Töltöttem egy hetet semmi mással, csak sült csirkével, hogy megnézzem, valóban lehet-e túl sok jó dolga

Néha a szerelem fáj.

Ez a cikk eredetileg az Indonéziai VICE-n jelent meg

Gyerekkoromban kevés dolgot szerettem jobban, mint a sült csirkebőr. Csak azon a zsíron, ropogósságon, fűszereken, az MSG hatalmas varázslatán gondolkodnék, és csak nyálas lennék. És ne is kezdjen bele a régi pálmaolajban főtt sült csirkébe. Olyan jó, hogy határ orgazmus.

De itt van, amit sokan nem tudnak a sült csirkéről: ez klasszis. Indonéziában kétféle sült csirke létezik: az elitista városi alsócomb, amelyet a KFC-nél és a McDonalds-nál szolgálnak fel, valamint az utcák sárga színű ayam gorengje. Amikor a díszes sült csirke először bejutott ebbe az országba, az először a városokat érte, ahol a nyugati gyorséttermekben értékesítették. Olyan nagyvárosban kellett élnie, mint Jakarta vagy Surabaya, és képesnek kell lennie arra, hogy egy olyan ételt engedjen meg magának, amely a szokásos étkezés kétszerese, hogy megkóstoljon egy gyorséttermi sült csirkét.

Szerencsére nem kellett túl sok idő, mire felbukkantak a helyi alternatívák. A sült csirke a nagy egyenlítő, olyan egyszerű étel, hogy kiegyenlítheti az osztály hierarchiáját. De ezek a helyi láncok nem akarták ételeiket ayam gorengnek nevezni (indonéz Bahasa "sült csirke"). Ez figyelmen kívül hagyná az étel nyugati gyökereit. Ehelyett ezeken a helyeken "sült csirkét" vagy "Fred Cikent" vagy pokolot, sőt még "Friend Chikent" is árultak. Teljesen mindegy, hogy hívják, amíg valamiben hasonlít az angol nyelvre.

Őszintén szólva sem érdekel. Amíg ez egy zacskó, vödör vagy doboz ropogós sült csirke, addig örülök. Őszintén szólva egyszer volt egy álmom, amikor egy hatalmas sült csirke medencében úsztam, mint valami Scrooge McDuck. Bár azt hiszem, ez egy kacsát eléggé traumatizáló lenne ...

Tehát alapvetően el tudnád képzelni az izgalmamat, amikor a szerkesztõm egy furcsa ételmaraton lebonyolításáról kezdtek beszélni - egy kísérlet arról, hogy valaki kedvenc étele ellene fordul-e kellõ ismétléssel. Végre ez volt a nagy esélyem. Minden nap megúszhattam a sült csirkét, minden étkezéshez, szégyenkezés nélkül. De várj egy percet. Megölhet? Milyen rossz lehet a testemnek egy hét csak sült csirke?

"Egy hét nem elég hosszú [ahhoz, hogy teljes mértékben tönkretegye az egészségét], de ha ezt már elhízásban szenvedő személynek meg kellene tennie, az növelheti a súlyos krónikus betegség kockázatát" - mondta nekem Jansen Ongko táplálkozási szakember a telefon. "A sült csirke túlzott fogyasztása nemcsak hiperkoleszterinémiát és magas vérnyomást, hanem krónikus betegségeket is okozhat, például agyvérzést és szívrohamot."

Ez azért van, mert egyetlen darab sült csirke 300-350 kalóriát, 10-15 gramm szénhidrátot és 20-25 gramm zsírt tartalmaz - mondta nekem Jansen. Nos, ezek a számok nagyon félelmetesek, de bármi is, milyen rossz is lehet egy hét sült csirke?

Mindjárt meg akartam tudni.

1. nap - "Hello, Sabana"

Kedden kezdtem a sült csirkés kihívásomat. Az első nap elég zökkenőmentesen telt. Vettem egy utcai csirkét az irodám közelében lévő Sabanától. A Sabana egy helyi sült csirkelánc, amely papírzacskókat árul ropogós alsócombokkal, combokkal és mellekkel az útszéli kioszkokból. Mivel ez volt az első napom, arra gondoltam, hogy a kedvenc vágásomra - a combra - megyek.

Minden remekül ment, aztán észrevettem az iroda legújabb kiegészítését: egy mérleget. Nyilvánvaló, hogy az irodában mindenki azon gondolkodik, vajon a sült csirke étrendjének komoly egészségügyi hatásai vannak-e, meg akarta tudni, hogy van-e itt lehetőség néhány adat ábrázolására. Nézd, értem, de nem is készülök eltenni a tényleges súlyomat az egész világ számára. Tehát ehelyett egy egyszerű "-" karakterrel kezdjük, hogy képviseljem a kezdő súlyomat, bármi is legyen ez.

Súly: --
Fogyasztott csirke: két comb

2. nap - meglepetés

Elég székrekedve kezdtem a napomat. Gondolom, a zöldségek elfogyasztásának a hátrányai vannak. Ittam néhány joghurtos probiotikus cuccot, és ez segített egy kicsit, de a gyomrom mégis nagyon fájt. Már kezdtem azt gondolni, hogy ez az egész hülye ötlet volt, amikor a legfurcsább dolog történt. Felértem a mérlegre és rájöttem, hogy már lefogytam 1 kilogrammot. Mit? Fogytam?! Az agyam hirtelen tele volt ötletekkel. Mi lenne, ha felfedezném a következő divatos diétát? A Fried Chicken Fast vagy a Drumstick Detox, vagy valami hasonló? Annyi pénzt keresnék a (szabadalom alatt álló) egészben sült csirkemellel a Paleo diétával, hogy soha többé nem kellene dolgoznom. Végül is, miért egyél úgy, mint egy barlanglakó, ha ehet, mint egy ezredes?

A másik plusz ma az, hogy találtam egy új sült csirkefoltot. Elegem volt Sabana-ból, így amikor D'Bestoba botlottam, Mampangban, nagyon vágytam arra, hogy bejussak oda és megpróbáljam. A Sadas, vagy "sayap pedas" (más néven "fűszeres szárnyak") nevű lehetőségük volt az étlapon, amely csak finom volt. Olyan finom, mint a Wing Stop, de negyed áron. Ilyen időkben szeretni kell Indonézia mániáját a másolás iránt. Hol máshol a kopogtatás ugyanolyan jó, mint az eredeti?

Annyira megszerettem a szadákat, hogy vettem egy második segítséget vacsorára. A D'Besto menüje komoly tartományt mutat. A sült csirkének háromféle fűszeressége van, különböző darabokban, és mindezt tökéletesen megsütve. A Sabana néha nedves, és csak egy ízben kapható. Ideje fokozni a játékot Sabana! Hidd el, afféle sült csirke szakértő vagyok, tudod.

Súly: -1 kg
Fogyasztott csirke: négy szárny, két comb

3. nap - túl sok jó dolog

Csütörtök reggel van, és visszatértem a D'Besto-ba, ahol villásreggelire vásároltam néhány fűszeres Sadát. Tudom, tudom, ki eszik reggel fűszeres csirkeszárnyat? Csak a legördögebb-gondozott, nulla baszású ember jár le Jl-n. Mampang Prapatan Raya, ez az. Én is vásároltam volna elég egész napra, de rájöttem, hogy a pénztárcám kissé könnyű. Na jó, mindig van Sabana, igaz?

Munka közben felfaltam a szadákat. Eddig a gyomrom rendben volt. A belem mégis? A sör készítésével mindenképpen akadtak gondok. Ez a sült csirke mozgásmentes zónává változtatta az emésztőrendszeremet. A belem olyan volt, mint Jl Kapten Tendean egy esős péntek este - teljesen alátámasztva.

Délután ettem két darab Sabana csirkét. Tényleg nem is olyan rossz, csak túl sok liszt, gondolom. Kicsit később úgy érzed, hogy sütit eszel, csak a tetejére dobott csirkével.

Később aznap éjjel egy helyi bárban lógtam, és kortyolgattam egy olcsó vörösbor (amer) és sör koktélt - az Abidin nevű főzetet. És ettem még egy darab Sabana csirkét. Sabana és Abidin tökéletes pár volt. Aki tudta?

Ja, és visszahoztam azt az 1 kilogrammot. Nos, hát. Azt hiszem, ez a diéta mégsem történik meg.

Súly: +1 kg (vissza a normál állapotba)
Fogyasztott csirke: négy szárny, két comb (ismét)

4. nap - A rossz döntéseim utolérnek

Sajnálom, hogy arra gondoltam, hogy Sabana és Abidin a tökéletes pár. A legrosszabb torokfájással ébredtem, valószínűleg attól, hogy folyamatosan lenyeltem ezeket a rántott csirkehéj szaggatott darabjait, és megettem a D'Besto mind a csípős-pokolszerű szárnyait. Úgy döntöttem, hogy elmegyek Sabanához, és egyedül Sabanához. A láncon jöttem. Néha azt szeretné, ha a sült csirke minél normálisabb lenne. Pedig csak egy combot ettem, mert ezen a ponton eléggé rosszul érzem magam a sült csirkétől.

Vacsorára úgy éreztem, hogy talán ideje összekeverni. Vettem egy kis sambal ayam penyetet, ami alapvetően a sült csirke "házi főzés" változata. De az a sambal fűszeres chili szósz, így természetesen elrontotta a gyomrom. Nekem volt a legrosszabb a savas refluxom. Nyugtalannak éreztem magam, és teljesen megölte az étvágyamat. Vettem néhány gyógyszert, és mindez megnyugodott. De a tanulság: ne egyél sambal ayam penyet-t, némi rizzsel az oldalán.

Súly: -- (normál súly)
Fogyasztott csirke: két comb (ennyi)

5. nap - Új város, új sült csirke

Ez a bátyám születésnapja, ezért úgy döntöttem, hogy elindulok nagyszüleim otthonába, Purwakartába, egy kis városba, amely valahol Jakarta és Bandung között, Nyugat-Jávában található. Az útnak csak egy órát kellett volna igénybe vennie, amíg a forgalom normális volt. De természetesen a forgalom olyan rossz volt, mint a belem, így az egész út körülbelül három órát vett igénybe.

Egész idő alatt gyomorégésem volt. Amikor végre a nagyszüleim otthonába értem, el kellett utasítanom anyám csodálatos otthoni főzését, és sült csirkét kellett kérnem. Felajánlotta, hogy rendel nekem egy kis KFC-t, de nem, azt mondtam, szeretnék helyi sült csirkét.

Megérkezett négy darab Hisana sült csirke. Milyen volt? Az eddigi legjobb. Ha D'Besto volt a csúcs a hét elején, akkor ez a csirke a tetőn van. Megtörte az összes akadályt, és a puszta sült csirke mérlegéből eltűnt.

Nézze, én még mindig vágyódtam D'Besto fűszeres Sadas szárnyaira, de Hisanát elég nehéz volt elfelejteni. Sajnos a gyomrom megunta ezt a sült csirkét. Hasmenésem volt a nagyszüleim otthonában, és a savas reflux a nap nagy részében folytatódott. Úgy döntöttem, hogy a Hisanát apró darabokra vágom, és mindegyiket chili pelyhekkel kevert majonézbe fojtom. Elképesztő íze volt. De ki tudja, valóban segített-e a gyomromon.

Súly: ? (Elfelejtettem)
Fogyasztott csirke: négy comb

6. nap - chicagói stílus

Vasárnap késő este volt, és egy darab chicagói sült csirkével a táskámban indultam vissza Jakartába. Szuper amerikai hangzású, bár azt gondoltam, hogy Chicago a saját pizzájáról ismert, nem pedig sült csirkéről. Tök mindegy. Nem volt olyan jó, mint Hisana, de ugyanolyan ropogós, mint D'Besto. Tényleg nem érdekelt. A torkom szar volt. A gyomrom rendetlenkedett. Csak annyit akartam feladni. De túl közel voltam a célhoz. Ráadásul a főnököm csak nevetne, ha ezt hamar feladnám. "Hat nap? Ennyi?" Ugh, most hallom.

Súly: Kit érdekel?
Fogyasztott csirke: két comb

7. nap - Már majdnem vége

Nulla étvággyal ébredtem. Szedtem C-vitamint, és minden nap ittam egy kis joghurtot, kétségbeesetten próbálva nem megbetegedni, de nem működött. Egész reggel köhögtem. Arra gondoltam, hogy megehetek egyetlen darab csirkét, és túlélhetem a napot. Kértem egy kávét, de a gyomrom nem volt. Azt hittem, valami hideg lehet, de a köhögésem túl rossz volt. (Hisszük, hogy a hideg italok megbetegedhetnek, ezért a legjobb, ha rosszul érzed magad.)

Hajnali 1-ig keményítettem, majd diót mentem. A hét (technikailag) véget ért! Leütöttem egy tál salátát és ettem egy csokis sütit, majd lefeküdtem. Annyira beteg voltam a csirkétől. Legalább egy hónapig nem akartam újabb sült combot vagy alsócombot látni.

Ja, és ez volt az ítélet ideje is. Néhány napos mérlegkerülés után kissé aggódtam, hogy mekkora súlyt hízok. De tudod mit? Fogytam. Miután egy hétig nem ettem mást, csak sült csirkét, 1 kilogrammal könnyebb voltam, mint amikor elkezdtem. Valószínűleg a rizs fogyasztásának szünete számított. De, őszintén szólva, ha ez még egy hétig (vagy akár egy hónapig) megtörténne, vagy csak egy nagyobb nadrágot vásárolnék, akkor a nagyobbat választanám. Biztosan túl sok jó dolog lehet.

Súly: - 1 kg
Fogyasztott csirke: egy comb