Cukor és nyirokrendszer: Nem olyan édes

Chuck Ehrlich

2017. február 3. · 8 perc olvasás

A cukor annyira elterjedt, hogy elfelejtjük, hogy a finomított cukor nem „természetes étel”, sőt, több szempontból is károsítja az egészségünket. Engedje meg, hogy elmagyarázzam a cukor néhány káros hatását, ideértve a nyirokrendszer károsodásával kapcsolatos új kutatásokat, és javasoljak három módszert a cukorbevitel csökkentésére.

A nyirokcsomók a nyirokcsomók legismertebb részei, az erek hálózata (hasonló az erekhez) és a csomópontok, amelyek a test egészében kiterjednek. A nyirokrendszer összegyűjti és feldolgozza a felesleges szöveti folyadékot vagy nyirokot, amely salakanyagokat tartalmaz, és a fennmaradó folyadékot visszajuttatja a vérkeringési rendszerbe. A nyirokrendszer az immunrendszer fő része, szabályozza a vérnyomást és számos más fontos testi funkciót támogat, beleértve a zsír emésztését is.

A nyirokcsomók a nyirokfolyadékot dolgozzák fel a víz eltávolítására, a fenyegetések figyelemmel kísérésére és az immunrendszer fertőzésre adott válaszának aktiválására, valamint a baktériumok és salakanyagok lebontására. A nyirokcsomók nagyobbak lesznek, amikor fertőzéssel küzdenek. A „duzzadt mirigyek” valójában megnagyobbodott nyirokcsomók, általában a nyakon.

A daganatok gyakran eltérítik ezt a mechanizmust, és a nyirokrendszeren keresztül terjesztik vagy áttétet adnak. Az őrszem nyirokcsomó biopsziája a rákkezelés részeként mintákat mutat a tumorhoz kapcsolt nyirokcsomókról, hogy lássa, a rák átterjedt-e a nyirokrendszerbe. A nyirokcsomó disszekciója eltávolítja a több nyirokcsomót, hogy megakadályozza a rák terjedését.

A rák, a rák kezelésére szolgáló sebészeti beavatkozások és a sugárterápia mind károsítják a nyirokrendszert. Ez a károsodás lymphedema vagy duzzanatot (ödéma) okozhat a nyirokrendszer túlterheléséből. A rákkal kapcsolatos lymphedema közvetlenül a rákkezelés után megjelenhet, vagy sok évvel később kialakulhat.

Az elhízás, a szívbetegségek, a vénás elégtelenség, az egyéb egészségi állapotok és az örökletes tényezők szintén lymphedemát okozhatnak. A lymphedema krónikus és progresszív állapot. Hatékony kezelés nélkül a zsír felhalmozódik az érintett területeken, és a duzzanat eltorzulhat vagy fogyatékossá válhat. A duzzanat növeli a krónikus sebek, veszélyes fertőzések és halálos daganatok kockázatát is.

A cukor hatása az emésztőrendszerben a bélmikrobáink változásával kezdődik. Emésztőrendszerünk a szájtól a végbélig terjed, és a bélmikrobák nagy csoportját tartalmazza, beleértve baktériumokat, élesztőt vagy gombákat és vírusokat. Kölcsönösen előnyös kapcsolatban állunk ezekkel az organizmusokkal, és számos fontos funkcióval rendelkeznek, beleértve az ételek emésztését, a vitaminok szintetizálását, az ösztrogén és más hormonok szintjének szabályozását, valamint az étvágy és a hangulat ellenőrzését.

Mindannyiunknak van egy egyedi keveréke a bélmikrobákból, amelyek jellemzői stabilak maradnak, és vannak olyan szempontok, amelyek az idő múlásával változnak az ételválasztás, a gyógyszerek, a fertőzések, a testmozgás, az életkor és más tényezők alapján. A bélmikrobák változása több útvonalon keresztül befolyásolja fizikai és mentális egészségünket.

A magas cukortartalmú, zsír- és fehérjetartalmú, de kevés rosttartalmú étrend egészségtelen változásokat okoz a bélmikrobák keverékében, ami progresszív állapotot eredményez, amelyet bél dysbiosisnak neveznek. Az elhízás és a szisztémás gyulladás a bél dysbiosisának jele, és a bél dysbiosis okozhatja. Bárki, aki elhízott, béldiszbiózisban szenved, és aki nagyon elhízott, valószínűleg fejlettebb béldiszbiózisban szenved.

A bél dysbiosis súlyossága és hatása változó. Az enyhe bél dysbiosis egészségtelen állapot, de ritkán okoz állandó gasztrointesztinális tüneteket. A laboratóriumi vizsgálatok azonban a gyulladás emelkedett markereit mutathatják.

A súlyosabb béldiszbiózis számos emésztési tünetet okozhat, beleértve a fájdalmat, puffadást, székrekedést és hasmenést. A béldiszbiózis olyan emésztőrendszeri rendellenességekkel jár, mint az irritábilis bél szindróma, a vékonybél bakteriális elszaporodása (SIBO), a lisztérzékenység, a fekélyes vastagbélgyulladás, a Crohn-kór és a gyulladásos bélbetegség, valamint más olyan betegségek, amelyek gyermekeket és felnőtteket egyaránt érintenek.

A bélmikrobák többsége a vastagbélben él. Az egészséges vékonybél viszonylag kevés mikrobát tartalmaz, amelyek a béltartalom részeként „éppen áthaladnak”, és ezeknek a mikrobáknak csak kis százaléka gram-negatív baktérium.

A bél dysbiosis megváltoztatja a mikrobák keveredését, nagymértékben növelve a vékonybélben lévő gram-negatív baktériumok számát, csökkentve a jótékony gram-pozitív baktériumok számát, csökkentve az általános mikrobiális sokféleséget, károsítva a vékonybél védő nyálkahártyáját és növelve a bélrendszert áteresztőképesség. A diszbiózis lelassítja az étel mozgását az emésztőrendszerben, és hozzájárul az elhízáshoz azáltal, hogy több tápanyagot von ki az élelmiszerekből és fokozza a zsír felhalmozódását.

A bél dysbiosisának előrehaladtával nemcsak az E. coli és más gram-negatív baktériumok növekednek, hanem ragasztóvá és invazívvá válnak. Ezek a baktériumok megtelepedhetnek a vékonybélben a bél falához tapadva, mert a dysbiosis károsítja a nyálkahártyát.

Az invazív gram-negatív baktériumok a fehérvérsejtek egyik típusának makrofágjaiban élve és szaporodva terjednek az egész testben. Ez elősegíti a gyulladást és a fertőzéseket más testrendszerekben, valamint zavarja a makrofágok normális gyulladáscsökkentő és fertőzés elleni funkcióit.

A vékonybélben kolonizáló, és gyakran cukrot tartalmazó ételeket fogyasztó gram-negatív baktériumok gyorsan nagyszámú baktériumot hoznak létre. A baktériumok száma kedvező körülmények között 20-30 percenként megduplázódhat, mert a baktériumok osztódással szaporodnak.

Mint várható volt, a baktériumok túlszaporodása negatív egészségügyi hatásokkal jár. A legkonzisztensebb és legrehatóbb hatás a gramm-negatív baktériumok által a véráramban létrehozott endotoxinok által okozott szisztémás gyulladás, amint az alábbiakban kifejtésre kerül.

Bár a vékonybélben található gram-negatív baktériumok többsége jótékony vagy ártalmatlan fajták, a baktériumok elszaporodása magában foglalja a káros baktériumokat is. A bél dysbiosis sebezhetőbbé teszi az embereket a hasmenést vagy ételmérgezést okozó kórokozó baktériumok ellen.

A dysbiosis növekedésével a baktériumok elszaporodása emésztési tüneteket okozhat, például hasi puffadást vagy duzzanatot, gázokat, hasmenést, székrekedést vagy fájdalmat. A krónikus tünetek irritábilis bél szindrómára (IBS) vagy vékonybél bakteriális túlnövekedési szindrómára (SIBOS) utalhatnak. Néhány gyermeknél és felnőttnél a bél dysbiosis és a tapadó invazív gram-negatív baktériumok károsítják a vékonybél vagy a vastagbél nyálkahártyáját, ami fekélyes vastagbélgyulladást, Crohn-kórt vagy gyulladásos bélbetegséget (IBD) eredményez.

A gram-negatív baktériumok kemény külső héja zsír- és cukorvegyületekből készül, az úgynevezett endotoxinoknak vagy lipopoliszacharidoknak (LPS). A baktériumok növekedés közben bocsátják ki az endotoxinokat, és a baktériumok pusztulása után az endotoxinok megmaradnak. A gram-negatív baktériumok túlszaporodása nagymértékben növeli az endotoxinok számát a vékonybélben.

Az endotoxinok bizonyos élelmiszerek részeként is belépnek a belekbe, például húsok és feldolgozott élelmiszerek, amelyeket gram-negatív baktériumoknak tettek ki. Az endotoxinok nem élnek és az ételekben maradnak, miután a baktériumokat főzéssel elpusztítják.

A bél dysbiosis lehetővé teszi a béltartalom endotoxinjainak bejutását a vérkeringési rendszerbe azáltal, hogy károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, és növeli a bélfal permeabilitását.

Az immunrendszer úgy reagál a vér endotoxinjaira, hogy gyulladást okoz a fertőzések leküzdése érdekében. A bél dysbiosisából származó alacsony endotoxinszint krónikus expozíció elhízást, metabolikus szindrómát, inzulinrezisztenciát, cukorbetegséget és májbetegséget okoz (lásd alább).

A fertőzésből származó endotoxinok magas szintje szepszist vagy szeptikus sokkot válthat ki, olyan szisztémás reakciót, amely megzavarja a véráramlást és a szívműködést, csökkenti a vérnyomást és halált okozhat több szervi elégtelenség miatt, ha nem kezelik hatékonyan.

A magas fruktóztartalmú cukor hozzájárul a májbetegséghez, amely növeli a máj által termelt nyirok mennyiségét. A májbetegség szintén meghosszabbítja a gyulladást azáltal, hogy csökkenti a máj azon képességét, hogy eltávolítsa az endotoxinokat és más toxinokat a vérből, és hozzájárul más egészségügyi problémákhoz, beleértve az elhízást és a bél dysbiosisát.

A cukorvegyületek háromféle egyszerű cukorból készülnek: glükóz (vagy dextróz), fruktóz és galaktóz (tejcukor). Az egyszerű cukrok keveréke az étel forrásától függ. A cukornádból vagy cukorrépából készült asztali cukor egyenlő részekben tartalmaz glükózt és fruktózt.

Az italokban és élelmiszerekben használt magas fruktóz-édesítőszereket kukoricából, almából, körtéből vagy szőlőből készítik. Ezek az édesítőszerek hozzájárulnak a zsírmáj betegséghez, mivel a fruktóz zsírokká (trigliceridekké) alakul át és a májban tárolódik, ha a glükóz és az inzulin szintje magas. A felhalmozódott zsír károsítja a máj működését, májbetegséget eredményez.

Az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) nagyon gyakori túlsúlyos gyermekeknél és felnőtteknél. A májbetegség kockázatát növelheti az elhízás, az alkoholfogyasztás, a fertőzés (hepatitis, Epstein-Barr vírus stb.), Genetika és egyéb tényezők. A májbetegség gyakran rossz közérzetet, fáradtságot és lábduzzanatot okoz, de csak előrehaladott stádiumban diagnosztizálható.

Egy normális egészséges máj a teljes nyirok felét termeli a szervezetben. A máj nyiroktermelése növekszik, amikor a májfunkció csökken a májbetegség minden szakaszában. A cirrhosis vagy a késői stádiumú zsírmájbetegség a máj nyiroktermelését a normális 6–10-szeresére növeli, túlterhelve a nyirokrendszert a normál teljes nyiroktérfogat 3-5-szeresével. A máj felszínéről síró nyirok asciteset okozhat.

A májból származó megnövekedett nyirok túlterhelheti a nyirokrendszert, és hatással lehet az egész testre, kezdve a has, a nemi szervek és a lábak duzzanataival.

A nyirokrendszer túlterhelése hozzájárul a hasi duzzanathoz és a rendellenes zsírfelhalmozódáshoz. A hasi szerveket nyirokerek és nyirokcsomók veszik körül, amelyek segítenek megvédeni a testet az élelmiszer által okozott betegségektől, és feldolgozzák a zsírokat az ételekből.

A hasi duzzanat tényezők kombinációjából ered. A vérben lévő endotoxinok megállítják a nyirokerek normális pumpáló hatását, és megfogják a folyadékot. Az endotoxinok által okozott gyulladás szivárgást okoz a nyirokerekben, lehetővé téve a folyadék távozását. A májbetegség növeli a máj nyirokkibocsátását, hozzájárulva a nyirokrendszer túlterheléséhez. Az előrehaladott májbetegség miatt a nyirok a máj külsejéből távozik. A magas zsírtartalmú ételek fogyasztása növeli a nyirok mennyiségét és a zsír- vagy chyltartalmat.

A duzzanat rendellenes zsírfelhalmozódást és egyéb szöveti változásokat okoz. Bizonyos esetekben a hasi duzzanat lógó hasi panniculust képezhet.

Az alkoholhoz hasonlóan a gyakori cukorfogyasztás (különösen a fruktóz) csökkenti az agy jutalomközpontjaiban található dopamin receptorok érzékenységét, ami addiktív viselkedésmintát eredményez. Ez magában foglalja a folyamatos bevitelt az energiaigény (vágy), a nagyobb mennyiség iránti igény vagy az elhalás (tolerancia) tekintetében, valamint ingerlékenység, remegés, szorongás vagy depresszió érzése a megvonás során.

Ha a rákkezelés vagy más kockázati tényezők miatt fennáll a lymphedema kialakulásának kockázata, a felesleges cukrok kiküszöbölése az egyik legfontosabb lépés, amelyet tehet a lymphedema kockázatának csökkentése érdekében.

Ha lymphedema van, a felesleges cukrok eltávolítása az egyik legfontosabb lépés, amelyet megtehet, hogy lassítsa állapotának előrehaladását és minimalizálja a veszélyes szövődmények kockázatát. Ha a nyiroködéma elsődleges oka az elhízás, akkor a táplálkozás és az öngondoskodás javításával akár a duzzanatot is kiküszöbölheti.

Itt van három lépés a cukorbevitel csökkentése és az egészség javítása érdekében.

1. Igyál vizet, cukrozatlan teát vagy kávét cukorral édesített italok, diétás italok, „100% -os gyümölcsitalok” (magas fruktóztartalmú alma-, szőlő- vagy körtekoncentrátumok), kávéitalok, energiaitalok, sportitalok és alkoholos italok helyett . A diétás italok és a nem tápláló édesítőszerek nem jó lehetőségek, mert a bélmikrobákra gyakorolt hatásuk révén hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.

2. Legyen bogyó, gyümölcs vagy étcsokoládé az édességek, például cukorka, sütemények, sütemények, piték, édes tekercsek, sütemények és fánkok helyettesítésére.

3. Fogyasszon természetesen színes ételeket, és kerülje a fehér cukrot, a fehér kenyeret és a pékárukat (beleértve a pizzát, a rántott ételeket, a legtöbb hideg gabonapelyhet stb.), A tésztát, a fehér rizst, a fehér burgonyát és a tejterméket (a sima organikus kefir és joghurt kivételével, ahol az erjesztés lebontja a tejcukrokat és más egészségügyi előnyöket nyújt).

Ha inzulint vagy más cukorbetegség kezelésére szedett gyógyszert szed, az adagolását módosítani kell, ha megváltoztatja étkezési szokásait, és így kevesebb szénhidrátot tartalmaz. Forduljon orvosához.