A CNN lefedettségi állításai A tej és a szóda hidratálóbb, mint a víz - mi?

A CNN tavaly ősszel bemutatott 2016-os hidratációs tanulmánya szerint a víz elmarad a hidratálás terén. Valójában ez a 10. hely a 13 ital listáján - a sovány tej, a kóla és a narancslé a hidratáltság szempontjából sokkal magasabb rangú. Ez azt jelenti, hogy meg kell nyúlnunk egy doboz kokszért vagy egy pohár tejért, amikor szomjúság szólít meg? Nem - ez azt jelenti, hogy valaki komolyan manipulálta ezt a tanulmányt bizonyos (tejtermékeket támogató) eredmények érdekében.

szóda

Ezt az italhidratációs indexet az Európai Hidratációs Intézet finanszírozta. A rendező, Jane Holdsworth több mint 10 éves technikai és marketing tapasztalattal büszkélkedhet az új-zélandi tejipari ágazattal kapcsolatban. Emellett számos élelmiszer- és italgyártó vállalatnál marketing- és termékfejlesztési szerepet töltött be, köztük a Cadbury, a Coca-Cola, a Dairy Crest és a Danone társaságában. Nem lehet megteremteni a kapcsolatot a Holdsworth korábbi munkája és a listán szereplő vezető italok (tej, kóla és gyümölcslé) között.

Ennek az indexnek a kidolgozásához egy tanulmányt terveztek a tej elősegítésére (ez a leginkább hidratáló). Hetvenkét férfinak vizet adtak három további, véletlenszerűen kiosztott, gyakran fogyasztott ital mellett. Ezek az italok tartalmaztak teljes zsírtartalmú és sovány tejet, étrendet és szokásos kólát, kávét, teát, lager sört, sportitalt, habzó vizet és orális rehidrációs oldatot. A résztvevők harminc perc alatt megittak egy liter hozzárendelt italt, vizeletüket és súlyukat a következő négy órában figyelték, hogy megmérjék, mennyi folyadékot tart vissza a résztvevő teste. A kutatók szerint minél több folyadékot tartott vissza, annál jobban „hidratálja” az italt.

A CNN tudósításában a szerző a tej kiemelkedő képességét emelte ki, hogy segítse a testet a víz megtartásában. Mivel a sovány tej nátriumot és kis mennyiségű cukrot (például laktázt) tartalmaz, a cikk kifejtette, ez lelassíthatja a gyomorból történő folyadékürítés folyamatát - ezért több vizet tart. A hasmenés kezelésére használt orális gyógyszerek (orális rehidrációs oldatok) ugyanezt teszik. De vajon a vízvisszatartás a kívánt állapot? Nem feltétlenül. A test akkor működik a legjobban, ha fenntartják az egészséges folyadékáramlást. Például a székrekedés és a puffadás két tünet, amely akkor fordulhat elő, ha egy ilyen áramlás megszakad vagy elakad. A víz visszatartása vagy folyamatának lassítása a testen keresztül nem az optimális hidratálás jele - egyszerűen azt bizonyítja, hogy a víz hosszabb ideig tart a testhez való eljutáshoz - ami nem a kívánt hatás, amikor a testének szüksége van a hidratálásra.

Ezenkívül a tanulmány nem méri a testben maradt víz mennyiségét - csak a folyadék mennyiségét tudja mérni az összegyűjtött vizelet alapján. Ez kulcsfontosságú. A víz az az elem, amely meghatározza az ember hidratációs szintjét, de a vizeletminta nem mond semmit anélkül, hogy tudná a visszatartott tényleges víztartalmat. Ezenkívül a kutatók nem tudják azonosítani, hogy a víz (vagy folyadék) hol tartózkodik a testben. Például, ha a tejből származó folyadék átjut a gyomorból a vékonybélbe, hosszabb ideig tart a véráramba jutni - erre van szükség a vérmennyiség fenntartásához, az oxigén szállításához és a hulladék eltávolításához. Lényegében a kutatók egyáltalán nem határozták meg ezen italok hidratációs szintjét.

Összességében a tanulmány messze túlságosan leegyszerűsíti a hidratáció tudományát. Ezek a résztvevők minden italt éhgyomorra fogyasztottak, és az egyes tesztek teljes négyórás időtartama alatt nem fogyasztottak mást. A gyomor tartalma jelentősen meghatározza a folyadék átjutási sebességét a rendszerünkön, és irreális azt feltételezni, hogy az átlagember négy órán át elmúlik anélkül, hogy bármit isenne vagy inna. Az emberek túlnyomó többsége nem egy italra támaszkodik, hogy ilyen hosszú ideig hidratált legyen; ezért az eredmények nem alkalmazhatók a való világban.

Ez a tanulmány egy újabb példa arra, hogy a tejtermékekkel szennyezett pénz egy kalkulált tanulmányba kerül, hogy "bebizonyítsa" a tejtermelés előnyeit. Az ipar folyamatosan megpróbálja kiemelni a tejtermék pozitív tulajdonságait, miközben kényelmesen figyelmen kívül hagyja (és időnként letagadja) ennek az anyagnak a valós és súlyos következményeit. A tejtermék gyulladást, emésztőrendszeri distresszt és egyéb súlyosabb problémákat okozhat, például hormonfüggő rákot és szív- és érrendszeri betegségeket. A tejtermék taktikájának perspektívába helyezése - Ha a nikotinnal infúzióban lévő vizet hidratálóbbnak, mint vizet forgalmaznák, meginna-e?