A csirkehús fogyasztása valóban jobb a környezet számára, mint a marhahús fogyasztása?

Úgy gondolják, hogy a csirke fogyasztása kevésbé befolyásolja a bolygót, mint a marhahús fogyasztása. De az igazság az, hogy a csirke is pusztíthat az éghajlaton. A szója termelése az évente elfogyasztott csirkék milliárdjainak táplálására világszerte epikus léptékű erdőirtást eredményezett, felgyorsítva az éghajlatváltozást és kihalásba taszítva az élővilágot.

2019. december 20

  • Szójabab
  • Blog

    • fogyasztása

    Ossza meg

    Igaz, hogy a marhahús előállításának tetemes környezeti hatása van. Az erdőket megsemmisítik, hogy legelőterületet biztosítsanak, és szóját termesztenek szarvasmarha-takarmány előállításához, amely hatalmas mennyiségű szén-dioxidot bocsát ki.

    De a csirkének is hatalmas hatása van. Világszerte az elfogyasztott csirke mennyisége megugrott, az elmúlt 30 évben majdnem megduplázódott. Manapság több csirkét fogyasztanak, mint marhahúst, és csirkék milliárdjait nevelik tojásért és húsért.

    Ezeknek a csirkéknek etetésre van szükségük. Legtöbben intenzív üzemi gazdaságokban tartják őket, ahol feldolgozott, tömény takarmányt kapnak, nagyrészt szójaból. A szója nagy része Dél-Amerikából származik, olyan területeken termesztik, amelyek nem régen erdők vagy szavannák voltak. Most hatalmas szójabab ültetvények.

    A bolygón 10 emberenként 30 csirke él. Olyan sok csirke van, a természet egyensúlya eltolódott. A tenyésztett csirkék és más baromfik a Föld összes madarának 70% -át teszik ki (biomasszával vagy az élő szervezetek tömegével mérve). Az állatok táplálékként történő nevelése szó szerint kiszorítja a természetet, nem hagy teret a vadállatoknak.

    A dolgok jelenlegi állása szerint a csirke fogyasztása csak növekedni fog. Az étkezési szokások világszerte változnak, és egyre többen esznek több húst. A modern nyugati étrend hatására Kína, India és más országok a hagyományos kiegyensúlyozott étrendről a hús- és tejtermékekben nehezére váltanak.

    Erdők pusztítása csirkék etetésére

    Hatalmas mennyiségű Brazíliából származó szója kerül az EU-ba, amely a második legnagyobb szójaimportőr a világon. Ennek nagy részét állati takarmányként használják fel, ennek felét pedig csirkék táplálják. Csak az Egyesült Királyság évente több mint 3 millió tonna szóját importál.

    Az állati takarmányipar elmondhatatlan károkat okoz Brazília számos természeti tájain, beleértve a Cerradot is. Ez a hatalmas szavanna, amelyet fákkal tarkított száraz gyepek jellemeznek, elképesztően sokféle növényt és állatot tartalmaz. „Vizek bölcsőjeként” is ismert, mivel Brazília nagy folyóinak, köztük az Amazonasnak a legtöbbjét táplálja.

    Dél-Amerika második legnagyobb erdőjét, a Gran Chacot is szója pusztítja, valamint a szarvasmarha-tenyésztés. Jaguárok, armadillók és óriási hangyászok barangolnak a száraz trópusi erdő tövises cserjéi között. A Gran Chaco azonban minden más erdőnél gyorsabban tűnik el, mivel az ipari mezőgazdaság terjeszkedik a régióba.

    Az amazóniai esőerdők jelenleg védettek a szójaültetvényekké történő átalakítással szemben. 2006-ban egy úttörő megállapodás vetett véget az Amazon szójacégek általi megsemmisítésének. Az üzlet még mindig érvényben van, de ugyanazok a cégek, akik regisztráltak, most elpusztítják a Cerradot és a Gran Chacot.

    E természeti tájak elpusztításával az élelmiszeripari vállalatok nagyban hozzájárulnak az éghajlati válsághoz, valamint a vadon élő fajokat is kihalással fenyegetik. Élelmiszereink előállításának és forgalmazásának módja az emberi tevékenység által termelt összes kibocsátás közel egynegyedét hozza létre, és a hús- és tejipar jelenti a legnagyobb kárt.

    Az olcsóbb állati termékek és ennek eredményeként az olcsóbb takarmány iránti kereslet arra ösztönzi a szójaipart, hogy tolja tovább a Cerrado és Gran Chaco területeket. A brazíliai szójagyártás megugrott - négyszer annyit termel, mint 20 évvel ezelőtt.

    Tegyen kevesebb csirkét a klímaváltozás kezelésére

    Sokan a marhahús fogyasztásáról a csirkére váltottak, mint klímabarátabb lehetőségre. A pusztán elfogyasztott csirkék száma azonban azt jelenti, hogy nagyban hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz, a gyári gazdálkodás által okozott további szennyezés mellett. Tehát a marhahúsról a csirkére váltás nem a válasz.

    Ehelyett mindannyiunknak csökkentenünk kell az elfogyasztott hús és tejtermék mennyiségét. A hús, a sajt és a tej visszafogása kevesebb tehenet, sertést és csirkét jelent. Ez azt is jelenti, hogy kevesebb területre lesz szükség a szója legeltetéséhez és termesztéséhez, így több hely marad az erdőknek és az élővilágnak. Az éghajlatváltozással kapcsolatos célok elérése érdekében a globális hús- és tejfogyasztásnak 2030-ig 50% -kal kell esnie.

    Egy olyan országban, mint az Egyesült Királyság, már jóval a világ átlagos hússzintjét fogyasztjuk. Ez azt jelenti, hogy az ebben az országban elfogyasztott hús és tejtermék 70% -át növényi alapú opciókkal helyettesítik a következő 10 évben.

    Mint minden hús, a csirke is hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és a természet pusztulásához. Mindannyian változtathatunk étkezési szokásainkon, hogy több babot, gyümölcsöt és zöldséget is belefoglaljunk. De a valódi változást csak az élelmiszeripari vállalatok fogják elérni. Ők döntenek arról, hogy mi az étel a polcokon, és a reklámok és a különleges ajánlatok révén hatalmas hatással vannak arra, hogy mit vásárolnak a vásárlók.

    Ha komolyan gondoljuk az éghajlat és a természeti veszélyek kezelését, akkor az élelmiszeripari vállalatoknak és szupermarketeknek el kell kezdeniük a termékekben található hús és tejtermék cseréjét egészséges, megfizethető növényi eredetű élelmiszerekkel.