A szárított kivi szeletek tápértéke

kapcsolódó cikkek

A dehidratált gyümölcsöket könnyű csomagolni, tárolni és enni, az elfoglalt emberek számára kényelmes módszert kínálva a jó táplálkozáshoz. A dehidratációs folyamat eltávolítja a kiwi szeletek víztartalmának nagy részét, sűrűbbé, rágóbbá és grammonként tápanyagban gazdagabbá téve őket, ugyanakkor magasabb kalória-, cukor- és zsírtartalmúvá teszi őket, mint egy nyers kivi. Ha figyel bizonyos tápanyagok bevitelére, olvassa el a címkéket, hogy megnézze, hogy a szárított gyümölcs összehasonlítja a nyers gyümölcsöt.

szárított

Kiwi története

Az emberek több mint 300 éve esznek kivit. A gyümölcs Kínából származott, ahol a Purdue Egyetem szerint yang tao néven nevezték el, vagyis eper barackot. Az európaiak, akik azt hitték, hogy egresre hasonlít, kínai egresnek nevezték. Amikor Új-Zélandon az emberek kivi-termesztésbe kezdtek, a gyümölcsöt egy kivi nevű madárról nevezték el, remélve, hogy ez a név vonzóbbá teszi a kivi-ket a fogyasztók számára. Napjainkban a kivit gazdag C-vitamin és más tápanyagok forrásaként értékesítik az egész világon.

C vitamin

Bár kicsi, egy kivi több C-vitamint tartalmaz, mint három narancs. A szárított kivi pontos adagja a felhasznált gyümölcs fajtájától függ, írja a The Natural Food Hub, de mivel a szárított kivi tápértéke koncentrált, a szárított kivi mindig több C-vitamint tartalmaz grammonként, mint előtte kiszáradt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tápanyag-adatbázisában egy tipikus kivi szerepel, amely adagonként körülbelül 64 milligramm C-vitamint, vagyis a napi szükséglet körülbelül 151 százalékát biztosítja. Egyes fajták, mint például a Bruno kivi, adagonként 140 milligrammot adnak.

Egyéb vitaminok és ásványi anyagok

A Kaliforniai Kiwifruit Commission szerint egy adag kivi több káliumot tartalmaz, mint egy banán. Körülbelül 215 milligramm adagonként, kivi hozzáadása a reggelihez segíthet a szervezet nátriumszintjének csökkentésében és a vérnyomás csökkentésében. Két kivi 30 milligramm magnéziumot tartalmaz, amely elősegíti az idegek megfelelő működését, és több rostot tartalmaz, mint egy tál korpás gabona. A Kiwis tartalmazza a fitokémiai luteint is, amely segít megelőzni a látásvesztést, valamint az ajánlott folátfogyasztás 10 százalékát, amely a terhes vagy szoptató nők számára létfontosságú tápanyag. Bár kevés zsírmentes étel kínál gazdag koleszterinszint-csökkentő antioxidáns E-vitamint, a kivi adagonként körülbelül milligrammot tartalmaz.

Kalória és zsír

Egy kivi körülbelül 42 kalóriát és kevesebb mint 0,36 gramm zsírt tartalmaz. Bár egy 1,8 uncia szárított kivi kb. 180 kalóriát tartalmaz, zsírtartalma elhanyagolható marad, csupán fél gramm. Mivel sűrű a tápanyagokban és gyakorlatilag zsírmentes, a szárított kivi egészséges és megbízható gyors energiaforrás.

Cukor

Az American Heart Association azt javasolja, hogy a férfiak tartsák napi cukorfogyasztásukat 36 gramm alatt, a nők pedig napi 24 grammra korlátozzák. Egy nyers kivi körülbelül 6 gramm cukrot tartalmaz. 52-es glikémiás indexével biztonságos, alacsony szénhidráttartalmú tápláléknak tekintik a cukorbetegek számára. Szeleteléskor és szárításkor a cukortartalom adagonként körülbelül 23 grammra nő. A szárított kivi általában granulált cukorral van bevonva. Ha korlátozott cukortartalmú étrendet folytat, akkor inkább nyers kivit fogyasszon, mint szárítottat. Ha mégis szárított kivit eszel, akkor inkább egy adag felét fogyasszon, nem pedig teljes adagot, és párosítsa alacsony cukortartalmú gyümölcsökkel, például málnával, amelynek csészében 5,5 gramm cukor van, vagy kb. 9 grammot tartalmazó grépfrúttal.