A brit kedvenc ételek új műsora felfedi egészségre gyakorolt ​​hatásukat

A hústól a gombáig, a sárgarépától a sajtig sokan hetente ugyanazokat az ételeket vásároljuk.

műsora

De a jó hír az, hogy az egészséges táplálkozás érdekében nem kell nap mint nap rágcsálnia a saláta leveleket.

A ma este adásba kerülő új BBC2 műsor feltárja mindennapi alaptételeink meglepő egészségügyi előnyeit.

Nagy-Britannia kedvenc ételei - jók neked? - feltárja azt is, hogy a mindennapi cikkek melyeket dobunk a szupermarket kocsijába, a legnépszerűbbek.

Bizonyos zöldségektől, amelyek vonzóbbá tesznek minket, a sajtig, amely segíti a testet a zsíroktól való megszabadulásban, a műsor kideríti, hogy számos trükköt alkalmazhat, hogy okosabb vásárló legyen.

HOGYAN EZZE A BARBÁKAT ÉS A SÁRGÁT EGY EGÉSZSÉGES RÁNYT

A sárgarépa és a paprika a negyedik és ötödik legnépszerűbb zöldség Nagy-Britanniában. Nemcsak magas a C-vitamin tartalma, de új kutatások azt mutatják, hogy ezek elfogyasztása szintén jobban kereshet minket.

Az önkéntesek azt kérték, hogy hat héten át fogyasszanak egy nap bármelyik borsot (bármilyen színű), és 150 ml sárgarépalé "egészségesebb ragyogást" talált.

A skót kutatás megállapította, hogy a zöldségekben található karotanoid pigment felelős a bőrszín megváltozásáért.

Egy korábbi tanulmányban, amelyet a The Quarterly Journal of Experimental Psychology című folyóiratban publikáltak, az emberek több mint háromnegyede kérte, hogy értékelje a „zöldség” barnulást - a sok ragyogó színű zöldség elfogyasztásának sárga fényét - azt mondta, hogy vonzóbb, mint a barna ragyogás. napbarnítás révén érhető el.

Dr. Ross Whitehead vezető kutató, a Szent Andrews-i Egyetem Orvostudományi Karának tudományos munkatársa elmondta, meglepődött, hogy az étrend még apró javításai is eredményt hoztak.

Azt mondta: „Azoknak az embereknek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak,„ aranyszínű ”bőrszínük egészséges és vonzó.

"Legfrissebb kutatásaink szerint az étrend még kis javulása is látható előnyökkel jár a bőrszín számára. Nagyon meglepett, hogy milyen gyorsak voltak a változások. ”

A SAJT SÚLYOSABBAN VESZTENI

A sajtot már régóta a diétázók ellenségének tekintik - de egyre több bizonyíték jelenik meg arról, hogy ez nem biztos, hogy így van.

Noha magas a zsírtartalma, „nem minden zsírgramm számít a tejtermékeknél” - mondja a program előadója, Alice Roberts professzor.

A sajt tele van kalciummal - és az elmélet szerint ez segít abban, hogy több zsír emésztetlenül átjutjon a testen.

Annak tesztelésére, hogy ez a helyzet, az egyik önkéntes alacsony tej- és alacsony kalciumtartalmú étrendet folytat - majd magas kalciumtartalmú, magas tejtartalmú étrendet.

Ezután az önkéntes székletét elemezték, hogy megnézzék, mennyi zsír van benne.

Az alacsony tejtermelésű, alacsony kalciumszintű héten napi 8 g zsírt adott át - vagy a héten 56 g-ot.

A magas tejelő, magas kalciumos héten napi 12,5 g zsírt adott át - vagyis a héten 88 grammot -, közel 30 g különbség a két étrend között.

Ahogy Roberts professzor elmagyarázza: „A kalcium zsírral kombinálva olyan„ szappanszerű ”anyagot eredményez, amely felszívódik a belekben anélkül, hogy felszívódna.

AMELYEK AZ EGÉSZSÉGESEK?

Az alma a legnépszerűbb gyümölcs az Egyesült Királyságban az értékesítés szempontjából - és számunkra is rendkívül jó.

Nemcsak magas rosttartalma, hanem alacsony kalóriatartalma és C-vitamint is tartalmaz.

Bár a Royal Gala a kedvencünk, valójában nem a legegészségesebb - magyarázza Dr. Paul Kroon, az Élelmiszer-kutató Intézet munkatársa.

Valójában egy alma polifenoltartalma határozza meg, hogy mennyire egészséges.

A polifenolok olyan növények által előállított vegyi anyagok, amelyek védenek az olyan betegségek ellen, mint az Alzheimer-kór, a szívbetegségek és a magas koleszterinszint.

A különféle almák jóságának értékeléséhez Kroon professzor megnézte egy Granny Smith-t, Russet-t, egy főző/Bramley-almát, Pink Lady-t, Gala-t és Braeburn-t.

Mint tesztjeiből kiderült, általában véve keserűbb, mint az alma, annál nagyobb a polifenolok mennyisége.

Ez azt jelentette, hogy a Bramley, Granny Smith és Russet kerültek az élre, míg a Pink Lady pontszáma nagyon alacsony volt.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a polifenolok fele az alma bőrében található, ezért soha ne dobja el ezt a részt.

A TEJ A LEGJOBB GYAKORLATI FELHASZNÁLÓ IGY

Felejtsd el a cukros sportitalokat - testmozgás után a test feltöltésének legjobb módja a fehér holmik kápráztatása.

A tudósok azt találták, hogy a kalcium, valamint a rengeteg B2 és A vitamin hiánya mellett ez is a legjobb dolog a test hidratálásához edzés után.

Azon önkéntesekkel végzett teszteken, akik a testmozgás közben izzadt mennyiség miatt vesztettek testtömegből, egyértelműen nyert a víz és a sportital.

kapcsolódó cikkek

Akik az utóbbiakat fogyasztották, a folyadéknak csak a fele maradt meg, míg a tejet fogyasztók háromnegyedét.

Amikor rehidrálunk, ki kell cserélnünk a vizet és az elektrolitokat - és a tejnek két ilyen van - a nátrium és a kálium.

A víznek töredéke van ezekből, míg a sportitalokban sokkal kevesebb.

A tejben lévő fehérje azt is jelenti, hogy hosszabb ideig ül a gyomorban - ami azt jelenti, hogy a folyadék lassabban szívódik fel, és a vesék kevésbé valószínű, hogy átöblítik azt.

Amint a tanulmány kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy „a sportitalok nem jobbak, mint a víz”.

A SALÁTA NEM MINDIG A legegészségesebb lehetőség

Vigyázzon - az úgynevezett „egészséges” saláta nem biztos, hogy olyan jó a derékvonalának, mint gondolja.

Amikor arra kérték, hogy válasszon ételeket a legegészségesebb sorrendben, sokan, akik a kiállításon vetélkedtek, a hamburgert és a chipset választották a „legrosszabb” lehetőségnek - igazából egy tészta- és sajtos saláta több mint 800 kalóriát tett az asztal tetejére.

Ennek oka - gyakrabban, mint nem - az apró cserepes salátaöntet, amelyek masszívan felpörgethetik a zsírtartalmat - néha akár két gombóc fagyival.

A burger és a chips ebben a kombinációban végül a hat étel közül a negyedik lett.

A legegészségesebb megoldás a kabátkrumpli volt, sajttal és babgal.

A műsorvezető, Alice Roberts professzor azonban óvakodik az eredményektől. "Egyáltalán nem azt mondom, hogy hamburgert és chipset kellene kapnunk" - magyarázta.

"A saláta nagyon egészséges lehetőség lehet - vásároljon, ellenőriznie kell a címkét, hogy megtudja, mit kap még."

HOGYAN TEGYE EGÉSZSÉGESEBBEN A GOMBÁT?

A brit vásárlók napi 1 millió fontot költenek gombára - ennek 95 százaléka a fehér fajta. Bár kiváló B-vitamin-források (létfontosságúak az energiához) és ásványi anyagokkal, például szelénnel és káliummal vannak tele, nem tartalmaznak sok D-vitamint.

Ez létfontosságú a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez - és ezt leginkább a napfénnyel érintkező bőr teszi lehetővé.

És a bőrhöz hasonlóan a gombák is napsugárzás hatására saját D-vitamint készíthetnek.

Ez azért van, mert tele vannak ergoszterinnel, amely nagyon vékony zsírrétegben van jelen a gomba sejtfalaiban.

Csak egy óra közvetlen napsütésben segít a gomba felszívódni és előállítani a D-vitamint - és állandóan a gombákban marad, függetlenül attól, hogy főtt vagy hűtve van-e.

Nagy-Britannia kedvenc ételei - vajon jók-e neked - ma este (kedden) 21 órakor látható a BBC-n.