Cukor vs só: ami rosszabb a szív egészségére nézve?

Mindig azt mondták nekünk, hogy az étrendben lévő túl sok só és cukor nem tesz jót a szív egészségének, ezért mit kell végeznünk olyan kutatásokkal, amelyek szerint a felesleges cukor messze a legrosszabb a kettő közül?

Egy amerikai kutatók által az Open Heart online folyóiratban közzétett tanulmány szerint a cukor valójában rosszabb, mint a só, ami emeli a vérnyomásszintünket és a szívbetegségek kockázatát. 1

Amellett, hogy azt javasolják, hogy az embereknek inkább a cukorfogyasztás csökkentésére kell koncentrálniuk, mint a sóbevitelükre, a kutatók azt állítják, hogy a sószint csökkentése bizonyos körülmények között valóban több kárt okozhat, mint hasznot.

Megállapításaik azonban visszahatást váltottak ki más tudósok között, akik szerint a szív egészségének javítása érdekében a só- és cukorszintet is kordában kell tartani.

Miért káros a cukor és a só a szív egészségére?

Számos olyan tanulmány létezik, amelyek azt mutatják, hogy a túlzott cukorfogyasztás növelheti a szívbetegségből fakadó halál kockázatát (még akkor is, ha nincs túlsúlyos), mint például ez a JAMA belgyógyászatban megjelent jelentés. 2 Itt a felesleges cukor az artériás falak gyulladását okozta. Ez az erek következetes krónikus gyulladása vezethet szívbetegséghez és stroke-hoz.

Eközben a só elengedhetetlen ahhoz, hogy a testfolyadékai a megfelelő koncentrációban egyensúlyban maradjanak, de túl sok a testnedvek mennyiségét szárnyalni képes. Ez viszont megemeli a vérnyomását, ami még súlyosabb szív-egészségügyi problémákat okozhat, például stroke-ot vagy szívbetegségeket.

Hogyan csökkenthető a sóbevitel

Az NHS irányelvei azt javasolják, hogy ne fogyasszon naponta több mint 6 g (egy teáskanál) sót. 3 Íme néhány gyors és egyszerű módszer a sóbevitel csökkentésére:

Ahelyett, hogy extra sót adna a házi készítésű ételeihez, adjon némi ízt azzal, hogy a legtöbbet hozza ki a szív egészséges gyógynövényéből és fűszeréből.
Válasszon friss hús vásárlását, szemben a feldolgozottabb változatokkal, amelyek általában sokkal magasabb sótartalommal bírnak.
Tudta, hogy az oldható (pezsgő) tabletták, például a fájdalomcsillapítók és a vitamin-kiegészítők tablettánként akár 1 g sót is tartalmazhatnak? Ahol lehetséges, válasszon inkább kapszula alternatívákat.

Hogyan lehet csökkenteni a cukor fogyasztását

A jelenlegi irányelvek azt javasolják, hogy a nőknél legfeljebb 50 g, a férfiaknál 70 g cukrot fogyasszanak naponta. 4

Egy tipikus 250 ml-es pohár gyümölcslé legfeljebb hét teáskanál cukrot tartalmazhat. Váltson inkább vízre vagy likopinnal töltött paradicsomlére.
Tárolja el az extra teáskanál cukrot a csésze teában/kávéban. Ha nem tud teljesen lemondani róluk, válasszon alacsony kalóriatartalmú édesítőszert.
Cukros élvezetre vágyik? Chow le egy darab gyümölcsöt, ahelyett, hogy a szokásos csokoládé javítás után nyúlna. Bár a gyümölcsök tartalmaznak némi cukrot, tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal is. Ezenkívül segítenek elérni a napi 5-öt.

Összegzés

Függetlenül attól, hogy a cukor valóban rosszabb-e a szív egészségére, mint a só, az a tény továbbra is fennáll, hogy túl sok mindkettő károsíthatja a szívünket. Mindannyian lépéseket tehetünk fogyasztásunk csökkentése érdekében, és megvédhetjük magunkat ezektől a káros hatásoktól.

Hivatkozások

1. DiNicolantonio JJ, Lucan SC. Rossz fehér kristályok: nem só, hanem cukor, mint etiológiai hipertónia és kardiometabolikus betegség esetén. Nyílt szív 2014; 1: e000167. doi: 10.1136/openhrt-2014-000167

2. Yang Q, Zhang Z, Gregg EW, Flandria WD, Merritt R, Hu FB. Hozzáadott cukorbevitel és szív- és érrendszeri betegségek halálozása az amerikai felnőttek körében. JAMA Intern Med. 2014; 174 (4): 516–524. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563

3. NHS, só: a tények, a jól élj, jól eszel

4. NHS, Mennyi cukor jó nekem ?, ételek és étrend gyakori egészségügyi kérdések

Többet a Tudásközpontból

Összetevők és táplálkozás Mennyire káros a fagylalt a szív egészségére? A nyár az ünnepek, a napsütéses szórakozás és egy-két fagylalt ideje. De vajon a fagylaltnak kell-e hideg vállat adnunk, hogy megpróbáljuk vigyázni a szív egészségére?

Az egészségi állapot szereti a ritmust: Útmutató az egészséges szívhez. Sok dolog, amit szívünk egészségének védelme érdekében tehetünk, az egész elme és a test számára előnyös - hozzájárul az egészséges testsúly megőrzéséhez és a jólét érzéséhez.

Összetevők és táplálkozás Kilenc egyszerű változtatás a lehető legjobb életed érdekében Most annyi zavaros információval, hogy pontosan melyek azok a legfontosabb étrendi változások, amelyeket ma végre tudsz hajtani a legjobb életed érdekében?