Étkezés a COVID-19 alatt: Javítsa a hangulatát és csökkentse a stresszt

Manapság a pácienseim több dühöt és félelmet fejeznek ki, és arra törekednek, hogy megtalálják a módját a pandémiának és az „új normálisnak”. Ha a gyerekek és az egész családok egész nap együtt vannak otthon, és a munka- és iskolarend megszakad, a napi rutin elvesztése növelheti a szorongást és megzavarhatja az egészséges táplálkozást. A szorongás növekedésének egyik hajtóereje a bizonytalanságnak tűnik, amely az egészséges táplálkozással kapcsolatos terveket kidobhatja az ablakon.

A család étkeztetésének megtervezése, önmagában is nagy kihívás, most inkább otthoni elzárkózással, több ember táplálkozásával, különböző ízléssel, és több élelmiszerbolt korlátozott élelmiszer- és bevásárlási idővel. A bizonytalanok a csupasz polcok is, a tápláló étrend normál vágott elemei legalább ideiglenesen nem érhetők el. Csábító vásárolni bármi elérhetőt, még akkor is, ha ez nem része a normális étrendnek.

Nehéz megbirkózni azzal, hogy karanténba kerülnek, és az unalom vagy a szélsőséges érzés miatt nem éri el kedvenc sós, ropogós snackjét. Néhány perec vagy chips rendben van, de sok ember nem biztos, hogy képes leszállni az egész zacskó elfogyasztásáról, ha az nyitva van. Továbbá, ha már kéknek érzi magát, akkor a sütik vagy a sütemény gyors javítása végső soron rosszabbul fogja érezni magát. A feldolgozott ételek és az eltartható termékek, mint például a pékáruk, sok egyszerű szénhidrátot tartalmaznak, amelyek yo-jo hatást váltanak ki a vércukorszintünkre, ami a szorongást és a hangulatot ronthatja.

Hogyan tudnánk akkor tudatosan választani az ételeket?

Készítsen menetrendet vagy napi étkezési tervet. A menetrend kiszámíthatóbb az Ön és háztartása mindenki számára.
Fontolja meg, hogy az alkalmazások kapcsolatban maradnak étkezés körül. Skype, Zoom vagy FaceTime családjával és barátaival. Ossza meg a recepteket, vagy akár gyakorlatilag együtt főzzön.
Tervezzen élelmiszert. Próbáljon kevesebb feldolgozott, magas sótartalmú vagy magas cukortartalmú snacket vásárolni.
Felpakol gyümölcsökön, zöldségeken, teljes kiőrlésű gabonákon, egészséges zsírokon és sovány fehérjéken.
Pénzt megtakarítani. Hagyja ki a magas cukortartalmú szódát és gyümölcsleveket; ehelyett ehető citrusokkal vagy bogyókkal ízesítse a vizet.
Tervezzen és élvezzen alkalmi kényelmi ételeket heti üdüléshez - válasszon egy napot, és élvezze, amit csak akar, csak nem minden kedvencét ugyanazon a napon!
Kezelje környezetét. Ha az édesség egyszerűen nincs a szekrényben, akkor nem eheti meg.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy az élelmiszerek bizonyos tápanyagai bizonyítottan csökkentik a szorongást vagy ösztönzik a neurotranszmitterek, például a szerotonin és a dopamin felszabadulását - és mindannyian szeretnénk a lehető legjobban érezni magunkat ezekben a bizonytalansági időkben. Az emberek jelenleg nagy stresszt éreznek, és az a sajnálatos valóság, hogy a stressz rontja a rossz hangulat vagy a düh érzését, és elnyomja az immunrendszerünket is. Ezért az immunerősítő ételek célzásának kettős hatása lesz - kevésbé érezheti magát szorongva, és fokozhatja immunitását.

Azt javaslom, hogy ezeket az ételeket építsék be annak érdekében, hogy egészségesebb lehetőségeket vegyenek fel táplálkozásukba ebben a szokatlan stressz és bizonytalanság idején. Mindannyiunknak ennünk kell, ezért táplálkozásunkkal való foglalkozás mindannyian kontrollálhatóak vagyunk, majd kihasználhatjuk a jobb hangulat előnyeit.

Csökkentse a szorongást és fokozza az immunitást az alábbiak kiválasztásával:

Citrusfélék és piros kaliforniai paprika (mindkettő gazdag C-vitaminban, amely néhány tanulmányban kimutatta, hogy támogatja az immunrendszert)
Fűszerek: gyömbér, fokhagyma, kurkuma és kapszaicin (chili paprikából) könnyen hozzáadható levesekhez, pörköltekhez, keverőkrémekhez vagy salátaöntetekhez.
Cinkben gazdag ételek, például osztriga, kagyló, kagyló, kesudió, máj, marhahús és tojássárgája. Lehetséges, hogy felismeri, hogy a cink a Zicam nátha elleni összetevője, mivel a cinknek vírusirtó hatása van.
A magnéziumban gazdag ételek segíthetnek abban, hogy nyugodtabban érezzék magukat, és támogathatják az immunitást. A stressz csökkentheti a magnéziumszintünket is. Ilyenek például a hüvelyesek, diófélék, magvak, leveles zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák.
A zsíros halak, mint a vad alaszkai lazac, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Az orvostanhallgatókon végzett 2011-es tanulmány az elsők között mutatta be, hogy az omega-3 segíthet csökkenteni a szorongást.
Egyél probiotikumokban gazdag ételeket, például savanyúságot, savanyú káposztát, miso-t és kefirt.
Adjon antioxidánsokat a szorongásgátló étrendjéhez, amelyek támogathatják immunrendszerét.

Alsó vonal:

Az otthon maradás a COVID-19 járvány idején mindenki számára kihívást jelent, és a fokozott szorongás (és unalom) arra késztetheti az embereket, hogy felhagyjanak egészséges táplálkozási szándékaikkal, és falatozzanak bármit, ami körülveszi. De egy kis gondolkodással és tervezéssel folytathatja a megfelelő ételválasztást, sőt, még a hangulatát és az immunitását is fokozhatja.

További információért hallgassa meg podcastjainkat, és keresse fel Coronavirus Resource Centerünket.