Tojás- és tejtermékmentes burgonyasaláta

Ez a tojás- és tejmentes burgonyasaláta nem tartalmazza a leggyakoribb allergéneket, de még mindig olyan jó, mint a klasszikus köret.

tejtermékmentes

A fiam születésnapja júliusban van, így minden évben találkozunk egy kicsit a családdal, hogy megünnepeljük. A menüben gyakran szerepelt grillezett hamburger, görögdinnye vagy más gyümölcs, valamint friss zöldségek. Mi hiányzott? Nos, a köret, amely tökéletesen illeszkedik egy szabadtéri grillhez. Krumplisaláta!

? A hozzávalók

A burgonyasaláta tipikusan tartalmaz majonézt, amelyet tojássárgájából készítenek. Egyes receptek joghurtot tartalmaznak a használt majonéz mennyiségének csökkentésére, így alacsonyabb zsírtartalmú lehetőség.

Azok számára, akik tej- és tojásallergiában szenvednek, vagy vegán étrendet követnek, ezek az összetevők szó szerint nem szerepelnek az asztalon.

Finom burgonyasaláta elkészítéséhez tojás és tejtermék nélkül a legfontosabb egy tojásmentes majonéz megtalálása.

Amikor először készítettem ezt az ételt, a tojásmentes majom a Spectrum márkára korlátozódott. A spektrum még mindig tojásmentes, vegán majonézt tesz, de szóját tartalmaz.

Egy másik lehetőség, amely szója és tojásmentes, a Follow Your Heart Veganaise. Az összetevők közé tartozik

Pelletpréselt magas olajsavas pórsáfrányolaj, szűrt víz, barna rizsszirup, almaecet, borsófehérje, tengeri só, mustárliszt, citromlé.

A tojásmentes majonéz, amelyet a szokásos élelmiszerboltban találok a leginkább elérhetőnek, a Hellman's Vegan Mayo. Szerintem az állaga és az íze nagyon hasonlít a szokásos majonézhez. Nem csak ez, hanem egy másik szójamentes lehetőség!

Az összetevők a következők:

Napraforgóolaj, víz, módosított élelmiszer-keményítő (burgonya, kukorica), desztillált ecet, az alábbiak 2% -át vagy kevesebbet tartalmazza: cukor, só, citromlé-koncentrátum, szorbinsav és kalcium-dinátrium-edta (a minőség védelme érdekében), természetes Íz, paprikakivonat.

További tojásmentes mayo lehetőségekért látogasson el a Tojáspótlók oldalra.

? Recept tippek

Ennek az ételnek a elkészítéséhez a burgonyát kezdi! Rozsburgonyát használok, annak ellenére, hogy olvastam, ez nem a legjobb választás, mert hajlamosak széthullani. Csak arra figyelek, hogy ne főzzem túl őket, és jól vannak.

A burgonyát alaposan súrolja meg, hogy minden szennyeződés eltávolodjon róla. Ha nem szereted a hámozást a burgonyasalátában, akkor könnyen megpucolhatod őket, miután megfőttek. Én személy szerint utálom a burgonya hámozását, ezért szeretek a könnyebb utat választani!

Vágja félbe a burgonyát, tegye egy nagy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Ez segít nekik az egyenletes főzésben. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt alacsonyra. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a burgonyát körülbelül 20 percig párolni.

A trükk egy jó krumplisalátához az, hogy nem sütik túl a krumplit. Azt akarja, hogy a burgonya szilárd legyen, de ne legyen pépes. Ha meglehetősen könnyen be lehet illeszteni egy kést a burgonyába, akkor készen állnak. Annyira el akarja kerülni őket, hogy a burgonya szétesik.

Amikor a burgonya megpuhult (de nem pépes!), Engedje le és hagyja kihűlni. Tegye őket egy tálba, és tegye a hűtőbe, hogy felgyorsítsa ezt a folyamatot. Ha hűvösek, megpucolhatja őket. A hámlasztás egy késtartó kés segítségével elég könnyen leválik.

Ezután vágja fel a burgonyát 1 hüvelykes kockákra. Most már készen áll a többi hozzávaló hozzáadására!

Ha valóban el akarja kerülni a sok étel használatát, akkor a maradék hozzávalókat csak bedobhatja a tálba a burgonyával, és az egészet összekeverheti. Minél többet kevered a salátát, annál jobban lebomlik a burgonya, így jobb, ha külön összekevered a majonézet és az ételízesítőket, majd a burgonyára, a hagymára és a zellerre öntjük.

Ezt a legjobban egy-két órával az elkészítés után szolgálják fel (az egyik napról a másikra még jobb!) Díszíthetünk egy kis szórással paprikával, ha szeretnénk!

? Születésnapi party menü

Szeretne némi inspirációt a nyári menükről? Ez az egyik születésnapi ünnepi menü:

  • Hamburgerek zsemlén vagy salátaburkolatban
  • Burgonyasaláta (duh !?)
  • Görögdinnye kockák
  • Vega tálca sárgarépával, szeletelt paprikával, brokkolival, karfiollal és koktélparadicsommal
  • Hummus
  • Allergiamentes születésnapi torta!