Lehetne gabonamentes? Miért indul ez a 10 napos méregtelenítés?

búza

Legtöbben valószínűleg ismerünk valakit, aki megpróbálta gluténmentessé válni a fogyás, jobb egészség vagy kevesebb hasi baj nevében. De amint ez a divat elkapta a gőzét, ugyanígy van egy másik trend is - teljesen gabonamentes.

Ez a feltétel a The Wheat Belly 10-Day Grain Detox mögött, amely korlátozott gondolkodás miatt bírálja a gluténmentes mozgást. Ehelyett az orvos William Davis azt állítja, hogy bárki és mindenki fogyhat, remekül érezheti magát, sőt, akár enyhítheti is az egészségügyi problémákat azáltal, hogy teljes kiiktatja az étrendből az összes gabonát (nem csak a glutént). Ez azt jelenti, hogy mondjuk mondjuk mondjuk a rizst, a kukoricakeményítőt és a legtöbb gluténmentes desszertet is.

A mű a legkeresettebb Wheat Belly franchise legújabb kiadása, amely emberek millióit inspirálta arra, hogy gabonákat vágjon ki az életéből. Vagy legalábbis arra ösztönözte őket, hogy megpróbálják - az összes gabona kiküszöbölése nem könnyű bravúr, hiszen a búza, a rizs, a kukorica és más gabonatermékek mindenben megtalálhatók a szójaszósztól kezdve a salátakészítésen át Amerika legtöbb kedvenc reggeli ételéig. (Igen, Davis szerint még a teljes kiőrlésű pirítósnak és a gluténmentes zabpehelynek is el kell mennie).

A legújabb Búza has könyv, amely 2015. november 10-én jelenik meg, megkísérli egy kicsit megkönnyíteni a gabonamentes életmódra való váltást azáltal, hogy bevásárló listákat, recepteket és tippeket kínál arra, hogy mire számítson az átállás során - és azon túl is. Végül is ez nem egy egyszeri eliminációs étrend. Ehelyett Davis azt állítja, hogy az embereknek vállalniuk kell a méregtelenítést, majd életük végéig gabonamentesek maradnak - csalásnapok nem engedélyezettek. (A csalásnapok előnyeiről és hátrányairól itt olvashat.)

A gabona nélküli élet mögött álló indok

Ha a gabonamentes eljárás kissé extrémnek hangzik, az azért van. De Davis fenntartja, hogy hosszú távon megéri. Először is, evolúciós értelemben az emberek csak kevéssel ezelőtt kezdték el a szemek fogyasztását - mondja. "Nincs elég időnk alkalmazkodni az étel fogyasztásához" - mondja Davis.

Aztán ott van az az elmélet, hogy a búzában található gliadin fehérje és más gabonákban található hasonló fehérjék opioid hatással vannak az agyunkra. Davis azt állítja, hogy ezek a fehérjék valójában olyan addiktív választ váltanak ki, amely növeli az étvágyat, és végül súlygyarapodáshoz vezethet. Nem csak ez, de Davis rámutat egy olyan kutatásra, amely szerint a szemek gyulladáshoz, autoimmunitáshoz, emésztési problémákhoz, magas vércukorszinthez és rossz tápanyagfelszívódáshoz köthetők. Még a teljes kiőrlésű gabonák is hozzájárulhatnak a gyulladáshoz. (Így tudja megtudni, hogy a gyulladás káros-e az egészségére.)

Ezen okok miatt a The Wheat Belly 10-Day Detox azt javasolja, hogy szó szerint mindenki számára előnyös lehet a gabonamentes életmód kipróbálása, akár súlycsökkenés, akár egészségügyi problémák megoldása, akár mindkettő révén. De ahhoz, hogy ezeket a pozitív jutalmakat megszerezhesse, mondja Davis, az embereknek szigorúan el kell kötelezniük magukat a 100 százalékos gabonamentesség mellett.

A 10 napos méregtelenítő belsejében

Ezzel eljutottunk a kérdéshez: Mire számíthat, ha gabonamentes életet akar adni?

A 10 napos gabonaméregtelenítő „azt jelenti, hogy napról napra, étkezésenként, étkezésenként útmutató legyen, amely megmondja, hogyan lehet eltüntetni a szemeket az életéből" - mondja Davis. - Próbáltam a lehető legegyszerűbbé tenni. Ebből a célból a könyv végigvezeti az olvasókat a gabonamentes életmód kialakításának teljes folyamatán, a konyhájuk megtisztításától kezdve az egészséges élelmiszerek vásárlásán át a gabonamentes receptek elkészítéséig.

A könyv világos, 10 napos menütervet tartalmaz a reggeli, ebéd, vacsora és snack teljes receptjei mellett. Nehogy a méregtelenítők aggódjanak, hogy a nyers zelleren kívül semmi nem teszi a listát, a könyv receptjei meglepően ízletesnek tűnnek. A Buffalo csirkeszárnyak, a sertéssült thai keverőkrém, a kulcstartó szarvasgomba, a padlizsán lasagna, a brokkoli leves krémje és a kajszibarack-gyömbér „Granola” (zab helyett dióval készül).

A kalóriaszámlálás helyett a terv teljes élelmiszerek, például organikus zöldségek, húsok és tojások, nyers vagy szárazon sült diófélék és magvak, olajok, valamint korlátozott mennyiségű tejtermék, hüvelyes, étcsokoládé és biztonságos édesítőszerek (például a stevia) fogyasztását javasolja. vagy xilit). Még a pékáruk sem kerülnek le az asztalról, mivel a terv lehetővé teszi a mandulaliszt, a kókuszliszt, a csicseriborsóliszt, a dióliszt és a hagyományos liszt egyéb helyettesítőinek használatát.

Davis elöljáróban áll azzal a ténnyel, hogy a méregtelenítési folyamat kényelmetlen lehet - és ezt a könyv egészében bemutatott valós ajánlások is igazolják. Az átmenet különösen elkeserítő lehet a sportolók számára, mivel a teljesítmény valószínűleg hat hétig csökken, míg az emberek teste alkalmazkodik ahhoz, hogy a gabonaalapú szénhidrátok helyett a zsírokból nyerjen energiát - mondja Davis. Javasolja az edzéseket a méregtelenítés első 10 napján, mielőtt fokozatosan visszaadná őket.

A méregtelenítés vonzó vonásai ellenére az étrend hívei arról tanúskodnak, hogy a szemek eltávolítása elősegítette a fogyást és a vágyakozás csökkentését. A méregtelenítés vége közelében Davis szerint azoknak, akik a szigorú eliminációs étrendet követik, több energiát kell kezdeniük, és észrevehetik a hangulatuk, a bőrük, az emésztésük és az alvásminőségük javulását.

Mindennél jobban Davis reméli, hogy az olvasók meg akarják tartani a gabonamentes étrendet, mert milyen jó érzéssel tölt el őket. Azt akarja, hogy az emberek elmenjenek a könyv elől, úgy érezve, hogy olyan változtatásokra képesek, amelyek a saját jólétüknek kedveznek. "Tudja, hogy elképesztően sok nagy dologra képes az egészségügyben" - mondja Davis. "Megteheti ezt egyedül, és sokkal többet is elérhet, mint gondolta."