A csecsemő gabonafélék valóban a legjobb elsőételek a csecsemők számára?

A kevés anyatejjel, anyatej-helyettesítő tápszerrel vagy vízzel készített rizsgabona volt az első étel, amelyet sok szülő táplál a csecsemőjének. Olcsó, könnyen keverhető más ételekkel és hordozható. A csecsemők számára is könnyen emészthető, és valószínűleg nem okoz allergiás reakciót. "A csecsemők évtizedek óta esznek gabonát, és jól tolerálhatók, ez az egyik oka annak, hogy jó első ételnek számítanak" - mondta Karen Ansel, a New York-i Syosset bejegyzett dietetikus táplálkozási szakértője és a "The The Baba és kisgyermek szakácskönyv: friss, házi készítésű ételek az egészséges kezdetért. ”

A rizs gabonát egészséges első ételként is emlegették, mert a csecsemőknek megadják a szükséges tápanyagokat, különösen vasat és cinket. Körülbelül 6 hónapos korban az anyatej vasraktárai természetesen csökkennek. Ráadásul, ha mind az anyatejjel táplált, mind a tápszerrel táplált csecsemők szilárd anyagot kezdenek, kevesebbet kapnak ezekből a tápanyagokból, és ezeket szilárd anyagokkal kell helyettesíteniük, amelyek támogatják gyors növekedésüket - mondta Sara Peternell, a coloradói Denverben működő táplálkozási terapeuta és a "Little Foodie: Bébiétel receptek csecsemőknek és kisgyermekeknek ízléssel."

Az utóbbi években azonban a rizsgabona kevésbé népszerű.

"Amire rájövünk, hogy a gabonáknak valójában nem kell első választásnak lenniük" - mondta Dr. Anthony F. Porto, igazgatósági képesítéssel rendelkező gyermek gasztroenterológus, gyermekgyógyászati adjunktus és a Yale Egyetem klinikai főigazgatója.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) azt állítja, hogy nincs orvosi bizonyíték arra, hogy a szilárd anyagok kiindulása bármilyen sorrendben bármilyen előnnyel járna.

"Ez az ötlet, hogy" füstös ", nyájas, tapéta ízű rizs gabonát adnak nekik, mert úgy gondoljuk, hogy vagy könnyebb az ízlelőbimbóikban, vagy könnyebb az emésztőrendszerükben, nagyon elavult ajánlássá válik a csecsemőknek szánt első élelmiszerek számára" - mondta Peternell.

Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a csecsemők étkezési preferenciái valójában a méhben kezdődnek. Azok a csecsemők, akiknek anyja a terhesség alatt és a szoptatás alatt sárgarépalevet ivott, kevesebb negatív kifejezést mutattak, amikor elkezdtek sárgarépát fogyasztani, mint azok a csecsemők, akiknek nem volt kitéve az íz - állapította meg a Pediatrics folyóirat tanulmánya.

Amiláz, arzén és allergiák
"Megtudjuk, hogy a szemek valamennyire káros hatással lehetnek" - mondta Peternell, hozzátéve, hogy az amalízis, az az enzim, amely lehetővé teszi a csecsemők számára az összetett szemcsék emésztését és lebontását, mindaddig nincs a nyálmirigyeikben, amíg a molarjuk be nem jön.

"A csecsemőknek nagyon éretlen az emésztőrendszere, úgymond, tehát amikor bemutatunk valamit, ami inkább finomított gabona, sokkal több energiát vesz fel az emésztőrendszerből, hogy megpróbálja lebontani és kivonni a tápanyagokat" - mondta.

Gyakran, amikor a csecsemők mind a glutén, mind a nem glutén típusú szemeket elkezdenék, gyomorfájdalmat tapasztalhatnak, székrekedéssé válhatnak és megváltozhatnak a székletmintáik.

"Még potenciálisan kialakulhatnak bizonyos étel-intoleranciák, mert a bélük még nincs felkészülve az adott élelmiszer egyes fehérje-összetevőire" - mondta.

Erről bővebben.

A babák rizzsel való etetésével kapcsolatos másik aggodalom a benne található magas arzénszint. Áprilisban az FDA 100 ppm (ppb) határértéket javasolt a szervetlen arzén csecsemőkori rizs gabonafélékre.

Bár a búzát nem szabad első ételként felajánlani, azt sem szabad elkerülni, és csak azután kínálják, hogy a baba elviseljen más ételeket.

"Valójában azt találjuk, hogy ha szigorúan kerüli ezeket az ételeket, akkor valószínűleg arra ösztönzi gyermekét, hogy allergiát fejlesszen ki, mert teste nem érintkezik ezekkel az allergénekkel, és amikor végül megtörténik, akkor tényleg nem tudja hogyan kell kezelni őket - mondta Ansel.

A változatosság az élet fűszere
Bár a babáknak nincs szükségük gabonára, komplex szénhidrátokat kell enniük - mondta Peternell, hozzátéve, hogy a butternut squash, a cukkini és az édesburgonya kiváló választás.

Ha aggaszt a rizs arzénje, akkor nem kell teljesen elkerülnie a rizst.

"Amit nem szeretnél megtenni, az a napi háromszor rizsgabona" - mondta Ansel.

Ha úgy dönt, hogy a csecsemőt magjaival eteti, válasszon olyan fajtát, mint a zab, a több szemű gabona, az árpa, a quinoa és a köles.

Hagyományosan az egész világon az első élelmiszerek a húsok voltak, amelyeknek ugyanolyan erősített vas- és cinktartalma van, mint a dúsított gabonaféléknek, Porto, aki a „A csecsemők és a kisgyermekek táplálásának gyermekorvos útmutatója” szerzője is.

A Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition egyik tanulmánya szerint valójában azoknál a szoptatott csecsemőknél, akiket pürésített hússal etettek, magasabb volt a vas- és cinktartalma, mint azoknak, akiket vas-dúsított csecsemő gabonával tápláltak.

Ha vegetáriánusként neveli a babáját, a tojássárgája is jó lehetőség. Bár a hüvelyesek gazdag vasban, nem teljes fehérje, kivéve, ha gabonákkal kombinálják őket, és alkalmanként és amikor a baba idősebb, fel kell kínálni őket - mondta Peternell.

Ha úgy dönt, hogy gabonát kínál, és úgy találja, hogy székrekedése van a csecsemőnél, akkor olyan ételek, mint az aszalt szilva, szilva, körte, őszibarack és sárgabarack segíthetnek abban.

Ne feledje továbbá, hogy nem számít, milyen típusú ételeket vezet be, három-öt naponta el kell kezdeni egy új első étel felajánlását.

"A legfontosabb az, hogy a babának sokféle szilárd anyagot adjon" - mondta Ansel.