A cukorhelyettesítők nem biztosíthatnak egészségügyi előnyöket

A nem cukros édesítőszerekre való áttérés nem sokat tesz az egészségre, és kockázatokkal járhat egy új nagy tanulmány szerint

A diétás szódára és a mesterséges édesítőszerekkel vagy más cukorpótlókkal édesített élelmiszerekre való áttérés egyszerű módnak tűnhet az egészségének javításában azáltal, hogy csökkenti az elfogyasztott cukor mennyiségét.

De a BMJ orvosi folyóiratban megjelent új, jelentős kutatási áttekintés szerint rendkívül korlátozott bizonyíték arra, hogy a nem cukros édesítőszerek elősegítik a fogyást, a száj egészségét, a vércukorszintet vagy más egészségügyi problémákat.

Joerg Meerpohl, M.D., a Cochrane Germany igazgatója és a felülvizsgálat vezető szerzője szerint a nem cukros alternatívával édesített ételek és italok fogyasztása enyhe előnyökkel járhat, de „nem zárhatunk ki véglegesen semmilyen kárt” ezekből a termékekből. Ennek oka, hogy a korábbi kutatások a cukorpótlókat és a diétás üdítőket összekötötték a súlygyarapodással, a szívproblémákkal és a 2-es típusú cukorbetegséggel.

Természetesen a túl sok hozzáadott cukor megszerzése ugyanazokkal az egészségügyi kockázatokkal jár. Ennek ellenére az új áttekintés eredményei azt sugallják, hogy további kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a cukorpótlók jó alternatíva-e, állítja Vasanti Malik, Sc.D., a Harvard T.H. táplálkozási osztályának kutatója. Chan Közegészségügyi Iskola, aki kísérő szerkesztőséget írt.

"Alapvetően azt állítja, hogy nem ismerünk eleget" - mondja a nő.

Mit talált a tanulmány

A kutatók 56 olyan vizsgálatot vizsgáltak, amelyek kiértékelték a cukor nélküli alternatívák, nem cukros édesítőszerek vagy nem tápláló édesítőszerek fogyasztásának egészségre gyakorolt hatásait.

Néhány tanulmány bizonyítékot szolgáltatott arra, hogy ezeknek az édesítőszereknek a fogyasztása kicsi jótékony hatással lehet a testtömegre és a vércukorszintre. Más kutatások kimutatták, hogy azok az emberek, akik gyakran fogyasztottak cukorpótlót, nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak belőlük. A tanulmány szerzői által vizsgált egyéb állapotok, például a cukorbetegség kockázata és a szívbetegségek esetében a cukorhelyettesítő fogyasztással nem jártak előnyök vagy károk.

Néhány ember azt gondolhatja, hogy egyértelmű előnye van a diétás italokra vagy az alternatívákkal édesített alacsony cukortartalmú ételekre való áttérésnek Meerpohl szerint. "Amint a kutatásunk azt mutatja, hogy erre nincs bizonyíték" - mondja.

Az alacsony és alacsony kalóriatartalmú élelmiszer- és italipart képviselő csoport, a Kalória-ellenőrzési Tanács vitatja ezt a következtetést. A cukorhelyettesítőkre, mint alacsony és kalóriatartalmú édesítőszerekre vagy LNCS-re hivatkozva, a csoport nyilatkozata szerint:

„[A tanulmány szerzői által levont következtetésekkel ellentétben a legmagasabb színvonalú tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az LNCS fogyasztása a testtömeg csökkenését eredményezi, nem vezet súlygyarapodáshoz és nem okoz vágyat, amely megnövekedett bevitelhez vezetne. . . . Az LNCS az étrenddel és a testmozgással együtt továbbra is hasznos eszköz a súlykezelés és a fogyás támogatásában. "

A felülvizsgálat alapján nem egyértelmű az egészséggel összefüggő ok arra, hogy az átlagember áttérjen a cukorral édesített termékekről az alternatívákra, állítja David Seres, MD, a Columbia Egyetem Orvosi Központjának Humán Táplálkozási Intézetének orvostudományi docense. . "Miért csinálja, ha nincs előnye, még akkor is, ha nincs sok bizonyíték a kárra, hacsak nem tetszik az íze?" mondja.

Malik azonban látja a cukorpótlók lehetséges felhasználását. Az amerikaiak többsége túl sok hozzáadott cukrot fogyaszt, több mint 300 kalóriát (75 gramm) kap naponta. Az egészségügyi hatóságok sokkal kevesebbet ajánlanak - maximum napi 25-50 grammot. A cukorpótlók segíthetnek az embereknek a visszafogásban.

„A cél nem az, hogy az emberek a cukorról az étrendre [italra] váltsanak. Ez arra készteti az embereket, hogy a cukorról a vízre váltsanak, de a diéta [italok vagy ételek] közbenső mód lehet a segítségükre "- mondja Malik.

Azt is megjegyzi, hogy lehetséges, hogy ez a felülvizsgálat nem fedte le teljes mértékben a lehetséges egészségügyi előnyöket. A szerzők csak olyan tanulmányokat vontak be, amelyek konkrétan azonosítani tudták a felhasznált nem cukros édesítőszert, ami kiküszöböli a téma néhány kutatását. Bizonyos esetekben, amikor ezeknek az édesítőszereknek a fogyasztása a cukorbetegség vagy a súlygyarapodás kockázatával társult, előfordulhat, hogy az emberek, akik ezeket a „diétás” termékeket fogyasztják, azért tették, mert egészségügyi problémák fenyegetik őket, ezért lehet e termékek fogyasztása úgy tűnik, kapcsolódik ezekhez a kockázatokhoz.

Aggódások a nem cukros édesítőszerekkel kapcsolatban

Korábbi tanulmányok az alacsony vagy kalóriatartalmú édesítőszereket a szívbetegséghez, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a súlygyarapodáshoz és a rákhoz kapcsolták.

Még akkor is, ha ezek a kapcsolatok némelyike megmagyarázható, mivel az érintett alanyok már gyenge egészségi állapotban vannak, a kapcsolatok némelyike valós lehet. Felmerült az is, hogy a nem cukros édesítőszerek megváltoztatják a mikrobiómát - a bennünk és rajtunk élő baktériumokat, amelyek jelentős hatással vannak az egészségre - olyan módon, amely növelheti a betegség kockázatát. Más kutatók megkérdőjelezték, hogy az ilyen édesítőszereket fogyasztók életük során nagyobb valószínűséggel fejlődnek-e ízek a cukros ételekben és italokban, különösen, ha ezeket az édesítőszereket gyermekként fogyasztják - állítja Malik.

Ezenkívül az emberek nem biztos, hogy tudják, mennyit fogyasztanak ezekből a cukorpótlókból. "Olyan termékeket látunk, amelyeket nem gondolna" diétának ", amelyek valamilyen típusú cukrot és nem tápláló édesítőszert, például szukralózt vagy sztíviát tartalmaznak" - mondja Amy Keating, R.D., a Consumer Reports dietetikus. Ide tartoznak a sportitalok, a gyümölcsitalok, az alacsony zsírtartalmú fagylaltok, sőt az angol muffinok is. „Lehetséges, hogy a gyártók megpróbálják alacsony szinten tartani termékeik cukorszámát, de mégis édes ízt adnak nekik. A fogyasztók azonban nem tudnák, hacsak nem nézik meg az összetevők listáját. ”

És az a sok nem cukros édesítőszer, amely szerepelhet ezen a listán, eltérő hatással lehet az egészségre, pozitív vagy negatív. Ez Malik szerint még a „természetesnek” értékesített édesítőszerekre is vonatkozik.

Mit kell tennie

A jelenlegi áttekintést nem úgy tervezték, hogy végleges választ adjon arra a kérdésre, hogy kell-e fogyasztani nem cukros édesítőszereket - állítja Meerpohl.

Ennek ellenére "azt mondanám, hogy van egy jó és biztonságos alternatíva az emberek számára" - mondja. Ez az alternatíva a „víz és a nem [vagy] kevésbé édesített ételek”.

A Consumer Reports szakértői óvatos megközelítést javasolnak, mert a tanulmány szerzői elismerik, hogy további kutatásokra van szükség.

"A mi javaslatunk az lenne, ha korlátoznánk a hozzáadott cukrokat és a cukormentes édesítőszereket" - mondja Keating. - Jobb lehet, ha egyszer csak egy kis pohár szódabikarbónára korlátozódik, ahelyett, hogy annyi diétás szódát iszna, amennyit csak akar, és feltételezzük, hogy ez nincs hatással az egészségére. Még jobb, igyál vizet.

A szerkesztő megjegyzése: A cikk korábbi verziója szerint nem tápláló édesítőszereket használnak alacsonyabb kalóriatartalmú fagylaltokban. Ezt alacsony zsírtartalmú fagylaltokra változtatták.

Hozzáadott cukor a reggeliben

Lehet, hogy nem veszi észre, hogy mennyi hozzáadott cukor lapul a reggelinél. A 'Consumer 101' televíziós műsorban Jack Rico műsorvezető, a Consumer Reports tudományos vezérigazgatójától, James Dickersontól megtudja, hogyan lehet elkerülni az édes dolgok túlterhelését.