A boldogság-étrend

Jó hangulatú étel

Tartalomjegyzék

A könyvről

Javítsa lelki egészségét, és boldogabbá tegye magát ezzel a hangulatjavító, életet megváltoztató, holisztikus táplálkozási tervvel, amely recepteket, tanácsokat és a tudományt tartalmaz egy nemzetközileg bestseller szerzőtől és táplálkozási terapeutától.

Egyél jobban, érezd jobban magad!

Ennek oka van, hogy a gyomrunkat gyakran második agyunknak nevezik: a bél felelős azért, hogy az ember szerotoninjának körülbelül 90 százalékát termelje. Ez a vegyi anyag felelős azért, hogy jól érezze magát. Amióta 2011-ben utolsó súlyos depressziója miatt szenvedett, a bestseller szerző és a mentális egészség szószólója, Rachel Kelly széles körű, átfogó megközelítést dolgozott ki az egészséges és boldog életben maradás érdekében, és gyógyulási folyamatának lényege az étrend döntő változásával jár.

Az elmúlt öt évben Kelly együttműködött Alice Mackintosh táplálkozási szakemberrel, hogy azonosítsa azokat az ételeket, amelyek vagy lehúznak, vagy felemelnek. Összesen több mint öt tucat receptet állítottak össze, amelyek konkrét tünetekre irányulnak, az álmatlanságtól és a hangulatváltozásoktól a szorongásig és a kimerültségig.

Ebben a fényes, meleg, gyönyörűen megtervezett szakácskönyvben az állandó energia és a kékek legyőzése, a hormonális béke és a kényelem megtalálása közötti fejezetek az összes elméletet a gyakorlatba ültetik, és elmagyarázzák, hogyan lehet ezeket a változásokat zökkenőmentesen beépíteni a mindennapi életbe. A fantasztikus receptek és a napi étkezéstervezők mellett minden fejezet informatív bemutatókat tartalmaz, amelyek elmagyarázzák a tanácsok mögött meghúzódó táplálkozástudományt. A boldogság-étrend az étrendbe beépítendő alapvető élelmiszerek csalólapjait is kínálja, megnyugtató gondolatokkal és inspiráló idézetekkel. Kövesse ezeken az oldalakon található tanácsokat, és még akkor is, ha ez az egyetlen változtatás az életen, minden héten erősebbnek és könnyebbnek érzi magát. Jó étvágyat!

Kivonat

A boldogság diéta BEVEZETÉS
Korábban úgy gondoltam, hogy az étel fizikai üzemanyag, vagy a különleges alkalmak megünneplésének módja. Most megismerem az ételek erejét és szerepét a mentális egészségünk javításában. Az elmúlt években széles körben elfogadottá vált, hogy az elménkre ugyanúgy kell vigyáznunk, mint a testünkre. Ami üdítő, hogy az, amit eszünk, megváltoztathatja önmagunkat.

A táplálkozás területén folyamatosan új kutatások és bizonyítékok jelennek meg, és mindent megtettem annak érdekében, hogy beszámoljak a szakértők felfedezéséről. A boldogság-étrend tükrözi a személyes tapasztalataimat és azt is, hogy az étrend megváltoztatásával hogyan lettem nyugodtabb és tartalmasabb. Szelíd útmutatónak szánják. Nem akarom, hogy bármilyen szabály mérlegeljen. A szorongás és a depresszió egyéni tapasztalatok, és ez azt jelenti, hogy a kezelésre adott reakciónk is eltér.

Néhány, amit megosztok ebben a könyvben, az alapvető biológiát tükrözi, amelyet bárcsak megtanultam volna az iskolában: például hogy az ingadozó vércukor milyen hatással van a mellékveseinkre, ami kiválthatja a szorongást. Más tanácsok az egyes ételek idegekre, agyunkra és emésztésre gyakorolt hatásával foglalkoznak, ami viszont befolyásolja a hangulatunkat.

Bizonyos fokú igazság van Hippokratész két évezreddel ezelőtti állításában, miszerint „minden betegség a bélben kezdődik”. A közelmúltban a tudósok lenyűgöző módon elősegítették a bél és a test többi részéhez való viszony megértését. Feladata neurotranszmittereink nagy részének előállítása, azok a vegyi anyagok, amelyek a testben és az agyban közvetítik az információkat. Nyolc fő neurotranszmitter hat, amelyek befolyásolják boldogságunkat, köztük a szerotonin és a dopamin, az alvást kiváltó melatonin és az oxitocin, amelyet néha szerelmi hormonnak is neveznek. Valójában a szerotonin 90 százaléka a bélben termelődik, és körülbelül 50 százaléka dopamin. Az enterális idegrendszer, amely a bélbe ágyazott idegrendszer része, annyi neurotranszmittert tartalmaz, mint az agyunk.

A szorongás és a bélbaktériumaink vagy a bélmikrobiota egészsége közötti összefüggések kutatásának nagy részét egereken végezték. Valóban van néhány állatkísérlet, amely szoros kapcsolatot talál a bél mikrobiotája és a szorongással kapcsolatos viselkedés között. Tehát az egészséges bél ápolása fontos módja lehet a felvidításunknak. Az immunrendszer támogatása mellett az egészséges bél emészti a létfontosságú ásványi anyagokat és tápanyagokat. Ezen alapvető funkció nélkül megehetné a világ minden jó hangulatú ételt, de még mindig nem élvezheti annak teljes előnyeit.

Szegény, fáradt agyunknak is táplálékra van szüksége. Csodálkozva értesültem arról, hogy az agy a napi energiaellátásunk körülbelül egynegyedét használja fel, nappal körülbelül 300 kalóriát, éjszaka nagyjából ugyanannyit fogyaszt. Egyetlen másik állatnak sincs ilyen éhes agya. A majomnak körülbelül 20 órán keresztül kell ennie egy relatív méretű agy táplálásához.

A könyv elején szereplő tíz aranyszabályomban összefoglaltam, mit tanultam a boldogságért való étkezésről. Ezek a szabályok támasztják alá a következő fejezeteket, amelyekben elmagyarázom, hogyan válhatok energikusabbá, elégedettebbé, kevésbé szorongóvá, áttekinthetőbbé, kiegyensúlyozottabbá és jobb alvóvá a boldog étrend betartásával, és olyan recepteket is tartalmazok, amelyek az elméletet a gyakorlatba ültetik. Számomra ez egy nagyon boldog konyhához vezetett. Remélem, hogy a konyhád is boldog lesz.