6 dolog, amit tudnia kell a cukkiniről

Megtudhatja, hogy mennyi kalória van a cukkiniben, mit tehet a sokoldalú zöldség a szíve érdekében, és még sok minden mást.

Ha rendkívül sokoldalú zöldséget szeretne, ne keressen tovább a cukkininál. Akár nyersen, akár főzve fogyasztják, nagyon sokféle módja van annak, hogy élvezze, és így is szilárd mennyiségben kapjon néhány szükséges vitamint és ásványi anyagot. A cukkini valójában a nyári tök esernyője alá esik, amelyek olyan tökfélék, amelyeket még a héjuk megkeményedése előtt szüretelnek le (ellentétben mondjuk a sütőtökkel és a vajmogyoróval). Íme néhány más szórakoztató tény erről a zöldségről, amelyek meglepetést okozhatnak.

Először is, hány kalória van a cukkiniben?

Nem sok - valójában a cukkini nagyon alacsony kalóriatartalmú, és tökéletes könnyű köretet kínál egy nehéz étkezéshez: Egy csésze szeletelt cukkini körülbelül 19 kalóriát tartalmaz. Ez 40-50% -kal alacsonyabb, mint ugyanazon adagméret más alacsony kalóriatartalmú zöld zöldségeknél, mint a brokkoli és a kelbimbó. És mivel annyira sokoldalú, sokféle receptben élvezheti ezt az alacsony kalóriatartalmú ételt, a sült krumplitól a pesto roll-upig. Természetesen bármikor meg lehet grillezni a cukkinit gyógynövényekkel valamilyen sós ízhez.

Eheted a virágokat

Annak ellenére, hogy a cukkinit zöldségként szolgálják fel, technikailag gyümölcs, mert virágból származik: a levelek alatt virágzó aranyvirágból nő. Általában nem árulják a virágokat az élelmiszerboltban, de megtalálja őket a gazdák piacain. És ezek a szépségek nem csak azért vannak, hogy ránézzenek - megeheti őket is. Előkészítésük legnépszerűbb módja sült vagy töltött.

A cukkini jót tehet a szívének

A cukkini jó mennyiségű káliumot tartalmaz: 295 milligramm/csésze, vagyis az ajánlott napi érték 8% -a. Az American Heart Association szerint a kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában, mert csökkenti a só szervezetére gyakorolt káros hatásait. A tanulmányok szerint a káliumbevitel növelése (miközben a nátriumot is megfékezi) csökkentheti a stroke kockázatát, és csökkentheti a szívbetegség kialakulásának esélyét is. A cukkini magas antioxidáns C-vitamint tartalmaz, ami segíthet a vérsejtek bélésének jobb működésében, csökkentve a vérnyomást és védve az eltömődött artériák ellen. Egy csésze szeletelt cukkini 20 milligramm, vagyis a napi érték körülbelül 33% -a.

Helyettesítheti a tésztával

Persze, spagetti receptjeihez hozzáadhat cukkinit, de a tészta helyett egyáltalán felhasználhatja. Az úgynevezett "zoodles" nagyszerű tészta alternatíva, és könnyen elkészíthető néhány konyhai eszköz segítségével. Mandolinnal vagy spirálszeletelővel rögzíti a cukkinit a villákra, és a zöldséget a pengék felé nyomja. Nemcsak megkönnyíti a dolgokat, de nagyon jó, amikor tucatnyi tésztát látunk egyszerre feltölteni. Kisebb és olcsóbb lehetőség egy julienne hámozó, amelynek fogazott pengéje vékony csíkokat hoz létre.

Nem mindig zöld

Lehet, hogy szokott zöldséget látni, amely zöld és pettyes, de létezik egy sárga fajta cukkini, és könnyen összetéveszthető a más típusú sárga tökkel. A különbség legegyszerűbb módja, ha megnézzük az alakot. A sárga töknek általában kúpos nyaka van, akár görbe, akár egyenes, míg a bármilyen színű cukkini végétől a végéig henger alakúnak tűnik. Bár a fajták közötti különbségről nem sokat tudni, egyesek szerint az arany cukkini édesebb íze van, mint a zöld fajtának. Mivel főzése után megőrzi színét, napos adalékot ad minden ételhez.

Nemzetközi törzskönyve van

Úgy gondolják, hogy az olaszok modern cukkinit tenyésztettek abból a tökből, amelyet a gyarmati Amerikában szedtek össze. A "Zucca" valójában a squash olasz szó. Ezért néhány receptben látni fogja az „olasz töknek” nevezett cukkinit. Ennek ellenére a nyári tök jó ideje létezik. A termés Kr.e. 5500-ra nyúlik vissza. ahol a Közép-Amerikában és Dél-Amerikában élők étrendjében elválaszthatatlan volt az Arizonai Egyetem Szövetkezeti Bővítése szerint. (És ha Európában tartózkodik, előfordulhat, hogy a menükben "cukkini" szerepel.)

Ha további táplálkozási és diétás tippeket szeretne kézbesíteni a postaládájába, iratkozzon fel a Valódi Wellness szolgáltatásra hírlevél.