A COVID-19 Nutrition európai tanulmánya szerint bizonyos zöldségek fogyasztása csökkentheti a COVID-19 halálozását

COVID-19 táplálkozás: Egy európai kutatók tanulmánya szerint a COVID-19 halálozási aránya alacsonyabb lehet azokban az országokban, ahol az egyének nagy mennyiségű káposztát és uborkát fogyasztanak.

A zöldségfélék átlagos napi fogyasztásának 1 grammal történő növelése csökkentheti a halálozási arányt a kutatások szerint, amelyeket még nem vizsgáltak. A kutatási eredményeket egy preprint szerveren teszik közzé. https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.07.17.20155846v1

A kutatási eredmények két másik, az év elején publikált tanulmányt támasztanak alá, amelyeket ugyanaz a vezető kutató, Dr. Jean Bousquet vezetett a berlini Charitétól, az Universitätsmedizin Berlinből. Dr. Bousquet a WHO krónikus légúti betegségek elleni globális szövetségének volt elnöke,

Az első tanulmány arról számolt be, hogy a COVID-19 halálozási arány alacsonynak tűnt azokban az országokban, ahol magas a hagyományos erjesztett ételek fogyasztása. Ugyanakkor a második leszűkítette az előnyös élelmiszer-típust az erjesztett zöldségekre. https://www.thailandmedical.news/news/must-read-covid-19-nutrition-european-study-links-consumption-of-fermented-and-pickled-vegetables-to-low-study-covid-19- halálozás

A kutatók azt javasolták, hogy ez a védőhatás összefüggésbe hozható az ételek inzulinrezisztenciára ható antioxidáns aktivitásával, mivel sok zöldségről kiderült, hogy antioxidáns hatású a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

Ebben az új tanulmányban a csapat feltételezte, hogy az antioxidánsokban gazdag káposztafélék, például a brokkoli, a karfiol és a fejes káposzta (fehér, vörös és savoy káposzta) magas bevitele összefüggésbe hozható néhány országban tapasztalt alacsony COVID-19 mortalitással.

Dr. Bousquet és munkatársai szerint "a COVID-19 mortalitás, valamint a káposzta és uborka fogyasztása közötti negatív ökológiai összefüggés alátámasztja a korábban beszámolt a priori hipotézist".

A vizsgálati csoport azt javasolja, hogy a hipotézist tovább teszteljék egyedi vizsgálatok elvégzésével olyan országokban, ahol a magas zöldségbevitel jellemző.

Érdekes, hogy mivel a COVID-19 járvány tavaly év végén kezdődött a kínai Wuhanban, az egyik szembetűnő megállapítás az országon belüli és országon belüli rendkívül változó halálozási arány volt, mondja Dr. Bousquet és csapata.

Bár sok tényező érintett lehet, az étrend egy potenciálisan releváns tényező, amelyet nagyrészt figyelmen kívül hagytak - teszik hozzá.

A jelenlegi tanulmányban a kutatók azt javasolták, hogy „az olyan zöldségek, mint a Brassica, amelyek antioxidáns aktivitással rendelkeznek, csökkentve az inzulinrezisztenciát, alacsony COVID-19 mortalitással is társulhatnak országokban”.

A vizsgálat érdekében a munkacsoport az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) átfogó európai élelmiszer-fogyasztási adatbázisából nyert adatokat használta a káposztafélék, köztük a brokkoli, a karfiol, a fejes káposzta (fehér, vörös és savoy káposzta) és a leveles káposzta fogyasztásának összehasonlításához spenót, uborka, cukkini, hagyott tuce és paradicsom fogyasztása.

A COVID-19 mortalitásra vonatkozó adatokat a Johns Hopkins Coronavirus Resource Center-ből töltöttük le, és a halálozási arány becsléséhez a lakosra jutó halálozást használtuk fel. Az EuroStat-ról letöltött adatokat használtuk az esetleges zavarók kiigazítására országonként, ideértve a bruttó hazai terméket, a népsűrűséget, a 64 évnél idősebbek arányát, a munkanélküliségi rátát és az elhízás prevalenciáját.

A vizsgálati csoport beszámolt arról, hogy az összes figyelembe vett változó és zavaró tényező közül csak a fejkáposzta és az uborka fogyasztása volt jelentős hatással a COVID-19 halálozási arányra országonként.

Jelentősen azt figyelték meg, hogy az elfogyasztott fejkáposzta mennyiségének minden gramm/nap növekedése esetén a COVID-19 okozta halálozás kockázata 13,6% -kal csökkent. Az elfogyasztott uborka mennyiségének napi grammonként történő növekedése esetén ez a halálozási kockázat 15,7% -kal csökkent.

Számos zöldségből nyert természetes vegyület hatékonyan aktiválja az antioxidáns hatásokkal kapcsolatos transzkripciós faktorokat, mint például az Nrf2.

Dr. Bousquet a Thailand Medical hírügynökségnek elmondta: „A keresztesvirágú zöldségek, mint például a Brassicaceae, nagy mennyiségben tartalmaznak szulfafafánt, az Nfr2 erős aktivátorát.”

Bár az uborka nem tartozik a Brassicaceae családba, gazdag a Cucurbitacin B nevű vegyületben, amely gyulladáscsökkentő és hipoglikémiás hatást fejt ki az Nrf2 aktiválása révén - mondja a csapat.

A saláta azonban ellenkezőleg hathat. A fejes saláta egy másik rejtvény volt, és erre a kutatók még nem tudtak magyarázatot adni. Olyan országokat találtak, ahol több salátát fogyasztottak, például Spanyolországban és Olaszországban a Covid-19 halálozási aránya jóval magasabb, mint azokban, ahol kevesebbet fogyasztottak, például Németországban. Egyes országokban a különbség statisztikailag nem volt szignifikáns, de a mintázat még azután is egyértelmű volt, hogy kiigazítottuk az olyan tényezőket, mint a GDP, a népsűrűség, az elhízás prevalenciája és az életkor szerinti megoszlás.

Dr. Bousquet hozzátette: "Ezek az eredmények és a fermentált élelmiszerekkel kapcsolatos közelmúltbeli tanulmány eredményei arra utalnak, hogy szoros kapcsolat áll fenn az Nrf2 és a COVID-19 súlyos formái elleni védelem között."

A kutatók azonban óvatosságra intenek: „Bár ez a tanulmány csak jelzi az étrend szerepét a COVID-19-ben, ez a hipotézis egy másik része, miszerint egyes antioxidáns tulajdonságú zöldségek részt vehetnek a súlyos COVID- 19 országos szinten. ”

A vizsgálati csoport azt is elismeri, hogy mivel a tanulmány csak európai megyékre korlátozódott, az eredményeket nem lehet extrapolálni más régiókra.

Azt mondták: "A hipotézist az egyes országokban végzett vizsgálatokban kell tesztelni, ahol a zöldségfogyasztás gyakori."

További információ COVID-19 táplálkozás tanulmányokat, folyamatosan jelentkezzen be a thaiföldi orvosi hírekbe.