Egyél a cukorbetegség legyőzéséhez

65-nél idősebbünkből minden negyedik megkapja a betegséget - megelőzésére használjon étrendet

Patricia Edmonds, 2011. szeptember 27. | Hozzászólások: 0

vérrel

Fotó: Bon Appetit/Alamy

A kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgás és a testsúlykontroll kombinálásával a cukorbetegek meghosszabbíthatják az egészségüket.

En español | Már jóval azelőtt, hogy az amerikai kormány kicserélte piramis alakú táplálkozási táblázatát egy kerekre, az American Diabetes Association (ADA) egy tányért használt a betegség megelőzésére és kezelésére.

Bár a cukorbetegség napjainkban nagyjából 12 amerikait érint - és minden negyedik 65 évnél idősebb amerikait több mint egy -, jó hírek vannak ezen az ADA lemezen, mondja Sue McLaughlin, a cukorbetegség oktatója. Az ADA gondosan kiegyensúlyozott étrendjének a rendszeres testmozgással és a testsúlykontrollal való kombinálásával a cukorbetegek meghosszabbíthatják a jó egészséget - mondja McLaughlin. "Azok pedig, akiknek nincs betegségük, de fokozott a kockázata annak kialakulásában, késleltethetik vagy megakadályozhatják annak kialakulását."

Cukorbetegség-barát receptek

Csatlakozzon az AARP-hoz most. Hozzáférést kap exkluzív információkhoz, előnyökhöz és kedvezményekhez.

Amikor az emberi test táplálékot dolgoz fel, a cukrokat és a keményítőket glükózzá bontja - de ahhoz, hogy a vérből a glükózt be lehessen vinni az üzemanyagként felhasznált sejtekbe, a szervezetnek szüksége van egy inzulin nevű hormonra. Ha az inzulin kevés vagy hiányzik, a glükóz felhalmozódik a vérben, és szövődményekhez vezethet, beleértve a szívbetegségeket és agyvérzést, vese- és idegrendszeri betegségeket és vakságot. A 2-es típusú cukorbetegségben, a betegség leggyakoribb formájában a szervezet vagy nem termel elegendő inzulint, nem használja jól, vagy mindkettő.

A 2-es típusú cukorbetegek testük glükózhasználatának elősegítésére orális gyógyszereket vagy inzulininjekciókat használhatnak. "De bárki, úgymond," elfogyaszthatja "a cukorbetegség gyógyszereit", ha túl sok ételt vagy túl sok kalóriát fogyaszt, mondja McLaughlin. Tehát az étrend kritikus fontosságú a cukorbetegek egészségét megőrző egyensúly elérése és a betegség előrehaladásának megakadályozása szempontjából a becslések szerint 79 millió prediabéteszes amerikai számára (a normálnál magasabb, de még nem elég magas a cukorbetegség diagnosztizálásához szükséges vércukorszint).

"Ami jó a cukorbetegség kockázatának kitett vagy cukorbetegek számára, az általában mindannyiunk számára jó" - mondja McLaughlin. "Táplálóanyag-tartalmú, magas vitamin-, ásványianyag- és rosttartalmú ételeket fogyaszt. Olyan ételeket fogyaszt, amelyek alacsonyabb zsírtartalmúak és kalóriatartalmúak, valamint figyeljük a szénhidráttartalmú ételek bevitelét, amelyek közvetlenül a vércukorszint emelkedését okozzák. "kalória be, kalória elfogyasztása" azáltal, hogy jó egészségre való tekintettel étkezik, és rendszeresen testmozgik, így jó testsúlyát fenntartja, ideális esetben a testtömeg-indexe 25 vagy kevesebb. " (Nem tudja a BMI-t? Használja a testtömeg-index kalkulátort annak kiszámításához.)

Az ADA „hozza létre a tányérját” kampánya 9 hüvelykes lemezt használ az adagok méretének és a tápérték egyensúlyának öt lépésben történő kezelésére:

  1. Képzeljen el egy vonalat a lemez közepén, kettévágva. Töltse meg a tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekkel: saláta, zöldbab, paradicsom, káposzta, sárgarépa, karfiol, brokkoli.
  2. Képzeljen el egy második vonalat, amely a lemez másik felét két egyenlő részre vágja. Töltse meg ezen részek egyikét keményítőtartalmú ételekkel: tészta, rizs, kukorica, burgonya, bab, teljes kiőrlésű kenyér.
  3. Töltse meg a tányér fennmaradó negyedét hússal vagy húspótlóval: sovány marha- vagy sertéshús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, tojás, alacsony zsírtartalmú sajt, tofu.
  4. Adjon hozzá egy darab gyümölcsöt (vagy egy ½ csésze adag friss, fagyasztott vagy gyümölcslében konzerv gyümölcsöt).
  5. Adjon hozzá egy 8 uncia pohár zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejet (vagy, ha nem szeretne tejet, egy másik kis adag szénhidrátot, például 6 uncia alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy egy kis tekercset).

(Reggelire a tányér ugyanúgy fel van osztva, de kissé másképp van megtöltve: keményítő a tányér felében, gyümölcs egy negyedében, a másik negyedben hús/húspótló.)

A tányér minden részében az egyedi ételválasztás az egyén elsődleges egészségügyi problémájától függ, mondja McLaughlin. "Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvedek, vagy a 2-es típusú kockázatnak vagyok kitéve, akkor az elsődleges célom az összkalória- és telített zsírbevitel csökkentése lehet, mivel a zsír több kalóriával járul hozzá az étrendhez, mint akár szénhidrát, akár fehérje. A legtöbb számára közülünk, amennyiben a bevitelünk többnyire tápanyag-sűrű választást tartalmaz, kis mennyiségű, valamivel több cukrot vagy zsírt tartalmazó ételek is beletartozhatnak.

McLaughlin véleménye szerint "bármelyikünk számára nehéz feladat, függetlenül a családtól, etnikai vagy kulturális háttértől, az, hogy olyan dolgokkal kerülünk az asztalhoz, amelyekre egész életünkben felnevelkedtünk és együtt éltünk". De az étkezési és a fizikai aktivitás megváltoztatása kulcsfontosságú lehet, mondja: "a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében vagy késleltetésében. Fontos tudni, hogy mit tehetünk annak érdekében, hogy egy egész életen át fenntartsuk jó egészségünket".

Ki van veszélyben?

Az American Diabetes Association (ADA) szerint nagyobb a kockázata a prediabetes vagy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának, ha:

  • 45 évesnél idősebbek
  • Túlsúlyosak
  • Ne gyakoroljon rendszeresen
  • Alacsony HDL-koleszterinszintje, magas trigliceridszintje vagy magas vérnyomása van
  • Terhességi cukorbetegsége volt, vagy születésekor 9 font vagy annál nagyobb súlyú csecsemője volt
  • Afro-amerikai, latin, indián, ázsiai amerikai vagy csendes-óceáni szigetországiak (beleértve az őslakos hawaiiakat is)

Az ADA webhelye egy rövid online kvízt kínál a cukorbetegség kialakulásának kockázati tényezőinek meghatározására. A kockázatokról és a megelőzésről szóló információk az Országos Egészségügyi Intézetek Nemzeti Diabétesz Oktatási Programjának honlapján is elérhetők. Az ADA pedig egy ingyenes 12 hónapos programot kínál, amelyen keresztül az emberek információkat kaphatnak (postai levélben vagy e-mailben).