Karfiolos sült rizs: Alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát

A karfiolban sült rizs pontosan úgy hangzik:

Unalmas kardió edzés zöldségek aprításával, amelyet szójaszószos ízű, pépes karfiol étkezés követ, amelynek íze pontosan olyan, amilyennek elképzelte - szójaszósszal borított tál apróra vágott karfiol. Legalábbis ezt gondoltam a karfiolban sült rizsről. (-;

rizs

Voltál már vendéglőben, elolvastad az étlapot, és megláttál egy olyan ételt, amelyről elképzelni sem tudod, hogy csak undorító íze lenne? Aztán amikor valóban kipróbálja, az íze sokkal jobb, mint várta ...

A karfiolos rizs nélkülem népszerűségre tesz szert

A karfiolos rizs helyettesítése a szokásos fehér rizzsel még azelőtt volt a dolog, hogy elkezdtem az alacsony szénhidráttartalmú étrendemet. A Google keresési adatait tekintve a „karfiolos rizs” 2014-ben kezdett felfelé emelkedni, az első nagy tüske 2015 elején.

2017 óta a karfiolos rizs trendje fennsíkot ért el, az ünnepek alatt évente csökken, és minden új évben nagy a tüske.

Annak ellenére, hogy az elmúlt négy évben alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottam sok zöldséggel, és Tokióban van egy barátom, aki minden héten elkészíti, akkor készítettem először karfiol rizst bármi.

Csak soha nem hangzott annyira vonzónak számomra. Ha te is erre gondolsz, akkor értem!

Megítéltem, mielőtt tisztességes esélyt adtam volna neked. Tévedtem - sajnálom! ”

Sült rizs vs. karfiolos sült rizs

- Miért akarna a Földön sült rizst enni rizs nélkül?

Tudom. Szeretem a sült rizst, és még mindig az egyik kedvencem a csalás napján.

Hogy őszinte legyek, talán soha nem leszek képes megismételni a sült rizs ízét 100% -ban egészséges, alternatív alapanyagok felhasználásával.

Azonban, ha valaki olyan ember, aki már feladta a rizst, talán folyamatosan küzd a szénhidrát utáni vágyakozással. Egészséges receptek alternatív alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel, mint ez, sokkal könnyebbé válik az étrendhez való ragaszkodás.

Karfiolban sült rizs Előnyök:

1. A karfiolos rizs főzése perceket vesz igénybe, összehasonlítva azzal az idővel, amíg a rizs elkészül a rizsfőzőben.

2. Sok egészséges zöldséget eszik, összehasonlítva a nagyon kevés táplálékkal rendelkező rizzsel. Ez töltőanyag.

3. Nem kapja meg az összes szénhidrátot = fogyás. Könnyednek és energikusnak érzed étkezésed után fáradt, duzzadt és lassú helyett.

4. A karfiol aprításán kívül, ha nem vásárol előre darabolt táskákat, vagy nem rendelkezik Cuisinart-szal, annak elkészítése nem igényel több időt, mint a szokásos sült rizs.

5. Tényleg tele van, és annyi adagot fogyaszthat, amennyit csak akar, anélkül, hogy disznónak érezné magát. Több zöldséget fog enni, ami jó dolog!

6. Kaphatja köretként vagy főétkezésként.

Karfiolban sült rizs Hátrányok:

1. Hacsak a palettája és a teste még nem alkalmazkodott az ultra-egészséges táplálkozáshoz, hazudnék, ha azt mondanám, hogy ugyanolyan jó íze lesz, mint az igazi.

2. Az összes zöldség aprítása nem olyan gyors és kényelmes, mint megállni felszedni a kínaiakat a munkából hazafelé menet.

3. Az interneten olvasottak alapján úgy hangzik, hogy a karfiolos rizs másnapi maradványok miatt nem tart jól a hűtőben. Azt csinálom, hogy ezt ebédre készítem el, és vacsorával egyem meg a maradékot.

Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú összetevők

Japánban és más ázsiai országokban a sült rizs egyszerű, gyors étel, amelyet bármilyen hűtőszekrényben maradt zöldséggel készít.

A sült rizs ezen egészséges változatával még mindig ki kell tisztítania hűtőszekrénye alsó tartályait, mielőtt a mocsári patkányok beköltöznének.

A karfiol mellett hagymát, brokkolit és sárgarépát tettem hozzá, minden zöldséget, amelyet alapvetően bármelyik nyugati szupermarketben megtalálhat. A múlt héten dobtam néhány kockára vágott cukkinit és lazacfilét, amelyek különlegesek voltak.

Azt javaslom, hogy kezdjem a receptemmel (hagyma, brokkoli és sárgarépa), mert ez a kombináció működik. Innen létrehozhatja saját változatát bármilyen zöldséggel, amelyet a saláta alatt rejteget a hűtőszekrényben.

Harcolj a jó csatában a hűtőszekrényes mocsári patkányok ellen! Ne engedje, hogy az alsó kukában élő félhagymája és a brokkoli töve féreg étel legyen!

Íme néhány más alacsony szénhidráttartalmú összetevő, amelyet kipróbálhat:

"Várj, azt hittem, hogy a sült azt jelenti, hogy egészségtelen?"

Ha rendszeres sült rizsről beszélünk, amelyet tipikusan növényi olajban sütünk, akkor nem tartanám egészségesnek.

Meglepődhet, ha elmondom, hogy az összes zöldséget és karfiolt vajban főztem. Tudom, hogy a növényi olaj egészségesebbnek hangzik, mint a vaj, mert a nevébe a „növényi” szót teszik.

Ezt a táplálkozási/öregedésgátló szakemberrel készített interjút követően kezdtem el fűvel táplált vajjal főzni, Dr. August Hergesheimer.

A Kerrygold Pure ír vaj az egyik kedvenc márkám, amely viszonylag olcsó.

Alternatív megoldásként kísérletezhet más egészséges étolajokkal is: makadámiadióval, avokádóval vagy extra szűz kókuszdióval. Bár többségünk számára ezek az olajok általában a költségvetésünkön felüli áron vannak.

Nem ajánlanám az olívaolajjal történő főzést, mivel hő hatására vagy akár napfény hatására könnyen oxidálódik. Ezért jön zöld színű palackokban.

Ízesítés céljából még egy szuper egészséges olajat tettem hozzá: szezámot. A lehető legegészségesebb előnyök elérése érdekében keresse meg a hidegen sajtolt vagy organikus termékeket, ha a költségvetése megengedi.

Hogyan készítsünk karfiolban sült rizst

Karfiolos sült rizs

Főételként ez a recept 1-2 embert szolgál fel. Köretként 3-4 embert szolgál fel.

  • 1/2 hagymát kockára vágva (édes, kis és közepes méretű hagyma)
  • 2/3 csésze apróra vágott brokkoli
  • 1/2 közepes méretű sárgarépa, julienne szeletelve (kb. 1/3 csésze)
  • 2-3 vékony szelet friss gyömbér (apróra vágva)
  • 100 g darált csirke * (1/2 csésze (3,5 uncia))
  • 1/2 karfiol (közepes méretű fej, apróra vágva vagy reszelve)
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1 teáskanál szójaszósz (* vagy alternatív) ((kb.) Ízlés szerint)
  • 1/2 teáskanál szezámmag
  • 1 teáskanál zöldhagyma (apróra vágva)
  • Választható ízesítők: szárított hínárpehely, friss őrölt bors, rizsecet vagy Tumeric por

Készítmény

Vágja fel a karfiolt késsel vagy reszelővel dobozos reszelővel vagy konyhai robotgéppel.

Hámozzuk meg és kockára vágjuk 1/2 hagymát, majd tegyük félre.

Vágja a brokkoli virágokat apró gallyakba és tegye félre.

Hámozzon meg és vágjon 1/2 sárgarépát kb. 1-2 cm hosszú julienne csíkokra, és tegye félre.

Finoman aprítson fel 2-3 szelet friss gyömbért és tegye félre.

A zöldhagymát apróra vágjuk és félretesszük.

„Karfiolos rizs” főzése

Előmelegítse a fazekat alacsony hőfokon.

Adjunk hozzá evőkanál vajat és apróra vágott karfiolt.

Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony hőfokon kb. 6-10 percig.

Időnként keverje meg egy spatulával.

Ha a karfiol megpuhult, kapcsolja le a hőt. Hagyja rajta a fedelet, és tegye félre.

„Karfiolos sült rizs” főzése

Lassú tűzön főzve adjunk hozzá 1 evőkanál vajat. *

Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát. Főzzük alacsony vagy közepesen alacsony hőfokon 1-2 percig, amíg a hagyma meg nem puhul. Keverje rendszeresen egy spatulával.

Hozzáadjuk a vágott brokkolit és a sárgarépát. Körülbelül 2-3 percig folytatjuk a „keveréses sütést”, amíg a zöldségek megpuhulni kezdenek.

Öntsön 1 tk szezámolajat a zöldségek tetejére.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért és a darált csirkét.

Addig keverjük, amíg a csirke teljesen meg nem fő.

Repedj két tojást, és add hozzá a tetejét. Keverjük össze egy spatulával.

Amikor a tojás már majdnem megfőtt, adjon hozzá „karfiol rizst” a serpenyőbe. Jól összekeverni.

Ízlés szerint ízesítjük szójaszósszal (* vagy alternatív: glutén- vagy szójamentes)

Tálalva melegen tálaljuk.

A tetejére szórjunk szezámmagot és finomra vágott zöldhagymát.

Opcionális: szórjon más fűszereket a tetejére. Szárított hínárpelyhet, friss őrölt borsot, rizsecetet vagy Tumeric-port ajánlok

* Hagyja ki a csirkét, hogy vegetáriánus legyen ez az étel.

* A szójaszósz gluténmentes alternatívájaként próbálja ki a tamari mártást. Szójamentes alternatíva érdekében próbálkozzon a kókuszdió aminosavakkal. A szójaszósz és a helyettesítők közötti különbség megértéséhez olvassa el ezt a blogbejegyzést: szója vs. tamari és kókuszdió amino

Az általam használt szójaszósz dashit is tartalmaz. Az extra íz érdekében megpróbálhat dashit vagy kedvenc levesalapját vagy húslevest hozzáadni.

* (2) A vajjal történő főzés során egészségesebb, ha lassan főzünk lassú tűzön. Ha a vaj megbarnul, az azt jelenti, hogy az egészséges aminosavak lebomlanak = oxidáció.


Kipróbálta ezt a receptet?

Ha elkészíted ezt a receptet, kattints egy képre és hashtag-el #eyesandhour -
Szeretem látni, hogyan alakult a sült rizs Instagram, Facebook, és Twitter!