Van-e csúcs "zsírégető zóna"? Gyakorlástudósok elmagyarázzák, hogy is működik valójában

Justin Roberts, Ash Willmott és Dan Gordon, A beszélgetés

2020. június 2

Ami a fogyást illeti, az emberek gyakran azt akarják, hogy tudják, hogyan lehet a felesleges kilókat leadni a legjobban - és nincs hiány divatos diétákból vagy fitneszőrületekből, amelyek azt állítják, hogy a zsírvesztés "titka" van.

zóna

Az egyik elmélet azt is sugallja, hogy a maximális pulzus 60% -ának megfelelő gyakorlás esetén testünk egy úgynevezett "zsírégető zónába" kerül, ami optimális a fogyáshoz.

De vajon létezik-e ez a "zsírégető zóna"?

Először is fontos, hogy egy kicsit megértsük az anyagcserét. Még akkor is, ha egész nap az asztalunknál ülnénk, testünknek még mindig szüksége van "üzemanyagra" az energiaigény kielégítéséhez. Ez az energia szénhidrátokból, fehérjékből, zsírokból és foszfátokból származik.

Azonban a felhasználásuk sebessége és a rendelkezésre álló mennyiség az emberek között változó. Számos tényezőtől függ, például étrendi beviteltől, kortól, nemtől és attól, hogy milyen keményen vagy gyakran gyakorolunk.

Általában az alacsonyabb intenzitású testmozgás - például tartós gyaloglás vagy könnyű kocogás - nem igényel akkora erőfeszítést az izmainktól, mint például a sprintelés. Ez azt jelenti, hogy a test számára szükséges energiamennyiség alacsonyabb, ezért az energiaellátás túlnyomórészt a zsírokból származik.

De a testmozgás intenzitásának növekedésével a zsír nem metabolizálódhat elég gyorsan ahhoz, hogy kielégítse a megnövekedett energiaigényt. Tehát a szervezet szénhidrátokat fog használni, mivel ezek gyorsabban metabolizálódhatnak. Ez azt jelenti, hogy valóban van olyan testmozgás intenzitás, ahol a zsír a domináns energiaforrás.

Ennek a spektrumnak az alsó végén található a nyugalmi állapotunk. Itt a testünk működéséhez szükséges kalóriák száma jelentősen alacsony, így a test elsősorban a zsírt metabolizálja, hogy energiát használjon fel.

Ez azt jelenti, hogy a zsír metabolizálásának potenciális "zónája" a nyugalmi állapot és a testmozgás intenzitása között van, ahol a szénhidrátok lesznek a domináns energiaforrások (az energiaigényhez való százalékos hozzájárulást tekintve).

De ez egy széles tartomány, amely mérsékelt erőfeszítés közben (például állandó sebességgel való kerékpározás, ahol a beszélgetés megtartása kihívást jelent) közepes 70 ütem/perc nyugalmi pulzus között mozog, amikor a beszélgetés a zsír szénhidrátokba történő felhasználása energiához fordul elő.

Egy ilyen széles zónával az a probléma, hogy az edző nem feltétlenül optimalizálja a zsíranyagcsere képességét, mert a testmozgás intenzitásának növekedésével fokozatosan megváltozik a test energiájaként felhasznált zsír és szénhidrát egyensúlya.

Zsírégető zóna

Tehát honnan tudhatjuk, hogy testünk melyik pillanatban vált át a zsír felhasználásáról az egyéb energiahordozókra? A kutatók egyik megközelítése annak felmérése, hogy a különböző edzésintenzitások során mennyi zsírt használnak fel energiára.

A fiziológusok megmérve, hogy az ember mennyi levegőt dob ​​ki egy fokozatosan nehezebb testmozgás során, kiszámíthatta a zsír és a szénhidrátok relatív hozzájárulását, hogy különböző intenzitásokkal kielégítsék az igényeket.

A legmagasabb elégetett zsírmennyiséget "maximális zsíroxidációs sebességnek" (vagy MFO-nak) nevezik, és ennek az intenzitását "FATmax" -nak nevezik.

Mivel ezt a módszert a kutatók először alkalmazták, tanulmányok kimutatták, hogy mivel az intenzitás a személy VO₂ max 40-70% -áról emelkedik - ez az a maximális oxigénmennyiség, amelyet az ember használhat edzés közben - nő a szénhidrátok és zsírok. Az égett zsír aránya nagyobb intenzitással csökken, mivel a test gyorsabban igényel energiát.

Kimutatták, hogy az úgynevezett "zsírégető zóna" az ember VO₂ max. 50-72 százaléka között van. A zsírégetés képessége azonban genetikán is alapul, tanulmányok kimutatták, hogy ez a zsírégető zóna valószínűleg alacsonyabb a túlsúlyos vagy elhízott embereknél - a VO₂ max 24–46 százaléka - és magasabb az állóképességű sportolóknál.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, hogy mennyi zsírt égetünk el edzés közben (ha grammban/percben fejezzük ki). A válasz: meglepően kevés. Még a sportolókkal végzett vizsgálatok során is a FATmax-on a résztvevők átlagosan csupán 0,5 gramm zsírt égettek percenként. Ez óránként körülbelül 30 gramm zsírnak felelne meg.

Egy átlagos embernél ez még alacsonyabbnak tűnik, 0,1 és 0,4 gramm zsír/perc között mozog. Perspektívába helyezve: egy font zsír körülbelül 454 grammot nyom. Tehát, bár az edzés ebben a zsírégető zónában segít a zsírvesztésben, ez segíthet megmagyarázni, miért tart néhány embernek hosszabb ideig a zsírégetés.

De vannak bizonyítékok arra, hogy bizonyos étrendek (például időszakos éhgyomorra vagy ketogén, magas zsírtartalmú étrendre) és a hosszabb testmozgás követése növelheti az elégetett zsír tényleges mennyiségét.

Talán itt az ideje, hogy már ne a "zsírégetést" tekintsük "zónának", hanem inkább egyénre szabott "édes foltot", amely felhasználható testmozgási rendszerünk optimalizálására a fogyás érdekében.

Az "édes folt" körüli rendszeres testmozgás (amely általában alacsony vagy mérsékelt erőfeszítés esetén jelentkezik, például a maximális erőfeszítés 30-60 százaléka, vagy ha észrevett erőfeszítés egy-négyből tízből származik) valószínűleg javítani fogja a test hatékonysága a zsír energiafelhasználásában - és alacsonyabb testzsírszázalékot jelent.

Justin Roberts, az Anglia Ruskin Egyetem főelőadója; Ash Willmott, az Anglia Ruskin Egyetem sport- és mozgástudományi oktatója, valamint Dan Gordon, az Anglia Ruskin Egyetem sport- és mozgástudományi főelőadója.

Ezt a cikket a The Conversation a Creative Commons licenc alatt újraközölte. Olvassa el az eredeti cikket.