A Cayenne Pepper valóban éget-e zsírt?

A kapszaicin - az az összetevő, amely fűszeressé teszi a paprikát - némi előnnyel járhat a fogyás szempontjából, de kontextusilag meg kell érteni őket.

A szakértők teljesen biztosak abban, hogy a chili paprika fűszerességét védelmi mechanizmusként fejlesztette ki, hogy megakadályozza, hogy megessék őket. De valahol az emberek úgy döntöttek, hogy szeretik az ételük érzését, amikor megpróbálják feloldani a nyelvüket, és a kapszaicin - ez az összetevő, amely forróvá teszi a paprikát - számtalan kultúra alapanyagává vált a világon.

Nem mindenki szereti a fűszeres ételeket, de mikor bizonyítékok kezdtek megjelenni arról, hogy a kapszaicin segíthet a fogyásban, a forró szárnyak és a curry büfék kedvelői örültek. De mennyire megbízható a hatás, és elég erős-e ahhoz, hogy valóban segítsen? Ehhez a cikkhez beszéltünk egy súlycsökkentésre összpontosító orvossal, és több mint egy tucat tanulmányt néztünk meg a következő kérdések megválaszolására:

A szerkesztő megjegyzése: A BarBend tartalma informatív jellegű, de nem szabad orvosi tanácsnak tekinteni. Az ezen az oldalon található vélemények és cikkek nem célja az egészségügyi problémák diagnosztizálása, megelőzése és/vagy kezelése. Beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen új fogyást, kiegészítést vagy testmozgást végez.

Segít-e a kapszaicin zsírégetést?

A „zsírégetés” egy meglehetősen ködös kifejezés, de amikor klinikailag beszélünk, ez általában a lipolízissel vagy a zsír oxidációjával egyenlő. A test általában szénhidrátokat (glükóz) vagy zsírt (zsírsavakat) éget energia és ha valami megnöveli a zsír oxidációját, és kalóriadeficitben szenvedsz, ez változást jelenthet a testalkatodban - egy nagyon enyhe.

Egyes kutatások szerint a zsír oxidációja fokozódik, ha kapszaicint szed. A tokiói Journal of Nutritional Science and Vitaminology 2007-es tanulmánya azt találta 150 milligramm kapszaicin elfogyasztása egy órával a munka megkezdése előtt mintegy 40 százalékkal növelte a zsír oxidációját (1) Más tanulmányok jelentős zsír oxidációt találtak olyan 2,5 mg-os dózisokkal, amely egy tanulmány szerint a betegek 10 százalékkal több zsírt égettek el a következő 24 órában. (2) (3) (4) ( 5) Ennek oka lehet, hogy felszólítja a testet adrenalin felszabadítására.(6)

Ezen tanulmányok egy része jelentős hasi zsírvesztést talált, de az egyik legnépszerűbb tanulmány szerint a különbség mindössze 0,1 százalék volt - ez statisztikailag szignifikáns, és a „jelentős” szó az, ami a címsorokat tartalmazza, de ne feledje, hogy valóban ellenőriznie kell a kalóriákat, ha hatékonyan szeretne fogyni.(5) Az sem teljesen bizonyított, mivel egyes kutatások nem találtak hatást. (7) (8)

Növeli-e a metabolizmusát a kapszaicin?

„A cayenne paprikában található kapszaicin anyagcserét fokozó tulajdonságokkal rendelkezik - segít növelni a test által termelt hő mennyiségét, így a test több kalóriát éget el naponta,”- mondja Dr. Aastha Kalra, New York-i orvos, aki a fogyásra szakosodott. "Ezt az úgynevezett diéta által kiváltott termogenezissel teszi, amely az anyagcsere növekedését okozza."

Úgy tűnik, hogy a fűszeres ételek valóban növelik a test hőjét. Egy tíz egészséges nő thaiföldi vizsgálata azt mutatta, hogy öt gramm friss chili paprika fél óráig kb. 10–20 százalékkal égette el az elégetett kalóriákat (ez körülbelül 5 kalória), míg az American Journal of Clinical Nutrition 2010-es tanulmánya ezt a hatást eredményezte. 3 milligramm dihidrokapsziát - a kapszaicinhez hasonló vegyi anyag - napi 50 kalóriát tartalmaz.9.) (10.)

"Egy tanulmányban azok az emberek, akik kapszaicinnel reggeliztek néhány tri telített zsírsavval együtt, 51% -kal több kalóriát égettek el abban az étkezésben, mint azok, akiknek nem volt reggelijük" - teszi hozzá Dr. Kaalra. (11)

Ötvenegy százalék hatalmasnak hangzik, amikor ezt úgy fogalmazza meg, hogy az elégetett kalóriák 7 százalékról 10,7 százalékra nőttek, ez kevésbé lenyűgöző. Valójában nem minden tanulmány ért egyet a kapszaicin hatékonyságával, és sok közülük, akik az extra elégetett kalóriákat csak 5-10 extra kalóriára teszik. (9) (12)

Más kutatások szerint a hatás akár 100 elégetett kalória is lehet, de közben ésszerűnek tűnik, hogy a kapszaicin fokozhatja a termogenezist, ez nem azt jelenti, hogy ehet egy kis chilit, és elmehet egy mindent elfogyasztó tésztabüfébe, anélkül, hogy ennek következménye lenne a dereka. (13)

Elnyomja a kapszaicin az étvágyat?

Mi van az étvágyával? Döntő fontosságú itt megjegyezni az étvágykontroll sokkal fontosabb, mint a fokozott zsíroxidáció vagy termogenezis - ha nem vagy éhes, elkerülheted az 500 plusz kalóriatartalmú ételt, amelyet egyébként ettél volna.

A British Journal of Nutrition által széles körben idézett tanulmány alátámasztja ezt az állítást nemcsak 10 gramm pirospaprika csökkentette az étvágyat, ez arra késztette a résztvevőket, hogy a szénhidrátban gazdag ételeket részesítsék előnyben a zsírban gazdag ételekkel szemben, ami csökkentette a kalóriabevitelüket is.(14) Más vizsgálatok a kapszaicinhez csökkent étvágyat és fokozott jóllakottságot is társítottak. (2) (3)

Tud-e toleranciát építeni?

Azon túl, hogy nehéz kitalálni, mennyire lesz hatékony a kapszaicin a fogyás során, van még egy fogás: úgy tűnik, hogy az emberek toleránsak lesznek a hatásokkal szemben.(15) A Physiology & Behavior című szakfolyóiratban közzétett, randomizált keresztezett vizsgálat szerint például egy gramm pirospaprika jelentősen csökkentette az étvágyat és az ételt, de csak azoknál a résztvevőknél, akik nem fogyasztanak rendszeresen fűszeres ételeket. (12)

"Fontos megjegyezni, hogy a kapszaicin összhatása nagyon csekély, és az emberek nagyon gyorsan kiépítik a toleranciát" - mondja Dr. Kalra. "Ezért általában nem ajánlom azoknak a betegeknek, akik fogyni próbálnak."

Érdemes megjegyezni, hogy nehéz pontosan megmondani, mennyi fűszeres ételt kell megenned ahhoz, hogy toleranciát teremtsen a kapszaicin ezen lehetséges előnyeivel szemben. De minden nap négy riasztó chili elfogyasztása nem biztos, hogy a fenntarthatóbb módszer a zsírhullásra.

Csomagolás

A fűszeres paprika fogyasztásának számos egyéb lehetséges előnye van, például a szív egészségének javítása. (16) (17) Rengeteg oka van annak, hogy adjuk hozzá étrendjéhez, de ha a cél a fogyás, ne feledje, hogy a termogenezis és a zsíroxidáció lehetséges előnyei marginálisak, és csak akkor alkalmazhatók, ha kalóriadeficitben szenved.