalátát a négy tányér között.

7. Díszítsük kecskesajttal és pirított dióval. Azonnal tálaljuk.

Adagonként: 309 kalória, 25 g fehérje, 18 g szénhidrát, 16 g zsír (3 g telített zsír), 60 mg koleszterin, 3 g rost, 12 g cukor és 308 mg nátrium. Kalória zsírból: 45%.

Források

Nutritiondata: "Őszibarack, nyers".

Gyümölcsök és zöldségek, több kérdés: "Barack: Táplálkozás. Kiválasztás. Tárolás."

Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: "Prunuspersica".