A Costco keto-barát Hamburger zsemle csak 1 nettó szénhidrátot tartalmaz, de egészségesek-e?

Kérdéseink vannak.

zsemle

Az Aldi L'Oven Fresh Zero Net Carb kenyere 2019 ősze óta repül a polcokról, így csak idő kérdése volt, hogy több nagyobb kiskereskedő elkezdjen keto-barát szénhidrátot adni termékcsaládjához.

Az online értékesített természetes sütők keto-barát fehér kenyérének folytatásaként (5,29 USD, naturalovens.com) a @ costcoguy4u felfedezte, hogy a Costco most keto-barát hamburger zsemlét árul - éppen a grillezési csúcsidőszakban.

A keto kenyér lehetőségeinek növekedése valószínű, mert Atkinshez, paleo-hoz és a Whole 30-hoz (és nagyjából minden más diétához a bolygón) képest a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend iránti érdeklődés és részvétel sztratoszférikus sebességgel mászik, a Kerry Insights szerint. Becsléseik szerint az amerikai fogyasztók körülbelül 6 milliárd dollárral többet költenek keto élelmiszerekre 2027-ig.

Ha már jártál egy kicsit az EatingWell körül, tudod, hogy általában nem szeretjük a drasztikus diétákat, mindenben inkább a mértékletességet részesítjük előnyben. Végül is mi a születésnapi ünnepség szelet torta nélkül?

Ennek ellenére egyértelmű ez a diéta, és ezek a kenyerek nem mennek sehová, ezért szerettünk volna mélyrehatóan belemerülni abba, hogy mi teszi ezt az új Costco kenyeret keto-barátsá. különös tekintettel a keto étrendre, általában napi 20-50 grammra korlátozza a követőket. (Tájékoztatásul, házi készítésű, négy összetevőből álló, legjobb, nem gyúrt teljes kiőrlésű kenyérünk táplálékkal töltött szelete szeletenként ésszerű 23 szénhidrátot tartalmaz.)

Kukucskál a csomagon, és kémkedni fog, hogy egy természetes sütő keto-barát zsemle állítólag 90 kalóriát, 3 gramm zsírt, 10 gramm fehérjét és 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz (ezt úgy számolják, hogy kivonják a 25 gramm rostot) a 26 gramm szénhidrátból). Az összetevők listája tartalmazza a búzakeményítő, a búzasikér, a zabrost, a fehérje-izolátum és az inulin (egy prebiotikus rost) "nulla nettó szénhidrát-keverékét", valamint az élesztőt, a szójababolajat, az ecetet és egy pár tartósítószert.

Ha a matematikát a grammban lévő makrotáp-kalóriák szerint végzi, akkor megzavarodhat, hogy a táplálkozási tények miért nem teljesen sorakoznak.

26 g szénhidrát x 4 kalória/gramm = 104 kalória

10 g fehérje x 4 kalória/gramm = 40 kalória

3 g zsír x 9 kalória/gramm = 27 kalória

Összes kalória: 167 kalória

"A" nettó szénhidrátokat "abból a feltételezésből számolják, hogy a rost nem befolyásolja a vércukorszintjét vagy az inzulin termelését, mint a nem rostos szénhidrátok. Van ellentmondásos kutatás, hogy ez mennyire pontos, mivel még mindig szintetizálunk néhány kalóriát rostból, de minimálisan befolyásolja a vércukorszintet más egyszerű szénhidrátokhoz képest "- mondja Jessica Ball, MS, RD, az EatingWell bejegyzett dietetikus és asszisztens táplálkozási szerkesztője.

A Diabetes Spectrum folyóiratban megjelent kutatások szerint a rost általában 1–2½ kalóriát tesz ki grammonként, így azt állítva, hogy a rost az összes szénhidrátkalóriát kiiktatja, „pontatlan lehet részükről” - teszi hozzá Ball. Ó, igen, és ez azt is jelentheti, hogy a ketózisból kirúgja a testét, ha ezeknek a szénhidrátoknak több "számít".

Az összes rost egy csomagban hasi problémákhoz vezethet a nap későbbi részében is. Amint emlékszel, az étrendi irányelvek 25-38 grammot javasolnak naponta, nemétől és kalóriabevitelétől függően.

"A túl sok rost elfogyasztása emésztési zavarhoz és székrekedéshez vezethet, különösen nagy mennyiségű ilyen fogyasztás esetén. Azt tanácsolom az embereknek, hogy fáradjanak el annyi rost fogyasztását egy ülésen, hacsak nem tudják, hogy már sokkal magasabb rosttartalmú étrendet fogyasztanak mint az ajánlott napi mennyiség, mivel a testének időbe telhet, amíg alkalmazkodik a rostbevitel jelentős növekedéséhez "- mondja Ball.

Ahelyett, hogy több kenyeret kenyeret felhalmozna a szénhidrát csökkentése érdekében, Ball azt javasolja, hogy minél kevésbé feldolgozott ételeket integráljon - mind a szellemi, mind a fizikai jólét érdekében. Tehát hajrá, dobja be azt a hamburgert egy rendes teljes kiőrlésű zsemlére, vagy tegye be a saláta levelébe, ha alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget szeretne. (Nincs szükség funky matematikára.)

"A hagyományos teljes kiőrlésű lisztnek számos tápláló összetevője van, mint például a B-vitaminok, a rostok, a fehérje és az energia, amelyekre a testünknek működéséhez szüksége van. Amikor ilyen jelentősen módosítani kezdi, fennáll annak a kockázata, hogy elveszíti az egész egészségi állapotának számos aspektusát. kaja - mondja.

Ráadásul a makrók számlálására összpontosító lézer akadályozhatja az egészséges, fenntartható étkezési szokásokat. A szénhidrátok, különösen a tápanyagok, például a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és a teljes kiőrlésű termékek erős korlátozása a táplálkozás és az egészségi állapot hiányosságaihoz vezethet, "valamint a gyakorlatban mentálisan megterhelő" - mondja Ball.