Kefir sós palacsinta csirkével, sült paprikával és mozzarellával

Ez a bejegyzés tartalmazhat kapcsolt linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de osztoznak bizonyos jutalékokkal.

  • Borscht (Barszcz Czerwony) - Hiteles lengyel recept - 2020. december 10
  • Gomba Pierogi “Uszka” a Borscht számára - 2020. december 8
  • Lassú tűzhelyes pulykamell - könnyű Crockpot recept - 2020. november 16

Ezek a sós Kefir palacsinták csirkével, sült paprikával és mozzarellával fenomenálisak! Az ízek egyensúlya itt klasszikus, azonban ez egyedivé válik a kefir infúziójával és azáltal, hogy mindezt finom palacsintába kötjük. Őszintén szólva nem tudom, miért nem tettem ezt hamarabb. Próbáld ki, és biztos vagyok benne, hogy ez a recept súlyos forgalmat eredményez a konyhádban. Élvezd!

Ezt a receptet egy bloggerek kihívására küldték be. Tehát ha nyerek, akkor pénzjutalmat kapok (tartsd az ujjaidat!). Az itt bemutatott Lifeway kefirt mintaként kaptuk meg a recept elkészítéséhez.

csirkével
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Jutalékot kapok az affiliate linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért. A nyilvánosságra hozatali szabályzatomat ITT olvashatja el.

Kefir sós palacsinta csirkével és sült paprikával

Ezek ötlete Kefir sós palacsinta val vel Csirke és sült paprika olyan ételből származott, amelyet sok évvel ezelőtt kipróbáltam egy barátom éttermében. Nagyon régen bezárták a helyet, de élénken emlékszem sós palacsintájukra. Ez egy mediterrán ihletésű étterem volt, és sok étel úgy tűnt, hogy a mediterrán országok konyháinak fúziója.

De visszatérve a palacsintához ... emlékszem, amikor először megkóstoltam őket. Azt hiszem, a horog számomra a palacsinta belsejében lévő csirke íze volt. Megkérdeztem a barátomat, mi a titka, ő pedig elmondta, hogy joghurtból és korianderból készítettek pácot, és a csirkét egy éjszakán át tartják benne. Amikor ez a lehetőség részt vett egy blogger kihívásában Kefirrel, azonnal tudtam, hogy kefirben és korianderben kell pácolnom a csirkémet (de petrezselymet is adtam az extra ízhez). Arra gondoltam, hogy a kefir lehetne jobb helyettesítője a hagyományos joghurtnak. Igazság szerint anyukám mindenféle húst pácolt kefirben, amikor felnőttem, és azt mondta nekem, hogy ez a titka annak, hogy a hús nagyon puha legyen.

Így, a koriander petrezselyem kefirben pácolt csirke hihetetlen, de amikor hozzáadunk sült paprikát és mozzarellát ... az hihetetlen után a következő szintre emelkedik. De várj, elfelejtettem megemlíteni, hogy maguk a palacsinták is szuper finomak. A tej helyett, amint általában tökéletes francia palacsintát készítek, kefirt használtam. Oh my ... hadd mondjam el, ezek a palacsinták finomak ebből a világból!

Aztán befejezed Marinara szósz több mozzarella sajttal; ezáltal újabb mélységű ízt adva olaszos hangulatot kölcsönöz az ételnek. Igaz, inkább enchiladákra, mint tésztára hasonlít (férjem szerint). Tehát, ha nem teszed tönkre a meglepetést idő előtt, akkor biztos vagyok benne, hogy képes leszel meglepett reakciókat kapni attól, akinek ezt szolgálod.

Mi az a Kefir

A kefir egy savanykás és csípős tenyésztett turmix amely tele van fehérjével, kalciummal és D-vitaminnal. További információt a Lifeway weboldalon olvashat, és megtudhat 9 okot a Kefir élvezetére. A Lifeway Kefir termékeket itt vásárolhatja: Stop & Shop, Foodtown és Shoprite.

Ha növényi alternatívát keres, érdemes többet megtudnia a Plantifulról.

Amikor Lengyelországban nőttem fel, mindig volt kefir a hűtőszekrényünkben. Anyukám imádta sima italt fogyasztani, és nekem gyakran kevert egyet bogyókkal. Teljes kör: pontosan ezt teszem a fiaimért - csak keverek epret kefirrel, és csak így ... a fiaim élvezik a turmixukat.

De a kefir nem csak egy turmix összetevő. Sós ételekben is használható, mint ebben a Kefir Savory Crepes ételben. Kétszer használtam ebben a receptben (a palacsintatésztához és a csirkepácoláshoz). Mint említettem, a kefir szuper puhává és finomá varázsolja a palacsintát, valamint megpuhítja a húst, így a csirke nedves és puha. Azt mondanám, hogy mindkét oldalon win-win.

De a Kefir nem korlátozódik ezekre a lehetőségekre. Például nyáron hideg levesekhez is tökéletes. Az egyik abszolút kedvencem ez a hűtött uborka kefir leves, amelyet a forró nyári hónapokban élvezek.

Hogyan pácoljuk a csirkét Kefirben

A csirke kefirrel való pácolása rendkívül egyszerű. Csak turmixgépre van szüksége. Adj hozzá kefirt, koriandert, és ha akarsz, adj hozzá több gyógynövényt (például petrezselymet), majd ízesítsd sóval, borssal és turmixold össze.

Helyezze a csirkét (én csontozatlan/bőr nélküli csirkecombot használtam, de a csirkemell is működni fog) egy Ziplock táskába, öntse rá a pácot és tegye hűtőbe legalább 2 órára, vagy egész éjszakára.

Mi szükséges e sós palacsinta elkészítéséhez

Az összetevők pontos listáját a mérésekkel, az utasításokkal és a tápértékkel kapcsolatban kérjük, görgessen le a nyomtatható receptkártyáig. Ez a szakasz segítséget nyújt az élelmiszerboltok listájában. Itt van:

  • Csont nélküli, bőr nélküli csirkeharisnya vagy csirkemell;
  • Lifeway kefir (bármilyen sós típus: bio teljes tejet használtam, valamint az 1% -os);
  • Cilantro;
  • Petrezselyem;
  • Fözőolaj;
  • Liszt;
  • Tojás;
  • Vaj;
  • Só;
  • Szódabikarbóna;
  • Mozzarella sajt;
  • Pörkölt paprika;
  • Marinara szósz.

Hogyan készítsünk kefir sós palacsintát

A pontos utasításokért görgessen le a nyomtatható receptkártyáig.

1. lépés: Miután a csirkéje már legalább egy órán át pácolt a hűtőszekrényben, elkezdheti dolgozni a palacsintát. Adja hozzá az összes krepp-tészta összetevőt egy turmixgépbe, és turmixolja simára. Ezután kb. Fél órán át hűtőszekrényben tartjuk.

2. lépés: Miután a tészta pihent egy hűtőszekrényben, elkezdheti sütni őket. Az első mindig veszteség lesz, ezért ne idegeskedj, ha nem jön ki jól. Olyan, mint a palacsintáknál ... az első soha nem jó, de a többiek csak finomak lesznek. Minden alkalommal adjon egy kis vajat a serpenyőbe, mielőtt beleöntené a krepp tésztát. (Lásd az alábbi szakértői tippemet az íz finom fellendüléséhez.) Adagoláskor egy közepes méretű tészta egy 10 hüvelykes serpenyőhöz tökéletes lesz. Folytassuk a tésztával, amíg meg nem sütjük az összes palacsintát (kb. 8 palacsintának kell lennie a receptkártya arányaiból)

Szakértői tipp: Itt használtam egy kis trükköt, hogy még finomabbá tegyem ezeket a palacsintákat. Miután megkentem a serpenyőt, megszórtam friss petrezselymet, majd hozzáadtam a tésztához. Hogy őszinte legyek, meg kellett kényszerítenem magam, hogy ne ejtsem ezeket a kefir gyógynövényes palacsintákat közvetlenül a serpenyőből ... baromi jók voltak.

3. lépés: Melegítsen fel még egy serpenyőt (például öntöttvasat), és adjon hozzá étolajat. Távolítsa el a csirkét a pácból, és tegye a serpenyőbe. Főzd meg a csirkét mindkét oldalon 7-8 percig, majd tedd előmelegített sütőbe (350F-on) kb. 10 percre, amíg a csirke teljesen meg nem fő és eléri a 165F belső hőmérsékletet.

4. lépés: Vegye ki a serpenyőt a csirkével a sütőből (ne felejtsen el nagy teherbírású ujjatlan kesztyűt használni, mert a serpenyő nagyon forró lesz). Vegye a csirkét a serpenyőjéből egy vágódeszkára, és hagyja pihenni pár percig, majd szeletelje fel.

5. lépés: Szerelje össze a palacsintát: minden egyes palacsintához adjon felaprított mozzarella sajtot, felszeletelt sült paprikát és csirke darabokat. Tekerje fel és tegye egy tepsibe. Folytassa a maradék palacsintával. 9 × 13-as sütőtálat használtam, és 7 elég vastag palacsintát tudtam hozzáadni. Azt mondanám, attól függően, hogy mennyi a palacsinta, akkor 6-8 palacsintát be kell tudnia illeszteni egy ekkora tepsibe.

6. lépés: Miután az összes palacsinta összeállt, adjon hozzá egy kis marinara szószt a tetejére, még több mozzarella sajtot, és sütje 350F-on körülbelül 15 percig, amíg az egész meleg nem lesz, és a sajt meg nem olvad. Tálaljuk némi extra petrezselyemmel a tetején, és élvezzük.