„A belsőség verhetetlen”: az Egyesült Királyság orvosai hangsúlyozzák a szervhúsok egészségügyi és környezeti előnyeit

Oliver Morrison kapcsolattartója

2020. január 13. - Utolsó frissítés: 2020. január 13., 15:26 GMT

A közegészségügyi együttműködés elindította a Organuary-t, hogy a januári étrenden belül legalább egy étkezés alkalmával, heti kétszer, a szerves húsok használatát népszerűsítse.

A szerves húsok a legtápanyag-tartalmasabb élelmiszerek a bolygón - mondta.

A szív gazdag CoQ10-ben, amely tízszer erősebb, mint az E-vitamin, így ez az elérhető egyik legerősebb antioxidáns. A szívben magas a szelén-, vas- és cinktartalom is. A vese magas szeléntartalommal rendelkezik - tette hozzá, míg a marhamáj - állítása szerint - a vitaminok és ásványi anyagok „legjobb forrása”.

„A csirke-, bárány- és sertésmáj is jó, de a marhamáj egy része (kb. 100 g vagy 4 uncia) csaknem egy hét értékű előformázott A-vitamint (immun egészség) és B12-t adhat Önnek.

"A máj sok cinket tartalmaz a hormontermeléshez, a kolint a kognitív egészséghez, a folátot a DNS helyreállításához, a vasat a vörösvérsejtek termeléséhez és a rézet a bélben lévő vas felszívódásának fokozásához."

A gyomor (tripsz) és az ökörfarkkórók, a disznó farka és a bölény farka mind hasznos kollagén fehérjében gazdag. Táplálkozásilag a belsőségek egyszerűen „verhetetlenek” - figyelte Dr. Zoë Harcombe, az Organuary támogatója. Elmondta, hogy a máj az élen jár a retinol (az A-vitamin forma, amelyre a szervezetnek szüksége van), a B-vitamin-csoport nagy részében, és kiemelkedő a vas számára, miközben értékes mennyiségű egyéb mikroelemet biztosít. "Ha tápanyagversenyt akar nyerni, válasszon májat, és nyert."

Lehetséges környezeti előnyökA

A szerves húsok potenciális környezeti előnyökkel is büszkélkedhetnek az ügyvédek szerint, mert hozzájárulhatnak az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez.