Szuper magok: A chia, a len és a kender magjának egészségügyi előnyei

Trendi a mag, például a chia, a len és a kender. Valószínűleg látta őket az élelmiszerboltban. Számos oka van annak, hogy ilyen népszerűek lettek. Ezek az apró magok sok tápanyagot csomagolnak egy kis csomagba. Ezek a tápláló ételek kiváló növényi eredetű fehérje, rost, egészséges zsírsavak és különféle ásványi anyagok forrásai. Alfa-linolénsavnak nevezett Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek segítenek javítani az agy működését és fokozzák az immunrendszert. Íme 3 népszerű vetőmag és összehasonlításuk.

Chia magok

A semleges ízű és kissé ropogós chia-mag Mexikóban őshonos, és a maja és azték kultúrák egyik legfontosabb eledele volt, akik energiát erősítőnek gondolták őket.

A chia mag egyik egészségre gyakorolt előnye az erőteljes rostlyukasztás, 8 gramm rostot tartalmaz csak 2 evőkanál chia magban. A rostok nagy része oldható, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a vércukorszintet és szabályozni az emésztést. A chia-mag egészséges Omega-3 zsírsavakkal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és elősegíthetik a szív- és érrendszer egészségét. A chia mag szintén jó kalcium- és magnéziumforrás.

Folyadékba áztatva a chia magok gélt képeznek. Próbálja meg felhasználni az éjszakai zabpehely vagy házi lekvár sűrítésére. Vagy használjon áztatott chia magot tojáspótlóként sütéshez.

Lenmag

A diós ízű lenmagokat az ókori Egyiptomban és Kínában termesztették.

Az antioxidáns egyik legjobb forrása az úgynevezett lignán, amely védelmet nyújthat a rák ellen. A chia maghoz hasonlóan a lenmag hasznos Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Ezenkívül jó foszfor- és magnéziumforrás.

A lenmagot egészben vagy őrölve lehet megvásárolni, azonban a magokat őrölt állapotban kell megenni, hogy minden tápanyaguk felszívódjon.

Kendermag

A kendermag vagy a kenderszív lágy és enyhe diós ízű. A kender szívében van a legtöbb fehérje, de alacsonyabb a rosttartalma, mint a chia vagy a lenmag. A kendermag szintén jó kálium-, magnézium- és vasforrás.

Magok használata az étrendben

A chia-, len- és kendermagok sokoldalúak és sokféle ételhez adhatók. Próbáljon hozzá néhány magot turmixokhoz, joghurthoz, zabpehelyhez, salátákhoz, rizses ételekhez vagy pékárukhoz.

Fontos a mértékletesség. Nem kell sok magot fogyasztania, hogy kihasználhassa egészségügyi előnyeiket. Minden mag magas zsírtartalmú, emiatt magas a kalóriatartalma. A legtöbb mag 100-115 kalóriát tartalmaz 2 evőkanálonként. A napi 1-2 evőkanálnyi adag nagyszerű kiegészítője az egészséges étrendnek és életmódnak.

A Chia, a len és a kender magjának tápanyag-összehasonlítása